Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 chou-fleur , 2 pommes de terre , 1 litre de bouillon de légumes maison , 15 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s d'huile d'olive , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 4 tranches de pain aux céréales , 6 rondelles de chorizo de...
Pour 76 pissaladières : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes brisées , 1 kg de gros oignons blancs , 1 c à c de pissalat ( pâte d'anchois niçoise ou 3 filets d'anchois écrasés ) , des olives noires , 1 c à s d'herbes de provence , sel , poivre , huile d'olive...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 chou fleur , 500 gr de filet de julienne , 1 litre de lait , 2 belles pommes de terre , 2 c à s de parmesan râpé , 3 c à s de chapelure maison ,4 tranches de chorizo , 3 belles gousses d'ail , 50 gr de beurre doux ,...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 pastèque sans pépins , 1 beau melon de cavaillon , 1 melon jaune d'Espagne . Quelques feuilles de verveine . Préparation : Ouvrir la pastèque , le melon de cavaillon et le melon jaune . Enlevez les pépins . Prendre une...
Pour 6 personnes : 500 gr de couscous TIPIAK parfumé aux épices du monde , 700ml d'eau chaude , 2 aubergines , 2 courgettes , 1 poivron rouge , 4 tomates , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 100 gr de feta , 10 feuilles de menthe du jardin ,quelques câpres...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 tomates jaunes et 4 rouges , 6 tranches de jambon cru italien , 1 oignon blanc , 2 c à s de câpres , vinaigrette maison , sel , poivre du moulin . Préparation : Laver les tomates , coupez-les en tranches fines , puis...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 poulpe de 1 kg 500 pêcher par mon époux , 2 carottes , 1 branche de céleri , 1 oignon , 1 feuille de laurier , huile d'olive , sel , poivre , persillade maison . Pour la purée de patate douce . 1 kg 200 de patates douces...
Pour 1 cake de 6/8 parts Ingrédients : 200 gr de farine de blé , 1 sachet de levure chimique , 1 pincée de fleur de sel , 150 gr de beurre doux , 150 gr de sucre , 4 oeufs , 1 pincée de poudre de vanille , 2 c à s de crème fraiche liquide à 12% , du rhum...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rectangle de pâte feuilletée , 2 pommes , 3 poires , le jus de citron jaune bio, 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de beurre salé , 1 jaune d'oeuf , 1 pincée de fleur sel à la vanille , 10 cl de crème liquide à 30% ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 vol au vent , 18 saint -jacques fraiches , 6 corails , 500 gr de crevettes , 500 gr de moules décoquillées chez Picard ,1 blanc de poireau , 1 échalote , 25 cl de vin blanc , 25 cl de fumet de poisson maison ou commerce...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 poireaux , 5 pommes de terre , 1 belle racine de curcuma bio , 2 litres de bouillon de légumes maison , huile d'olive , sel , poivre . Préparation : Lavez et émincez les poireaux . Lavez et épluchez les pommes de terre...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaire ,4 boudins blancs , 500 gr de boudins noirs , 1 kg d'oignons doux des Cévennes , 2 c à s de miel , 2 c à s d'huile d'olive , sel , poivre 2 pincées de thym , 8 petites branches...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 carottes , 2 patates douces , 1 butternut , 2 échalotes , 1 gousse d'ail , huile d'olive , thym , sel et poivre . Préparation : Lavez épluchez les légumes , coupez 4 carottes en dès puis les autres en bâtonnets , ainsi...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de farine de blé , 1 sachet de levure chimique , 100 gr de beurre fondu , 1 pincée de fleur de sel à la vanille , le zeste d'une orange bio , 2 oeufs entiers , 20 cl de lait , sucre neige , 1 litre d'huile pour...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 pavés de saumon , 6 belles pommes de terre , 40 cl de crème liquide à 18% , 1 belle orange bio ,1/2 oignon blanc , 40 gr de beurre doux ,1 c à s de fécule , 1 c à c de fleur d'aneth , sel , poivre , huile d'olive , 3...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 litre de lait entier , 10 gr de beurre pour le moule , 150 gr de sucre en poudre , 4 c à s de fécule , 6 oeufs +1 jaune , 1 gousse de vanille , 2 c à s de rhum , 3 belles pommes type Golden . Préparation : Préchauffez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de tripes de boeuf , 4 carottes , 1 poireau , 1 verre de vin blanc , 1 branche de céleri , 1c à s de concentré de tomate ,1 boite de pulpe de tomate ,2 oignons , 3 gousses d'ail , 2 feuilles de laurier , 1 c à s de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pâte brisée , 2 pavés de saumon frais , 250 gr d'asperges des bois , 1 gousse d'ail , huile d'olive , 1 pincée de fleurs de fenouil , 20 cl de crème liquide à 18% , 3 oeufs entiers , 10 cl de lait , sel , poivre . Préparation...
Pour 20 barquettes : Ingrédients : 160 gr de farine de blé , 1/2 sachet de levure chimique , 3 oeufs +1 jaune , 100 gr de beurre doux , 100 gr de sucre en poudre , 1 citron bio , 1 pincée de sel fin , confiture d'oranges , confiture de fraises et nocciolata...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 880 gr de pommes de terre , 400 gr de farine de blé , 3 jaunes d'oeufs , 4 c à s d'huile d'olive , 3 pincées de noix de muscade , 120 gr de parmesan , 1 poignées de d'asperges sauvages , 10 cl de crème liquide à 18% ,...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 16noix de saint- jacques avec le corail , 3 échalotes , 50 gr de beurre ,25 cl de crème liquide à 18% , 40 cl de champagne , sel , poivre , chapelure . 4 poireaux , 60 gr de beurre , 2 pincée de paprika , sel , poivre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr d'asperges vertes , 500 d'asperges blanches , 250 gr de tomates jaunes et rouges , quelques radis , vinaigrette aux fruits de la passion , sel et piment d'Espelette . Préparation : Lavez , épluchez et coupez les...
Pour 4 personnes: Ingrédients : 4 tranches épaisses de brioche , 250 gr de fraises , 1 poire , 20 cl de crème liquide , 1 c à s de mascarpone , 1 sachet de sucre vanillé , 30 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 30 gr de beurre , 20 cl de lait entier , quelques...
Pour 15 personnes , deux gâteaux : Ingrédients : 1 kilo 500 de fraises , 500 gr de spéculoos , 180 gr de beurre doux fondu , 1litre de crème liquide à 30% , 250 gr de mascarpone , 1 citron jaune bio , 8 feuilles de gélatine , 150 gr de sucre en poudre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 gr de cerises , 100 gr de farine , 100 gr de sucre en poudre , 30 cl de lait , 20 cl de crème liquide à 18% , 4 oeufs entiers , 1 gousse de vanille , 1 pincée de sel , un peu de beurre pour le moule . Préparation :...
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)
