Salade d'endives aux oeufs .

2 décembre 2025 2 02 /12 /décembre /2025 15:57

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

3 endives , 6 oeufs très frais , 2 poires , grattons de canard , quelques cranberries , 100 gr de noix , 100 gr de bleue d'auvergne , sel , poivre , jus de citron bio ,vinaigrette maison .

Préparation :

Laver les endives , retirer les feuilles une à une . Peler et couper les poires en quatre , arrosez-les de jus de citron .

Faites cuire les oeufs dans une eau chaude , pendant 10 min . Puis plongez-les dans une eau glacée . Ecaler 5 oeufs puis les écraser avec une fourchette .

Disposer les feuilles d'endive sur 4 assiettes , ajouter les oeufs écraser

, les grattons de canard , les cranberries , les poires couper en cubes , les noix , saler et poivrer . arroser de vinaigrette maison .

Pour accompagner : Un Muscadet de la vallée de la Loire servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

Partager cet article

Repost0

Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans entrées
commenter cet article …

Aux délices du sud .