Aux délices du sud .

Pour 1 cake de 6/8 personnes :

Ingrédients :

                        150 gr de chocolat noir , 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine d'avoine , 1 sachet de levure , 100 gr de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé , 4 oeufs , 150 gr de beurre doux ,   50 gr de cranberry , 1 pincée de fleur de sel à la vanille . 1 c à s de confiture d'orange , 1 c à s de pralin pour la déco . 

Préparation :

                          S'éparez les blancs des jaunes . A l'aide d'un batteur , monter les blancs en neige très ferme avec 50 gr de sucre . 

Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse  . 

Ajoutez le beurre , les farines tamisées avec la levure en fouettant toujours jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène . 

Prélevez la moitié des blancs d'oeufs et mélangez- les vigoureusement  à la pâte afin de la détendre . Versez le reste des blancs puis homogénéisez la pâte . 

Préchauffez le four th 180°C :

Faites fondre le chocolat dans un bain- marie . Prélevez un tiers de la pâte à gâteau et incorporez le chocolat fondu . 

Versez le sucre vanillé dans le reste de pâte avec les cranberry et mélangez bien . 

Beurrez un moule , puis étalez la moitié de la pâte à la vanille . Ajoutez celle au chocolat et couvrez du reste de pâte à la vanille .

Avec la pointe d'un couteau ,  perforez verticalement la pâte sur toute sa surface afin de mélangez les couleurs . Enfournez pendant 40/50 min . 

Le cake et cuit lorsque  la pointe d'un couteau enfoncée à coeur ressort humide mais  propre .Sortez le cake marbré du four et laissez- le tiédir  quelques minutes avant de le démouler sur une grille . Badigeonnez le dessus de confiture , puis saupoudrez de pralin . Laissez- complétement refroidir avant dégustation . 

Bonne dégustation !

Il est interdit de plagier mon blog !!!