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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
500 gr de faisselle , 20 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de mascarpone , 300 gr de fraises , sirop de fraises maison , 2 sachets de sucre vanillé , 50 gr de sucre en poudre .
Préparation :
La veille , mettre la faisselle dans une passoire recouverte d'une mousseline . Posez la passoire sur un saladier , placez au frais et laissez égoutter le petit lait toute la nuit .
Le lendemain , lavez et séchez les fraises réservez 4 fraises entières pour le décor .
Dans un saladier , mettre la crème , le mascarpone , le sucre vanillé, et le sucre en poudre . Fouettez avec un batteur électrique ,jusqu'à obtenir une chantilly ferme .
Versez la faisselle dans un saladier , mélangez vivement . Incorporez très délicatement la crème chantilly .
Coupez quelques fraises en quatre , les répartir dans les verres , puis ajoutez le fontainebleau dans les verres . Versez dessus le sirop de fraises ainsi que d'une fraise. Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .
Bonn appétit !
Pour accompagner : Un Prosecco servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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