Petite lichette au four , aubergines et tomates confites .

22 septembre 2026 2 22 /09 /septembre /2026 12:28

Petite lichette au four , aubergines et tomates confites .

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

Une petite lichette péchée par mon époux , 2 aubergines , 1 poignée de tomates cerises , 1 bâton de fenouil , 1 citron jaune du jardin , du thym, 2 échalotes , 2 gousses d'ail, huile d'olive , sel , poivre 5 baies du moulin .

Préparation :

Videz et lavez la lichette , mettre à l'intérieur le bâton de fenouil . Réservez au frais .

Lavez les légumes , coupez les aubergines en petits cubes et les tomates en deux . Epluchez l'ail et les échalotes , hachez-les

Dans une poêle , versez un peu d'huile d'olive , faites chauffez . Déposez les légumes , salez et poivrez

, ajoutez le thym , les échalotes et l'ail . Laissez cuire sur feu doux pendant 30 min .

Préchauffez le four th 170°C :

Mettre les légumes dans un plat à gratin , puis déposez dessus la lichette . Couvrez-la de tranches de citron ,versez un filet d'huile d'olive . Salez et poivrez .

Mettre au four et laissez cuire entre 20/30min , selon l'épaisseur du poisson .

Bon appétit !

Pour accompagner : Un Tavel rosé servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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Aux délices du sud .