Pour 12 cookies : Ingrédients : 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine complète , 160 gr de flocons d'avoine bio , 100 gr d'huile de coco bio , 100 gr de raisins secs , 1 oeuf , 1/2 sachet de levure , 5 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de miel...
Pour6 personnes : Ingrédients : une pintade fermière de 1kg 400 , 1 bouteille de cidre doux bio , 6 pommes , 400 gr d'oignons doux de Vers , 1kg de carottes jaunes , 1verre d'eau si besoin ,le jus d'un citron jaune bio , sel , poivre du moulin , huile...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 carottes , 3 petites courgettes du jardin , 1 oignon blanc du jardin , 2 c à s de cranberries , 3 c à s d'amandes effilées ,2 c à s de graines de tournesol , 6 brins de ciboulette , vinaigrette maison , sel , poivre...
Pour 6 petits babas : Ingrédients : 140 gr de farine , 20 gr de sucre de bouleau ou 30 gr de sucre en poudre , 2 œufs , 10 cl de lait , 1/2 sachet de levure chimique , 2 c à s d'huile de tournesol . Pour le sirop : 2 tiges de verveine , 1 c à s de jus...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 oeufs très frais , 20 tranches de bresaola , quelques feuilles de salade , 4 figues , 1oignon blanc , vinaigrette maison , sel , poivre du moulin , huile d'olive . Préparation : Battre les oeufs en omelette avec 1 c...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux , 12 figues du jardin , 2 grappes de raisins blancs , 3 échalotes , 3 gousses d'ail , 1 c à s de miel , 5 cl de cognac , 1 feuille de laurier , 3 brins de thym , sel poivre . Préparation : Faites...
Pour 8 nems : Ingrédients : 8 feuilles de brick , 60 gr de beurre fondu , 2 bananes bien mûres , des pépites au chocolat au lait de chez WEISS . Préparation : Préchauffez le four th 180°C / Faites fondre le beurre au micro-ondes . Coupez les bananes en...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 disque de pâte feuilletée du commerce , 2 cèpes frais , 4 oignons rouges , 6 oignons doux des Cévennes , 1 c à s de sirop d'érable , quelques branches de thym frais , 60 gr de beurre doux , sel , poivre . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr d'asperges blanches , 1grosse échalote ciselée , 1 c à s de farine , 6 tiges de ciboulettes , , 2 c à s de crème épaisse , huile d'olive , sel , poivre , piment d'Espelette . Préparation : Lavez ,épluchez et coupez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 15 figues , 30 de beurre pour le moule , 50 gr de sucre de coco , 5 tranches de jambon cru , 1 rouleau de pâte brisée , poivre du moulin . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Prendre un moule à manqué en silicone...
Pour 6 pots : Ingrédients : 4 ananas murs et bien sucrés pour 2 kg de chair , le jus de 2 citrons jaunes bio , 1kg 500 gr de sucre cristallisé , 1/4 de c à c de poudre de vanille , 3 c à s de rhum ambré à la vanille . Préparation : Epluchez les ananas...
Pour 6 éclairs : Ingrédients : Pour la pâte à choux : 110 gr de farine , 85 gr de beurre , 10 cl de lait , 10 cl d'eau , 4 oeufs moyens , 1 c à c de sucre en poudre , 1 pincée de sel . la garniture : 250 fraises Gariguette , 1pot de confiture de fraises...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à pizza: 350 gr de farine de blé dur , 7 gr de levure de boulanger , 1 c à c de sucre , 250 ml d'eau chaude , 1/2 c à c de sel , 1 c à s d'huile d'olive . La garniture : 1 bocal de coulis de tomates maison , 1...
Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour la base aux biscuits : 8 biscuits multi céréales , 50 gr de beurre fondu , 2 c à c de cacao amer Valrhona . Pour la mousse poires , cranberries : 3 poires , 50 gr de cranberries , 4 jaunes d'oeufs , 20 cl de lait...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les gnocchis : 300 gr de courge , 500 gr de pommes de terre , 2 oeufs , 260 gr de farine , sel , poivre , huile d'olive . la sauce : 30 cl de crème liquide à 12% , 350 gr de Saint AGUR , 1c à s de lait , poivre en poudre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 60 gr de sucre de glace , 50 gr de poudre d'amandes , 1 oeuf , 1 pincée de sel . La garniture : 250 gr de fraises , 1 citron vert , 30 cl de crème liquide à...
Pour 15 personnes : Ingrédients : 3 kg d'aubergines , 3 branches de céleri , 500 gr de tomates , 5 oignons blancs , 5 gousses d'ail , 1 bocal de tomates confite à l'huile , 1/2 verre d'huile d'olive , 15 olives noires , des câpres , 6 anchois à l'huile...
Pour 6 personnes : Ingrédients : la pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 5 cl de lait , sel , poivre . la garniture : 12 figues du jardin congelées , 3 c à s de poudre d'amandes , 3 tranches de jambon cru , 1 bûche de chèvre , quelques...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 faisan sauvage , 50 cl de cidre brut , 200 gr de lardons nature , 6 échalions , 2 gousses d'ail ,persil , 2 feuilles de laurier , 1 bocal de chanterelles maison ,2 carottes , 1 branche de thym , 350 gr de farce de porc...
Pour 60 navettes : Ingrédients : 700 gr de farine , 40 ml d'huile d'olive , 80 gr de sucre de coco , 3 oeufs , le zeste finement râpé d'1 citron jaune bio , 1 c à s d'eau de fleurs d'oranger , 1 c à s de lait , 1 pincée de levure chimique . Préparation...
Pour6/8 personnes : Ingrédients : La génoise : 4 oeufs bio , 95 gr de sucre de coco , 90 gr de farine , 30 gr de fécule , 1 pincée de sel . La crème au citron : 1 gros citron jaune bio du jardin ou deux petits , 2 oeufs bio entiers , 250 gr de mascarpone...
Pour 15 madeleines : Ingrédients : 250 gr de farine , 3 oeufs entiers , 1 sachet de levure , 125 ml d'huile de colza , le zeste d'un citron bio , 60 gr de sucre en poudre + 3 c à s pour saupoudrer le dessus des madeleines , 4 c à s de lait , 1 pincée...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 calamars de différentes tailles pêcher par mon mari , 350 gr de riz arborio , 2 oignons , 15 cl de vin blanc sec , 90 cl de bouillon de légumes , 30 gr de beurre doux , 50 gr de parmesan râpé , huile d'olive , sel ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 ananas bien mûre , 120 gr de farine , 2 oeufs , 75 gr de lait de coco , 50 gr d'huile de coco bio , 1/2 sachet de levure , 40 gr de sucre de coco , 6 cerises confites , 2 c à s de poudre de coco . Préparation : Eplucher...
Pour 4 personnes : les gnocchis : 1/2 litre de lait entier , 50 gr de beurre doux , 100 gr de semoule de blé fine , 3 jaunes d'oeufs , 2 c à s d'huile d'olive , 80 gr de parmesan , sel , poivre . Les légumes : 1 petit chou romanesco , 1 navet long blanc...
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