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Pour 5 pots :
Ingrédients :
1kg200 de raisins bien mûres , 800 gr de sucre cristallisé , 1 branche de verveine , 1 citron jaune bio .
Préparation :
Rincez soigneusement , puis égrappez les raisins , coupez- les en deux et enlevez les pépins . Versez -les ensuite dans une bassine à confitures . Ajoutez le sucre , mélangez laissez ainsi pendant 30 min .
Râpez le zeste de citron dans une petite assiette , réservez . Pressez le citron pour extraire le jus . Versez le jus dans la bassine , mélangez .
Rincez la branche de verveine , enlevez les feuilles les mettre dans la bassine .
Portez -la sur feu doux et faites cuire 15 min . Mixez les fruits ajoutez les zestes de citron . Faites ensuite cuire sur feu vif , en mélangeant très régulièrement , pendant 45 min environ .
Vérifiez la cuisson :une goutte de la préparation versée sur une soucoupe froide doit se figer quasi instantanément . A la fin de la cuisson , écumez la préparation , mélangez- la et répartissez dans des pots . Fermez- les aussitôt hermétiquement .
Retournez les pots et laissez- les ainsi refroidir . Puis les ranger dans un endroit frais .
Bonne dégustation !
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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