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Pour 6 personnes :
Ingrédients :
6 tranches de pain de campagne , 6 tranches de jambon cru italien , 2 avocats bien mûrs , 1 petit oignon blanc , le jus 1/2 citron jaune bio , sel , poivre du moulin , 3 oeufs durs , une pincée de cumin ,6 tomates cerises , 12 feuilles de basilic .
Préparation :
Enlever la peau des avocats , couper les en deux , enlever le noyau . Mettre la chair des avocats , dans un saladier , écrasez-les avec une fourchette avec le jus de citron et le cumin . Eplucher l'oignon , mixez le grossièrement .
L'ajouter à l'avocat , mélanger , saler et poivrer . Réserver au frais .
Faites cuire les oeufs dans l'eau , coupez-les en quatre . Couper les tomates en deux ,faites griller les tranches de pain .
Tartiner les tranches de pain ,avec le guacamole , disposer dessus une tranche de jambon , l'oeuf , la tomate et le basilic .
Mettre au frais 15 min jusqu'au moment de servir .
Pour accompagner : Un Tavel blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération .
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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