Pour 12 caissettes : Ingrédients : 300 gr de chocolat gianduja noisette 35% de Valrhona , 1 litre de glace au café maison ou mousse au chocolat , mousse à la fraises , ses caissettes sont juste un contenant . A vous de trouvez des idées pour les remplir...
Pour 12 personnes : Ingrédients : La pâte à choux : 125 gr de farine , 4 oeufs , 80 gr de beurre , 20 cl d'eau , 10 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel , 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre , un peu de sucre glace . La crème pâtissière : 1 litre...
Meilleurs voeux 2023 ! Pleins de joie, de rires , une bonne santé pour les 12 mois à venir . De merveilleux repas entre amis et familles . Pour 10 personnes : Ingrédients : 10 cailles , 20 tranches fines de lard nature , 300 gr de chair à saucisse , 300...
Pour 20 blinis : Pour la pâte : 2 yaourts à la grecque , 2 oeufs entiers , 200 gr de farine , 1 sachet de levure chimique , 1 pincée de sel . La garniture : 1 pot de houmous , des oeufs de lompe rouges et noirs , 2 boudins blancs , 2 boudins noirs catalan...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 2 litres de moules , 1 oignon blanc , 1 branche de thym , 1 kg de tomates roma bien mûres , 1 poivron rouge 1 gousse d'ail , 1/2 concombre , 1/2 c à c de piment d'Espelette , 1 branche de céleri , 2 ou 3 tranches de pain...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 gr de chocolat noir Barry , 100 gr de poudre d'amandes , 100 gr de beurre doux + un peu pour le moule , 6 oeufs , 120 gr de sucre en poudre +1 c à s pour le moule , 30 gr d'amandes effilées , 20 gr de fécule . Préparation...
Pour 8 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine semi- complète , 50 gr de poudre d'amandes , 1 oeuf entier , 1 pincée de fleur de sel , 125 gr de beurre froid . La panna cotta au Lemon curd : 60 ml de crème liquide à 30% 4 feuilles...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de haricots verts du jardin , 2 petites courgettes du jardin , 1 belle poigné de mesclun du jardin , 6 feuilles de basilic , 3 branches de persil , 3 c à s de fromage blanc , 20 gr de poudre d'amande , 2 gr d'agar...
Pour 12 cookies : Ingrédients : 100 gr de farine de blé , 100 gr de farine complète , 160 gr de flocons d'avoine bio , 100 gr d'huile de coco bio , 100 gr de raisins secs , 1 oeuf , 1/2 sachet de levure , 5 cl de crème liquide à 12% , 1 c à s de miel...
Pour6 personnes : Ingrédients : une pintade fermière de 1kg 400 , 1 bouteille de cidre doux bio , 6 pommes , 400 gr d'oignons doux de Vers , 1kg de carottes jaunes , 1verre d'eau si besoin ,le jus d'un citron jaune bio , sel , poivre du moulin , huile...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 carottes , 3 petites courgettes du jardin , 1 oignon blanc du jardin , 2 c à s de cranberries , 3 c à s d'amandes effilées ,2 c à s de graines de tournesol , 6 brins de ciboulette , vinaigrette maison , sel , poivre...
Pour 6 petits babas : Ingrédients : 140 gr de farine , 20 gr de sucre de bouleau ou 30 gr de sucre en poudre , 2 œufs , 10 cl de lait , 1/2 sachet de levure chimique , 2 c à s d'huile de tournesol . Pour le sirop : 2 tiges de verveine , 1 c à s de jus...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 oeufs très frais , 20 tranches de bresaola , quelques feuilles de salade , 4 figues , 1oignon blanc , vinaigrette maison , sel , poivre du moulin , huile d'olive . Préparation : Battre les oeufs en omelette avec 1 c...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux , 12 figues du jardin , 2 grappes de raisins blancs , 3 échalotes , 3 gousses d'ail , 1 c à s de miel , 5 cl de cognac , 1 feuille de laurier , 3 brins de thym , sel poivre . Préparation : Faites...
Pour 8 nems : Ingrédients : 8 feuilles de brick , 60 gr de beurre fondu , 2 bananes bien mûres , des pépites au chocolat au lait de chez WEISS . Préparation : Préchauffez le four th 180°C / Faites fondre le beurre au micro-ondes . Coupez les bananes en...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 disque de pâte feuilletée du commerce , 2 cèpes frais , 4 oignons rouges , 6 oignons doux des Cévennes , 1 c à s de sirop d'érable , quelques branches de thym frais , 60 gr de beurre doux , sel , poivre . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr d'asperges blanches , 1grosse échalote ciselée , 1 c à s de farine , 6 tiges de ciboulettes , , 2 c à s de crème épaisse , huile d'olive , sel , poivre , piment d'Espelette . Préparation : Lavez ,épluchez et coupez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 15 figues , 30 de beurre pour le moule , 50 gr de sucre de coco , 5 tranches de jambon cru , 1 rouleau de pâte brisée , poivre du moulin . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Prendre un moule à manqué en silicone...
Pour 6 pots : Ingrédients : 4 ananas murs et bien sucrés pour 2 kg de chair , le jus de 2 citrons jaunes bio , 1kg 500 gr de sucre cristallisé , 1/4 de c à c de poudre de vanille , 3 c à s de rhum ambré à la vanille . Préparation : Epluchez les ananas...
Pour 6 éclairs : Ingrédients : Pour la pâte à choux : 110 gr de farine , 85 gr de beurre , 10 cl de lait , 10 cl d'eau , 4 oeufs moyens , 1 c à c de sucre en poudre , 1 pincée de sel . la garniture : 250 fraises Gariguette , 1pot de confiture de fraises...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à pizza: 350 gr de farine de blé dur , 7 gr de levure de boulanger , 1 c à c de sucre , 250 ml d'eau chaude , 1/2 c à c de sel , 1 c à s d'huile d'olive . La garniture : 1 bocal de coulis de tomates maison , 1...
Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour la base aux biscuits : 8 biscuits multi céréales , 50 gr de beurre fondu , 2 c à c de cacao amer Valrhona . Pour la mousse poires , cranberries : 3 poires , 50 gr de cranberries , 4 jaunes d'oeufs , 20 cl de lait...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les gnocchis : 300 gr de courge , 500 gr de pommes de terre , 2 oeufs , 260 gr de farine , sel , poivre , huile d'olive . la sauce : 30 cl de crème liquide à 12% , 350 gr de Saint AGUR , 1c à s de lait , poivre en poudre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 60 gr de sucre de glace , 50 gr de poudre d'amandes , 1 oeuf , 1 pincée de sel . La garniture : 250 gr de fraises , 1 citron vert , 30 cl de crème liquide à...
Pour 15 personnes : Ingrédients : 3 kg d'aubergines , 3 branches de céleri , 500 gr de tomates , 5 oignons blancs , 5 gousses d'ail , 1 bocal de tomates confite à l'huile , 1/2 verre d'huile d'olive , 15 olives noires , des câpres , 6 anchois à l'huile...
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