Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 concombre , 1 avocat , 300 gr de crevettes , 1 citron jaune bio , 2 c à s de vinaigrette maison sans vinaigre , 2 pincées de fleurs de fenouil du maquis , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation : Plongez les crevettes...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cailles , 100 gr d'olives vertes , 100 gr de dattes deglet nour Turquie ,8 tranches de lard nature très fines , 10 câprons , 2 verres de vin blanc 1 c à s de miel de tilleul , 2 gousses d'ail , 1 gros oignon jaune ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de prunes jaunes , 80 gr de sucre bouleau ( ou 130 gr de sucre en poudre ) , 120 gr de farine , 50 cl de lait , 1 pincée de poudre de vanille , 4 œufs, 1 noisette de beurre pour le moule . Préparation : Préchauffez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait Barry , 265 gr de chocolat noir Barry , 25 cl de crème liquide à 30% , 165 gr de beurre doux , 120 gr de gaufrettes éventail , 1 pincée de poudre de vanille ,1 pincée de fleur de sel , 200 gr...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 200 gr de chocolat noir Barry , 50 gr de sucre de bouleau ou 120 gr de sucre en poudre ,20 gr de cassonade , quelques framboises du jardin , 100 gr de beurre +un peu pour le moule , 80 gr de poudre de noisettes , 6 œufs...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 belles aubergines zébrées , 2 tomates , huile d'olive , marjolaine , sel , poivre du moulin , coulis de tomates maison . Préparation : Allumez le four th 160°C : Lavez les aubergines , coupez-les en tranches dans la...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 500 gr de crevettes décortiquées , 10 tranches de saumon fumé , 250 gr de mascarpone , 250 gr de ricotta , 10 gr de beurre pour le moule , 2 oeufs +2 blancs , 1 citron jaune bio , de l'aneth , 1/2 c à c de fleurs de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 poivrons de différentes couleurs , 2 courgettes , 2 aubergines , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1 c à s de câpres , 4 tranches de jambon cru italien , 4 tranches de pain de campagne , le zeste de 1citron jaune bio...
Pour 6 personnes : Ingrédient : Les meringues : 3 blancs d'œufs , 120 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel . Le coulis de fruits rouges : 250 gr de fraises , 100 gr de myrtilles , 50 gr de mûres ,2 c à s de sirop de cranberry , 1 c à s de sucre de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg 500 de cosses de petits pois bio , 2 pommes de terre , 3 feuilles de menthe , 2 litres de bouillon de légumes maison , 200 gr de lardons nature , sel , poivre du moulin . Préparation : Lavez les cosses des petits...
Pour 6 personnes . Ingrédients : 12 petits artichauts , 1 navet long , 3 carottes , 1 poivron jaune , 1 poivron rouge , 1 aubergine , le jus de 1 citron jaune bio , 1oignon , 1/4 de verre de vin blanc , 1 belle pincée de thym ,huile d'olive , sel , poivre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 patates douces bio , 2 échalottes , huile d'olive , 50 gr de noix , 150 gr de roquefort Gabriel COULET , 20 cl de crème liquide à 18% , 4 tiges de ciboulette , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation : Préchauffez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 tranches de pain au son , 6 tranches de truite fumée d'Aquitaine , le jus de un citron jaune bio , 2 avocats ,1 petit oignon blanc , 1 pincée de fenouil du maquis , 1c à s d'amandes effilées , sel , poivre , 12 plumets...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à choux : 15 cl d'eau 2 gr de sucre en poudre , 70 gr de beurre en petits morceaux , 3 gr de fleur de sel , 15 gr de poudre de lait , 90 gr de farine , 3oeufs entiers . Garniture : 6 belles tranches de jambon ,...
Pour 20 brochettes ; Ingrédients ; Brochettes de magret de canard séchés: 20 tranches de magret de canard séchés , 20 abricots secs , 1 pomme , 10 pics en bois , le jus d'un 1/2 citron jaune bio . Brochettes de melon , tomates et mozzarella ; 1 melon...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 25 cl de lait , 25 cl de crème fraîche liquide à 12% , 1 belle pincée de poudre de vanille , 1 c à s de sucre de bouleau ou 2 c à s de sucre en poudre , 3 feuilles de gélatine . Compotée d'abricots : 2 kg d'abricots bien...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 belle courgette longue , 1 belle aubergine longue , 2 tranches de jambon de Bayonne , 2 tomates , 1 fromage de chèvre très frais , 2 c à s de crème épaisse , 3 tiges de ciboulette , 1 blanc d'œuf , 250 gr de farine ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 150 gr de chocolat noir Valrhona Manjari , 50 gr de chocolat au lait Valrhona , 4 blancs d'œufs ,5 c à s de lait écrémé , 1 pincée de cannelle , 1pincée de fleur de sel , 2 bananes , le jus d'un demi- citron jaune bio...
Pour 4 personnes ; Ingrédients : 4 tranches de brioche Vendéenne ,30 gr de beurre , 2 œufs entiers , 20 cl de lait , 20 cl de crème à 12% , 20 gr de sucre de coco ou 30 gr de sucre en poudre ,1 c à s de miel de lavande , 1 pincée de poudre de vanille...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le moelleux : 140 gr de fécule , 60 gr de farine , 6 œufs entiers , 1 noix de beurre pour le moule , 100 gr de sucre de bouleau , le zeste de 1 citron jaune bio , 1 pincée de fleur de sel . la garniture : 500 gr de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de fraises de Carpentras , 2 kiwis igp d'Adour , 1 orange bio , 1 citron jaune bio , 100 gr de myrtilles , 1 c à s de sirop d'agave . Préparation : Rincez , épluchez les fruits . Coupez les fraises en deux ou trois...
Pour 6 personnes : Une recette de Perla Servan-Schreiber . Ingrédients : 5 pommes (type golden) , 20 gr de beurre +10 gr pour le moule , 200 gr de farine , 25 gr de fécule ,2 œufs, 80 gr de sucre de coco , 2 c à c de cannelle en poudre , 1/4 de c à c...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 1 paquet de biscuits the brun , 1 litre de crème entière à 30% , 80 gr de sucre de bouleau , 60 ml de lait , 8/10 dosettes de café en poudre expresso selon vos goûts ,2 c à s de cacao amer ,3 c à s de rhum à la vanille...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 fleurs de courgettes du jardin , 1 courgette jaune et verte du jardin , 4 tomates roma du jardin , 250 gr de ricotta , huile d'olive , sel , poivre du moulin , 2 gousses d'ail , 1 c à s de pignons de pin , 1 c à s de...
Pour 4 pots de confitures : Ingrédients : 1 kg de cerises noires , 1 beau citron jaune bio , 750 gr de sucre pour confiture . Préparation : Lavez et égouttez , soigneusement toutes les cerises , ainsi que le citron jaune . Equeutez-les en recueillant...
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