Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 melon de Cavaillon bien mûr , 200 gr de fraises , , 20 cerises , 15 framboises , 15 mûres , 1citron jaune bio , quelques feuilles de verveine , 100 gr de sucre en poudre , 30 cl d'eau , quelques feuilles de menthe fraîche...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 500 gr de fraises , 9 feuilles de gélatine , 1/2 verre de sirop de grenadine Teisseire , 50 gr de sucre en poudre , 50 gr de chocolat noir , 50 cl de champagne rosée , 1 branche de basilic rouge . Préparation . Lavez...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 12 crevettes roses , 12 tranches de pain griller , 3 avocats bien mûrs , 1 oignon dous des cevennes , quelques gouttes de tabasco , le jus d'un citron , 1 citron jaune, sel , piment d'Espelette . Préparation . Retirez...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire HERTA , 350 gr de fromage de chèvre frais , 2 tranches de jambon cru de Bayonne , 8 tomates cerise , 1/2 oignon blanc , 8 asperges sauvage , 3 belles feuilles de basilic , 1 branche...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 500 gr de spaghettis , 1 kg de calamars frais , huile d'olive , 1 verrre de vin blanc sec , 2 gousses d'ail , 3 branches de persil , 2 branches de thym frais , 250 gr de tomates cerises , 2 tomates , quelques feuilles...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 80 cl de crème liquide , 70 gr de sucre en poudre , 6 feuilles de gélatine , 1/2 verre à liqueur de verveine , 200 gr de fraises , 200 gr de framboises , 50 gr de cassonade , 4 feuilles de gélatine,quelques feuilles de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 belle épaule d'agneau de lait de 1 kg 500 de Sisteron , 2 kg de pommes de terre à chair ferme , 250 ml de bouillon de volaille ,4 biscottes , 6 gousses d'ail , 1 petit bouquet de persil , 3 branches de romarin ,3 branches...
Pour 6 personnes . Ingrédients . La génoise . 200 gr de farine ,150 gr de beurre fondu , 120 gr de sucre en poudre , 5 oeufs , 1 sachet de levure , 1pincée de sel . La crème mousseline . 50 cl de lait entier , 50 gr de farine , 1 bâton de vanille , 90...
Pour 6 personnes . Ingrédients . La meringue . 3 blancs d'oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel , colorant en poudre rose framboise . La chantilly . 250 gr de mascarpone , 20 cl de crème liquide à 30% , 2 zestes de citron , 100 gr de sucre...
Pour 30 personnes . Ingrédients . 1kg 500 de truite rose , 500 gr de cabillaud , 500 gr de crevettes , 6 oeufs, 700 gr de fromage blanc à 20% , 250 gr de ricotta , 1 c à c d'aneth , 1 litre de fumet de poisson (maison ) , 2 belles échalotes ,1 c à c de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 souris d'agneau , 6 gousses d'ail , 3 échalotes , 2 oignons rouge , 3 c à s d'huile d'olive , 3 branches de thym citron frais , 2 branches de romarin frais , 1 feuille de laurier , 1/2 c à c de cumin , 2 c à s de miel...
Pour 30 personnes . Ingrédients . Les génoises . Pour les deux grande génoises à la vanille et chocolat dans un moule de 30 cm de diamètre multiplier les proportions par deux . 8 oeufs , 180 gr de sucre en poudre , 240 gr de farine , 2 sachets de sucre...
Pour 8 bocaux. Ingrédients . 5 ananas bio bien mûrs , 1 bâton de vanille , 1litre 1/2 d'eau , 300 gr de sucre en poudre . Préparation . Epluchez les ananas ,coupez-les en tranches puis en bâtonnets et en dès .Les mettre dans un saladier , réservez . Dans...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 700 gr de fromage blanc à 20% , 125 gr de beurre fondu +un peu pour le moule , 3 œufs , 100 ml de sirop d'agave , 2 c à s de noix de coco râpée 1 sachet de flan à la vanille en poudre , 35 gr de fécule,1/2 sachet de levure...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . La pâte sucrée . 250 gr de farine , 100 gr de beurre , 1 jaune d'oeuf , 1 pincée de fleur de sel , 80 gr de sucre glace , fêve de tonka . Ganache au chocolat . 200 gr de chocolat au lait , 50 gr de chocolat noir ,30...
Pour 12 cupcakes Ingrédients . 200 gr de farine , 1 sachet de levure chimique , 3 oeufs , 10 cl delait , 3 c à s de crème fraîche à 12% , 4 c à s d'huile d'olive ,150 ge de petits pois congelé bio , 8 tranches très fines de bacon ,1 branche de thym frais...
Pour 6 personnes . Ingrédients . Le biscuit . 400 gr de farine , 180 gr de sucre , 150 gr de beurre ,6 oeufs , 2 sachets de sucre vanillé , 1 sachet de levure . Le fourrage et déco . 250 gr de fraises , 200 gr de framboises , 100 gr de myrtilles , 100...
Pour 6 / 8 personnes . Ingrédients . 1 beau lapin fermier de 2kg 500 , 3 carottes , 250 gr de champignons de paris frais , 1 c à s de farine, 250 ml de bouillon cube , 250 ml de bière Guinness , 2 branches de thym frais , 1 feuille de laurier , 2 gousses...
Pour 6 / 8 personnes . Ingrédients . La pâte sucrée . 200 gr de farine,125 gr de beurre très mou , 70 gr de sucre glace ,50 gr de poudre d'amandes , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel . Crème pâtissière . 100 gr de sucre en poudre , 50 cl de lait entier...
Me voila de retour , après 3 semaines de superbe vacances .De très belles rencontres , des pays merveilleux et repos total .Voici quelques endroits , que nous avons visitez ! (1) Quartier populaire de Civitavecchia . (2) petit hotel en bord de mer à Corfou...
Pour 6 personnes: 3 c à s de farine , 2 c à s de sucre 1 c à c de cannelle , 2 pommes , 150 gr de noix écrasé , 150 gr de raisins sec trempés dans le calvados , 1 noix de beurre pour le moule , pour la crème :: 1 verre de lait , 2 oeufs , 1 c à c d extrais...
pour 6 personnes :: 1 épaule d agneau , 3 carottes , 2 oignons , 1 gousse d ail , 1 boite de champignons de paris , 1 brique de crème fraiche à 15% , 1 feuille de laurier , 1 branche de thym , 1 c à c de curry , 12 pommes de terre moyenne , sel , poivre...
2 kg de coing , 1kg 500 de sucre en poudre , 1 citron , 1 L 1/2 d eau . Préparation :: Bien essuyer les coings avec un torchon propre, pour enlever le duvet . Les couper en 4 les mettre dans la cocotte couvrir d eau et ajouter le jus de citron , laisser...
pour 12 pots :: 5 kg de chataignes , 4 kg de sucre en poudre , 3 batons de vanille , 2 verres d eau . préparation :: Laver et couper en deux les châtaignes , ensuite les mettre dans une grande cocotte pleine d eau et faire cuire pendant 30 à 45 min ....
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