Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de pommes golden , 1 kg de pommes pink lady , 1 bâton de vanille ,40 gr de sucre en poudre , 50 gr de beurre doux , le jus d'un demi citron jaune bio , 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine d'avoine , 125 gr...
Pour 10 pots : Ingrédients : 1 litre de lait entier , 69 gr de fécule , 4 c à s de sirop d'agave , 3 c à s de café soluble , 40 cl de crème liquide à 30% ,1 c à s de mascarpone , 1 c à s de cacao amer pour le décor . Préparation : Faites chauffez 75 cl...
Pour 15 bocaux : Ingrédients : 2kg500 de viande de biche , 2 kg de gorge de porc , 500 gr de foie de porc ,2 beaux oignons , 5 gousses d'ail , 3 oeufs entiers , 60 gr de sel fin , 12 gr de poivre fin , 3 c à s de poivre vert , 1/2 verre de porto ,2 c...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 pommes de type golden , 1 grappe de raisin noir et blanc , 1 c à s de miel de lavande , 100 gr de farine de blé , 8 biscuits spéculos , 1 pincée de cannelle , 50 gr de sucre roux , 180 gr de beurre doux . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 350 gr de farine , 2 c à s d'huile d'olive 15 cl d'eau tiède ,1 pincée de sel , 12 gr de levure de boulanger ,100 gr de gorgonzola à la découpe , 250 gr de ricotta , 2 courgettes , 2 poivrons rouges allongés , 1/2 c à...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 oranges bio , 1 poignée de cranberry , 2 c à s d'amandes effilées , 2 c à s de cassonade , 250 gr de ricotta , 3 oeufs , 1 sachet de levure chimique , 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine d'avoine , 1 pincée...
Pour 14 empanadas : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes brisées , 1 aubergine , 1 courgette , 1 poivron rouge , 1 échalotte , 2 gousses d'ail , 1 c à s de persillade maison ,thym frais ,1 c à c de concentré de tomates , 1 bloc de féta , huile d'olive ,...
Pour 16 cookies : Ingrédients : 180 gr de farine de blé , 150 gr demi-sel , 80 gr de cassonade , 30 gr de sucre en poudre , 1 c à c de levure chimique , 150 gr de noix de pécan , 2 pincées de vanille en poudre , 30 gr de pépites trois chocolats . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de faisselle , 20 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de mascarpone , 300 gr de fraises , sirop de fraises maison , 2 sachets de sucre vanillé , 50 gr de sucre en poudre . Préparation : La veille , mettre la faisselle...
Pour 20 chaussons : Ingrédients : 500 gr de farine , 250 gr de beurre froid ,10 cl de lait, 2 pincées de sel .un peu de lait pour la dorure , 1 bocal de rillettes de maquereaux maison , ou commerce . La recette est sur mon blog . Préparation : Coupez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr d'asperges blanches , 30 cl d'huile d'olive , 2 jaunes d'oeufs 1 cà s de moutarde , 1 c à c de jus de citron ,10 cl de crème liquide à 30% , sel , poivre du moulin ,4 pickles d'oignons rouges . Préparation : Lavez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 grosses sardines , 80 gr de chapelure maison , 30 gr de pignons ,1 petite échalote , 30 gr de raisins secs , 6 brins de persil , 2 gousses d'ail , 1 c à s de vinaigre balsamique , Parmesan râpez ,3 c à s d'huile d'olive...
Pour 36 mini- tartelettes : Ingrédients : 3 rouleaux de pâte feuilletées , 250 gr de fraises , 60cl de lait entier , 5 jaunes d'oeufs , 50 gr de fécule , 80 gr de sucre en poudre , 1 gousse de vanille , un peu de zeste de citron bio , poudre de vanille...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 belles tomates jaunes , 12 pétales de tomates à l'huile , 4 oeufs , 6 tranches de pain de campagne , 15 cl de lait 2 gousses d'ail , 1 morceau de parmesan , 1 morceau de feta , 15 olives noires , 2 c à s d'huile d'olive...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré , 500 ml de lait entier , 6 oeufs entiers , 2 c à s de rhum à la vanille , 1 gousse de vanille , 100 gr de sucre en poudre . Préparation : Dans un moule à flan , mettre le sucre , puis déposez-...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 1 poivron vert , 1 oignon doux , 3 gousses d'ail, 1 concombre , 6 tomates bien mûres , 2 c à s de vinaigre xérès , 4 cuillères à soupes d'huile d'olive , 200 gr de pain rassis , sel...
12 pots de confiture : Ingrédients : 3 kilos d'abricots bien mûres , 2 kilos de sucre fin , le jus d'un citron jaune bio du jardin ,1 gousse de vanille . Préparation : Lavez les abricots , ouvrez -les et dénoyautez- les . Pressez le citron et réservez...
Pour personnes : Ingrédients : 2 beaux filets de lieu noir , 4 poivrons rouges allongés ,3 aubergines du jardin , 2 courgettes du jardin , 3 tomates du jardin ,1 citron jaune du jardin , 2 gousses d'ail , 1 oignon rouge , huile d'olive , sel fin ,fleur...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 maquereaux pécher par mon époux , 4 tomates , 12 tranches de pain de campagne grillées , 1 c à s de fleurs de fenouil pour les filets , huile d'olive , 1 c à s de moutarde de Dijon , 1 c à s de moutarde à l'ancienne...
Pour 12 Mochis : Ingrédients : Pate à mochis : 88 gr de farine de riz gluant , 60 gr de sucre glace , 159 gr d'eau froide , colorant rose ou autre , huile de tournesol : Confit de fruits ; 100 gr de fruits rouges mixés ou purée de fruits , 20 gr de sucre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes , 3 pommes gala ,2 pâtes brisées épaisses , 2 boudins noirs catalan , 1 oignon rose de Roscoff , 10 cl de crème liquide à 12% , 1 œuf entier , sel , poivre , 1 belle pincée de thym . Préparation...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 3 courgettes , 120 gr de mascarpone , 3 gousses d'ail ,2 branches de persil , 10 carrés frais aux herbes , 10 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s d'huile d'olive , sel poivre , un mélange 5 baies , quelques tiges de salicornes...
Pour 12 personnes : Ingrédients : Pour une vingtaine de choux : 10 cl de lait entier , 10 cl d'eau , 85 gr de beurre doux , 1 c à c de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 110 gr de farine , 4 oeufs moyens . Pour la crème pâtissière collée : 1...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 1 rôti d'agneau 2kg 600 , 500 gr de champignons de paris , 5 carottes , 6 oignons , 10 gousses d'ail , , 3 feuilles de laurier , , 3 tiges de thym , 1 tige de romarin , 1/2 verre de vin blanc sec , 1 bocal de tomates...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 aubergines , le jus d'un citron jaune du jardin , 500 gr de ricotta , 1 petit pot de pesto maison ou commerce , huile d'olive ,100 gr de pignons , sel , poivre , 1 c à c de thym frais . Préparation : Préchauffez le four...
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