Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 170 gr de sucre en poudre , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 5 oeufs , 1 pincée de fleur de sel , 5 pommes ,le jus 1 citron jaune bio , 30 gr de beurre doux , 1 pot de nutella . Préparation ; Allumez le four tn 180°C...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 100 gr de fécule , 4 oeufs, 200 gr de beurre doux , 200 gr de chocolat noir pâtissier , 150 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 1 sachet de levure , 1/2 c à c de wasabi , sucre glace pour le décor . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon , 1 rouleau de pâte feuilletée , des feuilles d'épinards fraîche ou surgelé , quelques tomates séchées , , quelques feuilles de sauge , 3 tranches de pancetta, 1jaune d'oeuf , 1 c à s d'huile d'olive , sel...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 80 cl de crème liquide entiére , 60 gr de sucre en poudre , 7 feuilles de gélatine , 1 gousse de vanille , 50 cl de Banyuls rouge , 1 c à s de miel des Cévennes , 4 figues du jardin , 1 grappe de raisin , quelques framboises...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 belles tomates , 6 moitiés de tomates confites à l'huile d'olive , 2 oeufs , 8 tranches de pain rassis , 10 cl de lait , 1 gousse d'ail , 50 gr de parmesan râpé , 10 olives noires , 2 c à s de pignons , 3 c à s d'huile...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 4 pommes type golden , 2 c à s de pépites de chocolat , 150 gr de beurre à température ambiante , 175 gr de farine, 120 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1/2 sachet de levure ,1 c à s de crème fraîche épaisse , 1 pincée...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; Le biscuit : 60gr de fécule , 40 gr de farine , 80 gr de sucre à la vanille , 3 oeufs . Fourrage et déco du biscuit : 3 figues rouges , 2 figues blanches du jardin , 15 framboises du jardin , quelques pignons , 1 pot de...
Pour 6 pots : Ingrédients : 1 kg de mûres noires ; 750 gr de sucre , 100 gr de mûres rouges , 1/2 citron jaune bio . Préparation : Versez les mûres dans une bassine à confitures avec 5 cl d'eau . Faites cuire à feu vif pendant 5 min , en écrasant les...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1 bulbe fenouil , 1 concombre , 10 tomates cerise , 1carotte , 1 cébette ,1 citron jaune, 2 c à s de sauce soja, 1 c à c de gingembre haché frais ,huile d'olive , poivre du moulin . Préparation : Lavez le concombre et...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre mou , 5 cl de lait , 1 pincée de fleur de sel . La garniture : 1 kg 500 de pêches jaune , , 15 myrtilles du jardin , 1 c à s de pignons , 100 gr de poudre d'amandes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 gr de pâtes risetti (Panzani ) , 30 gr de shiitakés séchés , 160 gr de lardons nature , 1 échalote , 1 gousse d'ail , 4 tiges de persil frais , 1/2 verre de vin blanc , 1 litre de bouillon fait avec le trempage des...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée très épaisse HERTA , un reste de crème pâtissière de la recette précédente , quelques pépites au chocolat , sucre glace . Préparation : Allumez le four th 180°C : Déroulez la pâte feuilletée...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 brioche , 3 poires , 2 oeufs , 1 verre de lait , 1 c à s de liqueur de poire, 50 gr de beurre doux , 80 gr de sucre en poudre , 100 gr de pastille de chocolat noir , 20 cl de crème liquide à 30%, 1 c à c de piment d'Espelette...
Pour 6 personnes : Ingrédients : les bricks : 12 feuilles de brick , 500 gr de crabe en boite , 300 gr de filets de lieu noir , 1/2 citron bio , 1 oignon blanc , 8 tiges de persil, 8 tiges de coriandre fraîche , 1 c à s de ciboulette , 1 gousse d'ail...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1paquet de spéculoos , 250 gr de mascarpone ,100 gr de ricotta , 3 œufs , 200 gr de pâte à tartiner aux spéculoos , 1 tasse de café fort , 30 gr de sucre en poudre . Préparation : Séparez les blancs des jaunes , fouettez...
Pour 8 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 250 gr de farine , 1 œuf , 2 c à s de sucre de bouleau ou 80 gr de sucre en poudre , 1 pincée de poudre de fève de tonka , 150 gr de beurre mou +un peu pour le moule , 1 c à s de chapelure . La garniture...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 12 tranches de truite fumée , 3 belles courgettes , 1 citron jaune bio , 1 belle pincée de fleur de fenouil sauvage , 1 œuf , 500 gr de brousse de brebis , 20 cl de crème liquide à 18% , 3 c à s de fromage blanc fermier...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 2 pots de crème fraîche épaisse , 100 gr de fromage blanc fermier , 4 fruits de la passion , 200 gr de fruits confits , 3 c à s de Grand Marnier , 1 pot de confiture de fraises ou autre , 2 meringues de chez le pâtissier...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 beau chou vert frisé , 1 kg de chair à saucisse ,2 bardes de lard , 1 tranche épaisse de jambon cru d'auvergne , 3 gousses d'ail , 2 oignons, 1 bouquet de persil , 5 œufs , sel et poivre . Préparation : Lavez et enlevez...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 200 gr de fraises bien mûres , 300 gr de purée de fraises maison , 4 feuilles de gélatine , 500 gr de fromage blanc frais , 20 cl de crème liquide à 20% , 2 c à s de sucre de bouleau ou 4 c à s de sucre en poudre , 1 boite...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les poires pochées : 4 poires , 1 bâton de cannelle , le jus d'un 1/2 citron , 80 gr de sucre en poudre . La crème caramel au beurre salé : 100 gr de beurre doux , 30 cl de crème liquide à 18% , 1 belle pincée de fleur...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 poulpes pêcher 1 mon mari et l'autre moi , 2 gousses d'ail , 2 oignons blancs ,2 feuilles de laurier , le jus et zeste d'un citron vert bio , 2 c à s de vinaigre balsamique , 3 feuilles de basilic , tabasco au goût de...
2 gâteaux pour 20 personnes : Ingrédients : Le biscuit : 3 œufs entiers et 1jaune , 1 c à s de sucre de bouleau , 3 c à s d'eau chaude , 1/2 citron jaune bio zesté , 100 gr de farine , 75 gr de fécule , 2 c à c de levure chimique , 1 pot de confiture...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 350 gr de chocolat noir à 70% , 200 gr de chocolat praliné , 20 cl de crème liquide entière , 250 gr de mascarpone , 8 paquets de 2 crêpes dentelles (type Gavottes ) , 250 gr de groseilles , sucre glace pour le décor...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 gr de chocolat noir amer Valrhona à 71% , des cerises au guignolet( merci Nathalie ) , 5 œufs blancs et jaunes séparés , 40 cl de crème liquide très froide , le zeste de 1 orange bio , 2 c à s de sucre de coco . Préparation...
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