Aux délices du sud .

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

                      4 tranches épaisses de brioche , 250 gr de fraises ,  1 poire , 20 cl de crème liquide , 1 c à s de mascarpone , 1 sachet de sucre vanillé ,  30 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 30 gr de beurre , 20 cl de lait entier , quelques tiges de menthe 1 c à s de sirop de fraises . 

Préparation :

                                  Lavez les fraises et la poire , puis déposez- les sur un papier absorbant  . Dans une  assiette creuse , battre les oeufs avec le lait . 

Dans une grande poêle ,  faites fondre le beurre . Coupez  des tranches épaisses dans la brioche   , trempez-les dans votre mélange oeufs et lait .  Posez les tranches par deux dans la poêle . Saupoudrez- les de sucre , puis retournez- les . Faites cuire 1à 2 min sur chaque face . 

Maintenir vos tranches de brioche au chaud . Coupez les fraises en deux pour les plus grosses ,épluchez et coupez la poire en petits cubes , les mettre dans un saladier avec le sirop de fraises , mélangez . 

Dans un autre saladier , mettre la crème liquide et le mascarpone ,avec le sucre vanillé . Montez la crème en chantilly ferme  . 

Déposez une tranche de brioche par assiettes , avec la chantilly et les fraises et poire  , décorer avec une feuille de menthe . Servir sans attendre . 

Bonne dégustation !

Pour accompagner :       Un Muscat de Banuyls servie entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!