Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                      1 litre de lait entier , 10 gr de beurre pour le moule , 150 gr de sucre en poudre , 4 c à s de fécule , 6 oeufs +1 jaune , 1 gousse de vanille , 2 c à s de rhum , 3 belles pommes type Golden . 

Préparation :

                           Préchauffez le four th 180°C .

Préparez le flan : coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et mettez- la dans la casserole avec le lait . Portez à ébullition . Dans le même temps , à l'aide d'un batteur , fouettez les oeufs et le jaune avec le sucre pendant 4/5 min , puis ajoutez la fécule  et le rhum . 

Retirez la gousse de vanille et versez le lait bouillant en filet sans cesser de fouetter . Reversez le tout dans la casserole , portez à ébullition et prolongez la cuisson pendant 2/3 min en remuant avec le fouet . 

Lavez ,épluchez et coupez 1 pomme en petits cubes  , puis les deux autres en lamelles . 

Mettre les dès de pommes dans le flan , mélangez . Versez la pâte à flan dans le fond d'un moule bien beurrer . 

Puis disposer les lamelles de pommes sur le flan . Enfournez et faites cuire pendant 30/40min si besoin prolongez la cuisson de quelques minutes . 

Le dessus du flan doit être légèrement dorer , sortez le flan du four ,laissez refroidir avant de démouler et servez . 

Bonne dégustation !

Pour accompagner :

Il est interdit de plagier mon blog !!!