Pour 1 quarantaine de croquants : Ingrédients : 350 gr de farine , 150 gr de sucre fin , 3 oeufs , le zeste de 1 citron jaune bio , 1 pincée de fleur de sel , 3 c à s d'eau de fleur d'oranger , 200 gr d'amandes . Préparation : Mélanger la farine avec...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée du commerce , 3 oeufs entiers , 250 gr de lardons , 100 gr de fromage râpé ,2 oignons moyens , 40 cl de crème liquide à 30%, sel , poivre , noix de muscade râpé . Préparation : Déposer votre pâte ,dans un...
Pour 30 gyozas : Ingrédients : 1 chou chinois , 3carottes , 1 paquet de feuilles à gyozas , 1 gousse d'ail , 1 oignon blanc , 1 cm de gingembre râpez , 1 c à s de sauce soja , 1 c à s de sauce huitre , 1 c àc de vinaire de riz , huile de friture , huile...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 gr de gnocchis frais , 1 belle patate douce , 5 gousses d'ail en chemise , quelques olives noires , 2 branches de persil , huile d'olive , sel poivre du moulin . Préparation : Eplucher et couper la patate douce en...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de riz thaï complet , 2 oignons blancs , 1 tranche de jambon épaisse , 2 oeufs , 200 gr de petits pois surgelés ,2 carottes , 300 gr de crevettes décortiquées , 4 c à s de sauce soja , 1 cm de gingembre râpé , huile...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 200 gr de farine de blé , 100gr de sucre de coco , 3 oeufs ( jaunes et blancs séparés ) , 80 gr de beurre mou , 3 dosettes de café en poudre , un peu de lait pour détendre la pâte ,1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 250 gr de betteraves , 100 gr de farine , 400 gr de fromage de chèvre frais , 3 oeufs , 70 gr de noix, un peu de crème liquide , 2 c à s d'huile d'olive ,sel poivre du moulin . Préparation : Lavez les betteraves , brossez-les...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 avocats bien mûres , 1petit oignon blanc , , le jus d'un citron jaune , 2 gros citrons jaunes du jardin , 2 petits suisses , 10 cl de crème liquide à 30% , 3 pavés de saumon frais , 2 c à s de sauce soja , 2 c à s de...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 260 gr de farine t55 , 33 gr de poudre d'amandes 160 gr de beurre , 1 oeuf , 1/2 gousse de vanille , une pincée de fleur de sel . la ganache au chocolat : 13 cl de crème liquide à 30% , 12 cl de lait...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 butternut de 1,3kg , 1 kg de girolles , 1 échalotte , 1 c à s d'ail des ours frais mais congelé , 2 branches de thym frais , huile d'olive , sel et poivre du moulin . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Lavez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 pommes Pink Lady , 1 rouleau de pâte feuilletée ronde , 1 morceau de gingembre frais Râpé , le jus d'un citron jaune bio du jardin , le zeste d'une orange amère bio du jardin , 200 gr de compote de pommes maison , 1...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de courgettes , 300 gr de tomates cerise 1oignon blanc , 1citron au sel et un autre du jardin , 6 gousses d'ail , 1 c à c de cumin , huile d'olive , sel , 1c à c de piment doux . Préparation : Lavez les courgettes...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1kg de pommes de terre farineuse , 300/400 gr de farine complète , oeuf entier , gousse d'ail , 500 gr de moules congelées ( Picard ) , 1 Echalotte , 1 branche de persil , 1 gousse d'ail , curry au goût de chacun , 1 demi-poivron...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 boites de thon au naturel , 3 belles courgettes du jardin , 4 oeufs , 6 petits suisses nature , 1 gousse d'ail , 1 oignon blanc , 4 feuilles de basilic , 2 pincées de thym , sel poivre du moulin , beurre pour le moule...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de mirabelles , 4 c à s de poudre d'amandes , 2 c à s de sucre complet muscovado , le zeste d'un citron vert bio , 1 rouleau de pâte feuilletée . Préparation : Laver et sécher les mirabelles , puis les ouvrir en deux...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de courgettes ,2 oignons blancs , 2 gousses d'ail , 20 cl de lait entier , 2 c à s de crème épaisse , 1 litre de bouillon de légumes maison ou commerce bio, 5 feuilles de menthe , sel poivre du moulin . 200 gr de...
Pour 12 pots : Ingrédients : 3 kilos d'abricots dénoyautés , 20 feuilles de verveine citronnelle fraiches , 2 kilos de sucre fin , le jus de 2 citrons bio . Préparation : La veille , lavez et coupez les abricots en deux , déposez-les dans une bassine...
Pour 20 nems : Ingrédients : 20 feuilles de riz , 1 belle courgette , 3 carottes râpée , 1 poivron jaune , 1 oignon blanc , 1 gousse d'ail , 1 tige de citronnelle , 1 morceau de gingembre au goût de chacun , sel fin , sauce de soja , sauce aigre-douce...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 jeunes artichauts violets , 120 gr de lard nature ou fumé , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , du thym frais , 2 citrons jaunes bio , 10 cl de vin blanc , huile d'olive , sel poivre . Préparation : Lavez les artichauts...
Pour 2 gâteaux : Ingrédients : 4 gros citrons bio de Menton , 200 gr de sucre en poudre , 100 gr de beurre doux , 4 oeufs frais . Préparation : Râpez le zeste des citrons , puis pressez le jus et passez-le pour éliminer les pépins . Préparez un bain-marie...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à choux : 110 gr de farine , 3 oeufs , 1 c à c de levure , 2 gousses d'ail , 70 gr de beurre , sel et poivre . Garniture : 400 gr de pommes de terre , 1 tête d'ail , 30 cl de crème liquide à 12% ,10 cl de lait...
Pour 6 personnes : Ingrédients : le biscuit à la banane : 80gr de farine de riz , 50 gr de sucre de coco , 2 oeufs entiers , 80 gr de beurre fondu , 1/2 sachet de levure , 2 bananes mûres , 30 gr de chocolat gianduja de VALRHONA ; la mousse au chocolat...
Pour 2 personnes : Ingrédients : La sauce catalane 5 tomates , 1 pot de coulis de tomates maison ou commerce , 1 feuille de laurier , 1 petite tige de romarin , 1 c à c de thym , 6 graines de fenouil , 10 olives noires ,1 poivron rouge , jaune et vert...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de haricots rouges bio , 700 gr de viande de boeuf hachée , 1 grosse boite de tomates pelées ,1 c à s de concentré de tomate , 1 petite boite de maïs , 2 oignons , 3 gousses d'ail , 50 cl de bouillon de boeuf bio,1...
Pour 12 pots : Ingrédients : 2 kg de citrons bio , 500 gr de cédrats bio bien mûres et joufflus , 2 kg de sucre cristal . Préparation : La veille , nettoyez les citrons et cédrats sous l'eau claire en retirant le pédoncule . Mettre les citrons et cédrats...
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