Pour 4 personnes : Ingrédients : 15 figues du jardin , 35 cl de lait entier , 20 cl de crème liquide à 18% , 100 gr de farine , 1 c à c d'extrait de vanille liquide , 80 gr de sucre en poudre , 50 gr de noix . Préparation : Préchauffez le four à 180°C...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 mangues bien mûres , 20 gr de noix de coco en copeaux moelleux , 1 citron jaune bio , 4 branches de marjolaine , des petites feuilles de menthe . le riz au lait de coco : 150 gr de riz basmati , 10 cl d'eau , 40 cl de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 grosses aubergines , 3 avocats bien mûrs , 1 bocal de coulis de tomate maison ou commerce , 5 tiges de ciboulette , huile d'olive , sel , poivre du moulin , 1 citron jaune bio . Préparation : Peler les aubergines et...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 500 gr de brocciu , 120 gr de sucre en poudre , 1 citron jaune bio , 6 oeufs , 2 c à s de fécule , 20 gr de beurre mou . Préparation : Graissez votre moule avec le beurre . Préchauffez votre four à 210°C . Râpez le zeste...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 3 aubergines , 1/2 tasse de chapelure maison ou commerce , sel , huile d'olive , 3 c à s de beurre , 300 gr de riz arborio , 750 ml de sauce tomates maison ou commerce 1 c à c d'origan du jardin , 8 feuilles de basilic...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 pommes , 160 gr de farine de riz , 130 ml de lait , 1 oeuf , 30 gr de sucre de coco , 2 zestes de citron bio , 1 c à c de levure chimique , 1 c à s de rhum à la vanille . Préparation : Dans un saladier , mélangez l'oeuf...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 450 gr de foie de volaille bio , 2 gousses d'ail , 1 échalote , 1 oignon rose , 50 gr de beurre mou , 4 c à s de crème fraîche épaisse , 20 cl de bouillon de volaille bio , 1 c à s de d'huile d'olive , 10 cl de vin blanc...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 100 gr de beurre , 4 oeufs , 80 gr de sucre de coco , 180 gr de farine ,1 sachet de levure , 1 pincée de fleur de sel , 2 c à s de limoncello , 10 pâtes de fruits , sucre neige . Préparation : Préchauffez le four à 180°C...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 3 kg de viande ( tendron , flanchet ou poitrine demander à votre boucher c'est un spécialiste ) , 3 oignons , 8 carottes , 2 poireaux , 500 gr de champignons de paris , 250 gr de crème épaisse , 4 clous de girofle , 4...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 16 alouettes sans tête préparez par votre boucher , 2 bouteilles de Vacqueyras rouge , 1/4 de litre d'eau , 1 petit verre d'armagnac , 8 carottes , 1 branche de céleri , 3 oignons , 4 gousses d'ail , 500 gr de champignons...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 125 gr de farine de blé , 125 gr de farine complète , 130 gr de beurre , 50 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 1 pincée de poudre de vanille , 1 pincée de sel de Maldon . Pour la compote : 6 pommes golden ,...
Pour 1 quatre-quarts : Ingrédients : 250 gr de farine , 250 gr de beurre demi-sel ,180 gr de sucre de coco , 1 gousse de vanille , 4 oeufs , 1 sachet de levure chimique . Préparation : Préchauffez le four à 180°C : Dans un saladier , cassez les oeufs...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 gr de viande porc haché , 250 gr de veau haché , 1/2 courgette ou une petite entière , 1 petit poivron rouge ,4 c à s de chapelure maison ,1/4 de verre de lait , 2 œufs , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1/2 c à...
Pour 6/8 personnes : Le biscuit : 150 gr de farine , 50 gr de fécule , 60 gr de sucre de bouleau ou 100 gr de sucre semoule , 100 gr de beurre mou , 2 œufs , 100 ml de lait , 1 c à s de sirop à la vanille , 1/2 sachet de levure , 1 pincée de sel . La...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 mini roulés à la fraise de chez LU , 4 pots de fromage blanc à 20% , 100 gr de fraises du jardin , 4 bouquets de menthe , 4 pots en verre hermétique . Préparation : Lavez et séchez les pots . Lavez les fraises . Coupez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 aubergines , 2 branches de céleri 1 poivron rouge , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 2 c à s de câpres , 4 tomates roma , 15 olives vertes , 1 c à s de pignons , 10 cl de vinaigre de cidre , 50 gr de raisins secs , huile...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 poivrons rouges , 12 poivrons jaunes , 500 gr de viande boeuf hachée ,500 gr de porc haché , 500 gr de veau haché , 5 tomates , 100 gr de riz long , 3 courgettes ,2 oeufs entiers 1 branche de romarin , 1 c à s d'herbes...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 kg de filets de poulet , 8 tranches fines de lard nature , 6 tranches de pancetta , 6 beaux champignons de paris , 2 poivrons rouges , 1 poignée de petits pois congelé du jardin , 3 gousses d'ail , 1 oignon rose ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 400 gr de viande de boeuf haché , 200 gr de viande de veau haché , 100 gr de viande de porc haché , 3 carottes , 2 courgettes , 1 gros oignon rose , 3 gousses d'ail , 3 branches de persil , 2 c à s de chapelure maison...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 10 figues du jardin , 1 rectangle de pâte feuilletée , 2 c à s de sirop à la vanille , 20 gr de sucre glace , des fleurs de violette comestible . La crème mousseline à la vanille : 25 cl de lait entier , 100 gr de beurre...
Pour 75 cl de crème glacée : Ingrédients : 5 nectarines bio jaunes et blanches bien mûres , 6 abricots bio bien mûres , 20 cl de crème liquide à 30% , 6 feuilles de verveine fraîches , 2 c à s de limoncello . Préparation : La veille lavez les fruits ,...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 12 pommes ( j'ai pris des Gala mais pas tip top pour la cuisson elles n'étaient pas assez fondantes ) . 200 gr de beurre , 200 ml d'eau , 200 gr de sucre de coco , 2 gousses de vanille , 1 rouleau de pâte feuilletée du...
Pour 12 tartines : Ingrédients : 12 tartines de pain de campagne , 6 c à s de tapenade maison , 3 aubergines , 4 tomates , 12 feuilles de basilic , 12 billes de mozzarella , huile d'olive , sel , poivre . Préparation : Allumez le four th 180°C / Lavez...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 300 gr de polenta , 1 litre de bouillon de légumes maison , 5 tranches fines de jambon cru serrano , 1 bocal de cornichons , 1 petit bocal de câpres , 2 c à s de parmesan fraîchement râpé , sel , poivre . Préparation :...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr d'abricots , 3 œufs , 125 gr de beurre fondu , 100 gr de farine , 50 de poudre d'amande , 50 gr de sucre de bouleau , 1/2 sachet de levure , 3 c à s de miel liquide , 2 gouttes d'arôme d'amande amère , quelques...
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