Pour 6 personnes : Ingrédients ; 12 œufs , 22 tranches très fines de chorizo , 50 gr de manchego (fromage espagnol ) , 1 paquet de chips , 1/2 poivron rouge , 1/2 oignon blanc , 1 c à s d'huile d'olive , sel ,poivre . Préparation : Allumez Le four th...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de pommes de terre ( princesse amandine ) , 100 gr de salicorne , 1 oignon rouge , 1 c à s de câpres , quelques tomates cerise de différentes couleurs , 1 poignée de haricots verts et blancs du jardin , 2 c à s...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le biscuits moelleux : 140 gr de fécule , 60 gr de farine , 6 oeufs entiers , 1 noix de beurre pour le moule , 100 gr de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé . La crème diplomate : 50 cl de lait entier , 1 gousse...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 gr de filet de merlan , 250 gr de crème fraiche épaisse , 1 citron jaune bio du jardin , 3 oeufs , 1/2 oignon rouge 1 oignon blanc , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , quelques feuilles d'estragon , sel , poivre ....
Pour 4 personnes : Ingrédients : Meringue suisse : 90 gr de blancs d'oeufs ( environ 3 blancs ) 180 gr de sucre glace . Pour la garniture : 500 gr de fruits rouges congelés , 200 gr de sucre de coco ,2 c à s de jus de citron bio , 500 gr de fraises ,...
Pour 25 Bounty : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré , 200 gr de noix de coco râpée , 300 gr de chocolat gianduja noisette Valrhona à 35% . Préparation : Versez dans un grand saladier , la noix de coco et le lait concentré . Bien mélangez ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le fond de tarte : 300 gr de corn flakes , 120 gr de beurre doux . La mousse au chocolat : 200 gr de chocolat noir Weiss , 25 gr de beurre , 20 cl de lait entier , 4 oeufs . décor : 500 gr de fraises Cléry . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 gr de riz pour risotto Arborio , 2 bocaux de tomates concassées maison ou commerce , 100 gr de petits pois congelé , 1 oignon blanc , 400 ml de bouillon de légumes maison ,2 noix de beurre , sel , poivre , parmesan...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 gr de mâche de Provence ( Ventoux ) , 4 oranges sanguine , 25 tranches de magret de canard séché et fumé , 4 figues séchées , 8 noix , sel , poivre , vinaigrette maison . Préparation : Lavez la mâche et faites la séchez...
Ingrédients : 500 gr de farine complète aux céréales , 250 gr de farine de Manitoba , 250 gr de sarrasin , 20 gr de levure de boulanger , 8 gr de sel fin , 2 c à s de graines , 550 ml d'eau tiède , un peu de farine pour le plan de travail . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 belles poires williams , 2 pommes golden , 200 gr de farine de blé , 1 sachet de levure chimique , 50 gr + 10 gr pour le moule de sucre , 1 belle pincée de poudre de vanille , 1 yaourt grec nature , 3 oeufs entiers...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 20 grosses crevettes bio , 500 gr de spaghettis complet di cecco , 500 ml de coulis de tomates maison , 2 oignons , 1 gousse d'ail , 1/2 verre de vin blanc , 1 c à s de poudre de gambas , 1 belle pincé de piment séché...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de crevettes , 400 gr de spaghetti au blé complet , 700 gr de tomates roma bien mûres , pelées ,épépinées et hachées , 1 petite boite de concentré de tomates , 1 carotte , pelée et finement hachée , 1 grosse échalote...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 75 escargots du jardin ,8 croutes de vol-au-vent , 2 branches de thym , 1 branche de romarin ,2 feuilles de laurier , un peu de farine ,un peu de thym , 1 poignée de gros sel , 1/2 verre de vinaigre blanc ou plus , du...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Beurre persillé : 250 gr de beurre à température ambiante , 1 échalote , 3 gousses d'ail , 5 branches de persil , fleur de sel , poivre en grains . Beurre aux cèpes : 250 gr de beurre à température ambiante , 1 poignée...
Pour 18 pots : Ingrédients : 9 kg de tomates roma ,500 gr de double concentré de tomates 1 kg d'oignons blanc , 1 tête d'ail , huile d'olive , 2 c à s de thym , sel , poivre , 2 c à s de sucre fin . Préparation : Lavez les tomates , faites chauffez un...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 gr de riz Carnaroli , 1 blanc de poireau , 1 oignon blanc doux , 50 cl de prosecco , 50 cl de bouillon de légumes maison ou commerce , 5 tomates confites , le zeste de 1 citron jaune bio , huile d'olive , 100 gr de...
Pour 1 cake : Ingrédients : 3 oeufs , 50 gr de noisettes hachées , 60 gr de farine de châtaigne , 150 gr de farine de riz , 150 gr de miel de châtaignier , 1 sachet de levure chimique , 1 pincée de sel , 5 cl de d'huile de pépin de raisin + un peu pour...
Pour 12 mini bavarois : Ingrédient : La base : 100 gr de tuc salés , 25 gr de beurre doux fondu . Le bavarois : 1 avocat , 50 gr de st Môret , 2 c à s de fromage blanc à 0% ,1/4 d'oignon blanc , le jus de un demi citron jaune bio , 1 feuille de gélatine...
Pour 14 personnes : Ingrédients : La marinade : 5 litres de bière brune artisanale et locale ( Méduz d'Uzès ) , 6 feuilles de laurier , un bouquet de thym , 6 clous de girofle , 8 baies de genièvre , 3 oignons , 4 carottes , poivre en grains . Pour la...
Pour 1 cake : Ingrédients : 250 gr de farine de blé , 50 ml d'huile d'olive , 1/2 paquet de levure chimique , 3 oeufs , 1 pincée de thym , sel , poivre , 1 c à s de câpres , 1/2 boite de thon au naturel , 4 tomates confites à l'huile d'olive , 2 c à s...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 gr de farine , 10 gr de levure de boulanger , 100 gr de beurre doux à température ambiante ,2 oeufs +1 jaune pour la dorure ,40 gr de sucre en poudre , 10 cl de lait tiède , 2 pincée de sel ,8 abricots secs , 2 poignées...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 maquereaux vidés ,nettoyés et levés en filets , 1 branche de céleri , 2 carottes , 1 citron jaune bio , 1 échalote , 2 feuilles de laurier , 3 branches de thym frais , 2 verres de vin blanc sec , 30 cl de vinaigre de...
Pour 4 baguettes : Ingrédients : 500 gr de farine blanche bio , 500 gr de farine complète d'épeautre bio , 9 gr de sel fin , 20 gr de levure de boulanger , 500 à 550 ml d'eau tiède , un peu de farine pour le plan de travail . Préparation . Diluer dans...
Pour 1 bac de 1 litre . Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs , 50 cl de lait entier , 20 cl de crème liquide à 30% , 1 belle pincée de poudre de vanille , 80 gr de sucre , 100 gr de raisins au rhum avec le rhum de la macération . Préparation : Faites chauffez...
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