Aux délices du sud .

  Pour 8 personnes :

 Ingrédients :

                          2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaire ,4 boudins blancs  , 500 gr de boudins noirs , 1 kg d'oignons doux des Cévennes  , 2 c à s de miel , 2 c à s d'huile d'olive ,  sel , poivre  2 pincées de thym , 8 petites branches de thym frais .

Préparation :

                            Epluchez et émincez les oignons . Versez l'huile d'olive dans une poêle , ajoutez- y les oignons et le thym . Puis laissez cuire sans coloration sur feu doux , tout en remuant régulièrement  . Laissez cuire pendant 30/40 min . A la fin de la cuisson ajoutez le miel ,  bien mélangez .  Puis réservez . 

Découpez dans les rectangles de pâtes 4 carrés  . Déposez- les sur deux plaques , déposez  sur la pâte la compotée d'oignons  . 

Allumer votre four th 175°C :

Après dix min de chauffe , glissez dans votre four vos deux  plaques . Laissez cuire 20 min . Vérifiez la cuisson de temps en temps . 

Après la cuisson ,éteindre votre four , coupez vos boudins en rondelles . Puis les disposez sur les oignons avec une branche de thym  , comme sur les photos . Remettre les plaques dans le four  , et laissez ainsi pendant 10/15 min . Déguster avec une salade verte . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :       Un rouge léger Bergerac servi entre  12/14°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!