/image%2F0991090%2F20260919%2Fob_2cc164_dsc-0657.JPG)
/image%2F0991090%2F20260919%2Fob_27d79f_dsc-0658.JPG)
/image%2F0991090%2F20260919%2Fob_dbb21d_dsc-0659.JPG)
/image%2F0991090%2F20260919%2Fob_695aac_dsc-0660.JPG)
/image%2F0991090%2F20260919%2Fob_b312f7_dsc-0661.JPG)
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1litre et demi de lait entier , 150 gr de sucre 8 c à s de fécule , 9 oeufs , 1 gousse de vanille , 3 bouchons de rhum , 8 figues du jardin , 10 gr de beurre pour le moule .
Préparation :
Préchauffez le four th 6 ( 180°C ) .
Préparez le flan dans une casserole , portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue . Dans le même temps , à l'aide d'un batteur , fouettez les oeufs avec le sucre 4à5 min , puis ajoutez la fécule . Retirez la gousse de vanille et versez le lait bouillant en filet sans cesser de fouetter .
Reversez dans la casserole , portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 min en remuant avec un fouet . La texture doit épaissir , hors du feu ajoutez le rhum . Laissez tiédir quelques min .
Beurrer un moule assez haut , lavez les figues , coupez les en deux . Déposez - les au fond du moule, chair contre le moule .
Versez le flan sur les figues et enfournez 25/30 min . Le dessus du flan doit commencer à former une croûte dorée et brune à certains endroits . Laissez refroidir avant de le démouler et servez .
Bonne appétit !
Pour accompagner : Un Muscat de Beaumes-de-Venise servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)