Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire , 10 figues du jardin , rouleau de fromage chèvre , 2 tranches de jambon cru de Savoie , poivre du moulin , 4 tiges de romarin . Préparation : Déroulez la pâte feuilletée , coupez...
pour 18 pots : Ingrédients : 4kg500 de châtaignes , 3kg600 de sucre fin , 2 gousses de vanille , 2 belles pincées de poudre de fève de tonka , 4 verres d'eau . Préparation : Laver et laisser tremper les châtaignes dans l'eau froide pendant 20 min . Après...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 tranches de pain de campagne , 6 tranches de jambon cru italien , 2 avocats bien mûrs , 1 petit oignon blanc , le jus 1/2 citron jaune bio , sel , poivre du moulin , 3 oeufs durs , une pincée de cumin ,6 tomates cerises...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle betterave crue , 1 avocat bien mûre , le jus d'un citron jaune bio , 100 gr de halloumi ,1 c à s de câpres , quelques tranches de chorizo , 1/2 échalote hachez , vinaigrette maison , sel , poivre . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 700gr de courge , 4 carottes , 1 gros oignon de Sévennes , 1/2 racine de curcuma , 1 gousse d'ail , 1litre de bouillon de légumes maison , 1/2 baguette couper en petits cubes , 400 gr de chanterelles, huile d'olive , persillade...
Pour 30 biscuits : Ingrédients : 500 gr de farine de blé , 100 gr de sucre , 200 ml d'huile de tournesol , le zeste d'une orange bio , 1 pincée de fleur de sel , 2 c à s de cannelle . Préparation : Allumez le four à 160°C . Dans un saladier , verser la...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 beaux cèpes très frais , 2 oeufs , chapelure très fine , huile d'olive , sel , poivre en poudre . Préparation : Laver rapidement les cèpes avec un chiffon humide , puis les couper en tranches . Dans deux assiettes creuses...
Pour un cake : Ingrédients : 125 gr de farine de blé , 125 gr de farine de châtaigne , 3 pommes de type golden , 150 gr de beurre doux , 80 gr de sucre en poudre , 3 oeufs entiers , 1 bonne pincée de cannelle , 1/2 sachet de levure , 1 pincée de fleur...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 beaux pavés de saumon de 200 gr . Pour la sauce au citron . Le jus d'un gros citron bio , 30 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de moutarde à l'ancienne , 1 échalote , 1 c à s de farine , 1 c à s de persil frais hacher...
Pour 10 pots : Ingrédients : 3 kg d'oranges bio , 2 kg de sucre fin , 1/4 de verre de Grand Marnier . Préparation : Bien laver et brosser les oranges , prélever les zestes de 6 oranges . Retirer les extrémités , pelez-les à vif avec un couteau bien aiguiser...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 endives , 6 oeufs très frais , 2 poires , grattons de canard , quelques cranberries , 100 gr de noix , 100 gr de bleue d'auvergne , sel , poivre , jus de citron bio ,vinaigrette maison . Préparation : Laver les endives...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 600 gr de mascarpone , 6 oeufs , blancs et jaunes séparés , 100 gr de sucre en poudre , le jus et zestes de 1 citron jaune bio , 2 c à s de rhum à la vanille , 2 c à s de limoncello , 1 tasse de café fort , 24 biscuits...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 calamars pêcher par mon époux . Farce : 1 bouquet de persil , 5 gousses d'ail , les tentacules des calamars , 4 c à s de chapelure maison , le zeste d'un demi- citron jaune bio ,1 oeuf entier , sel ,poivre , 1 c à s...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 500 gr de farine de blé , 150 gr de farine de Manitoba , 3 oeufs entier +1 jaune , 250 gr de beurre doux , 6 c à s de lait tiède + 250 ml ,1 cube de levure fraîche , 100 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 10 queues de langouste , 3 carottes , 2 poireaux , 1 bulbe de fenouil , 2 oignons blancs , 2 gousses d'ail , 1 belle pincée de fleurs de fenouil ,1 bouteille de vin blanc , 1 litre de fumet de poissons maison , 1/2 verre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Un paquet de gaufres du commerce ou maison , 100 gr de fromage frais double crème , 2 sachets de sucre vanillé , 200 ml de crème liquide , 250 gr de myrtilles , un peu de pralin . Préparation : Mélanger en battant le fromage...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pavés de saumon frais , 700 gr de citrouille , 1 racine de curcuma râpé , 1 oignon blanc émincer , 1 pincée de thym , fleurs de fenouil , 5 cl de vin blanc , huile d'olive , 10 cl de crème liquide à 12% , sel , poivre...
Pour 50 navettes : Ingrédients : 700 gr de farine , 150 gr de sucre en poudre , 5 c à s d'huile d'olive , 6 c à s d'eau de fleur d'oranger ,3 oeufs , 1 pincée de fleur de sel à la vanille ,le zeste d'une orange bio . Préparation : Fouettez l'huile d'olive...
Pour 12 croquettes : Ingrédients : 1 chou-fleur , 5 c à s de chapelure , 3 c à s de fécule , 2 oeufs entiers , 1 cm de racine de curcuma râpé , 120 gr de fromage râpé , 2 pincées de mélange d'arrabiata , sel , 5 branches de persil , 2 gousses d'ail ,...
Pour 1 cake de 6/8 personnes : Ingrédients : 150 gr de chocolat noir , 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine d'avoine , 1 sachet de levure , 100 gr de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé , 4 oeufs , 150 gr de beurre doux , 50 gr de cranberry...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 500 gr de farine de blé , 250 gr de beurre froid ,10 cl d'eau , sel et poivre . Garniture : 1poulpe de 1kg , 2 beaux calamars , 200 gr de pulpe de tomate , 1 c à s de concentré de tomate , 1/2 verre de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée du commerce , 4 pommes type Golden , 50 cl de lait entier , 4 jaunes d'oeufs , 80 gr de sucre , 40 gr de fécule , 1 gousse de vanille . Préparation : Déroulez le rouleau de pâte , positionnez-...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 gr de farine de blé , 200 gr de farine d'avoine , 2 c à s de sucre fin , 2 oeufs entiers 3 grosses pommes ,1/2 c à c de cannelle , 1 orange , 30 cl de bière blonde , 2 c à s d'huile de tournesol , 1 bain de friture...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de crevettes , 2 cm de gingembre frais râpé , 3 c à s de nuoc- mâm ,le zeste d'un demi- citron jaune bio ,1 c à c d'huile de sésame grillée , 2 oeufs entiers +un blanc , 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes ,1 oignon blanc , 150 gr de ricotta , 25 cl de bouillon de légumes maison , 2 gousses d'ail , 4 tranches de pain de mie , huile d'olive , sel , et poivre . Préparation : Lavez les courgettes , coupez- les...
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)
