Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 gr de riz pour risotto , 500 gr de crevettes , 2 darnes de saumon frais , 2 seiches , 1 gousse d'ail , 2 oignons , 15 cl de vin blanc sec , 1 litre de fumet de poisson maison , 10 cl de crème liquide à 18% , 10 gr...
Pour 2 personnes : Ingrédients : Une petite lichette péchée par mon époux , 2 aubergines , 1 poignée de tomates cerises , 1 bâton de fenouil , 1 citron jaune du jardin , du thym, 2 échalotes , 2 gousses d'ail, huile d'olive , sel , poivre 5 baies du moulin...
Pour 12 Mochis : Ingrédients : Pate à mochis : 88 gr de farine de riz gluant , 60 gr de sucre glace , 159 gr d'eau froide , colorant rose ou autre , huile de tournesol : Confit de fruits ; 100 gr de fruits rouges mixés ou purée de fruits , 20 gr de sucre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 pommes de terre moyennes , 3 pommes gala ,2 pâtes brisées épaisses , 2 boudins noirs catalan , 1 oignon rose de Roscoff , 10 cl de crème liquide à 12% , 1 œuf entier , sel , poivre , 1 belle pincée de thym . Préparation...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 3 courgettes , 120 gr de mascarpone , 3 gousses d'ail ,2 branches de persil , 10 carrés frais aux herbes , 10 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s d'huile d'olive , sel poivre , un mélange 5 baies , quelques tiges de salicornes...
Pour 12 personnes : Ingrédients : Pour une vingtaine de choux : 10 cl de lait entier , 10 cl d'eau , 85 gr de beurre doux , 1 c à c de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 110 gr de farine , 4 oeufs moyens . Pour la crème pâtissière collée : 1...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 1 rôti d'agneau 2kg 600 , 500 gr de champignons de paris , 5 carottes , 6 oignons , 10 gousses d'ail , , 3 feuilles de laurier , , 3 tiges de thym , 1 tige de romarin , 1/2 verre de vin blanc sec , 1 bocal de tomates...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 aubergines , le jus d'un citron jaune du jardin , 500 gr de ricotta , 1 petit pot de pesto maison ou commerce , huile d'olive ,100 gr de pignons , sel , poivre , 1 c à c de thym frais . Préparation : Préchauffez le four...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 15 figues du jardin , 35 cl de lait entier , 20 cl de crème liquide à 18% , 100 gr de farine , 1 c à c d'extrait de vanille liquide , 80 gr de sucre en poudre , 50 gr de noix . Préparation : Préchauffez le four à 180°C...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 mangues bien mûres , 20 gr de noix de coco en copeaux moelleux , 1 citron jaune bio , 4 branches de marjolaine , des petites feuilles de menthe . le riz au lait de coco : 150 gr de riz basmati , 10 cl d'eau , 40 cl de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 grosses aubergines , 3 avocats bien mûrs , 1 bocal de coulis de tomate maison ou commerce , 5 tiges de ciboulette , huile d'olive , sel , poivre du moulin , 1 citron jaune bio . Préparation : Peler les aubergines et...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 500 gr de brocciu , 120 gr de sucre en poudre , 1 citron jaune bio , 6 oeufs , 2 c à s de fécule , 20 gr de beurre mou . Préparation : Graissez votre moule avec le beurre . Préchauffez votre four à 210°C . Râpez le zeste...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 3 aubergines , 1/2 tasse de chapelure maison ou commerce , sel , huile d'olive , 3 c à s de beurre , 300 gr de riz arborio , 750 ml de sauce tomates maison ou commerce 1 c à c d'origan du jardin , 8 feuilles de basilic...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 pommes , 160 gr de farine de riz , 130 ml de lait , 1 oeuf , 30 gr de sucre de coco , 2 zestes de citron bio , 1 c à c de levure chimique , 1 c à s de rhum à la vanille . Préparation : Dans un saladier , mélangez l'oeuf...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 450 gr de foie de volaille bio , 2 gousses d'ail , 1 échalote , 1 oignon rose , 50 gr de beurre mou , 4 c à s de crème fraîche épaisse , 20 cl de bouillon de volaille bio , 1 c à s de d'huile d'olive , 10 cl de vin blanc...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 100 gr de beurre , 4 oeufs , 80 gr de sucre de coco , 180 gr de farine ,1 sachet de levure , 1 pincée de fleur de sel , 2 c à s de limoncello , 10 pâtes de fruits , sucre neige . Préparation : Préchauffez le four à 180°C...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 3 kg de viande ( tendron , flanchet ou poitrine demander à votre boucher c'est un spécialiste ) , 3 oignons , 8 carottes , 2 poireaux , 500 gr de champignons de paris , 250 gr de crème épaisse , 4 clous de girofle , 4...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 16 alouettes sans tête préparez par votre boucher , 2 bouteilles de Vacqueyras rouge , 1/4 de litre d'eau , 1 petit verre d'armagnac , 8 carottes , 1 branche de céleri , 3 oignons , 4 gousses d'ail , 500 gr de champignons...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 125 gr de farine de blé , 125 gr de farine complète , 130 gr de beurre , 50 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 1 pincée de poudre de vanille , 1 pincée de sel de Maldon . Pour la compote : 6 pommes golden ,...
Pour 1 quatre-quarts : Ingrédients : 250 gr de farine , 250 gr de beurre demi-sel ,180 gr de sucre de coco , 1 gousse de vanille , 4 oeufs , 1 sachet de levure chimique . Préparation : Préchauffez le four à 180°C : Dans un saladier , cassez les oeufs...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 gr de viande porc haché , 250 gr de veau haché , 1/2 courgette ou une petite entière , 1 petit poivron rouge ,4 c à s de chapelure maison ,1/4 de verre de lait , 2 œufs , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1/2 c à...
Pour 6/8 personnes : Le biscuit : 150 gr de farine , 50 gr de fécule , 60 gr de sucre de bouleau ou 100 gr de sucre semoule , 100 gr de beurre mou , 2 œufs , 100 ml de lait , 1 c à s de sirop à la vanille , 1/2 sachet de levure , 1 pincée de sel . La...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 mini roulés à la fraise de chez LU , 4 pots de fromage blanc à 20% , 100 gr de fraises du jardin , 4 bouquets de menthe , 4 pots en verre hermétique . Préparation : Lavez et séchez les pots . Lavez les fraises . Coupez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 aubergines , 2 branches de céleri 1 poivron rouge , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 2 c à s de câpres , 4 tomates roma , 15 olives vertes , 1 c à s de pignons , 10 cl de vinaigre de cidre , 50 gr de raisins secs , huile...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 poivrons rouges , 12 poivrons jaunes , 500 gr de viande boeuf hachée ,500 gr de porc haché , 500 gr de veau haché , 5 tomates , 100 gr de riz long , 3 courgettes ,2 oeufs entiers 1 branche de romarin , 1 c à s d'herbes...
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