pour 6 personnes :: 1 belle courgette , 10 cl de crème fraîche liquide , 100 gr de fromage frais ( type kiri ) ,75 grde parmesan , 5 brins de thym frais , 4 feuilles de basilic frais, 6 brins de ciboulette , sel et piment d'espelette , 6 gressins aux...
pour 6 personnes :: 200 gr de chocolat noir , 150 gr de beurre + 10 gr pour le moule , 3 oeufs , 120 gr de sucre , 1 c à s de vanille liquide , 2 c à s de farine , 300 gr de cerises , 200 gr de fraises , 200 gr de framboises , 1 c à s de sucre glace ....
pour 70 mini cannelés :: 2 oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 40 cl de lait , 1 gousse de vanille , 20 gr d beurre , 2 c às de rhum brun , 100 gr de farine . Préparation :: Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre , fouettez pendant 5 min pour obtenir...
pour 6 personnes :: 1 kg d oignons jaune , 1 rouleau de pâte à pizza , 10 olives noires , 10 filets d anchois , 1 c à s de capres , thym , sarriette , huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Déroulez la pâte à pizza , la mettre sur une plaque à...
pour 4 personnes :: 4 courgettes rondes , 2 gousses d ail , 100 gr de fêta , 90 gr de boulghour , 4 fines tranches de poitrine ; 2 c à s de raisins secs , 2 c à s d huile d olive , 2 tiges de menthe fraîche , 2 tiges de sarriette fraîche, sel et poivre...
pour 6 personnes :: 10 anchois au gros sel ( fait maison pour moi ) . 10 gros poivrons rouge , 20 feuilles de basilic frais ,2 gousses d ail, 100 gr de fêta , huile d olive , thym frais( du jardin) , sel , poivre du moulin , des tranches de pain grillé....
pour12 choux :: PATE A CHOUX :: 100 gr de beurre , 4 oeufs + 1 jaune , 20 cl d eau , 1 pincée de sel, 5 cl de lait demi - écrémé , 10 gr de sucre , 150 gr de farine , du sucre en grains . CHANTILLY :: 20 cl de crème fraîche , 250 gr de mascarpone , 20...
pour 6 personnes :: 500 gr reste de ratatouille , 4 oeufs , 50 gr de ricotta , 1 c à s de farine , 100 gr de parmesan , 2 branches de thym frais , 10 feuilles de basilic , sel et poivre ,quelques olives noire . Préparation :: Faire égoutter la ratatouille...
pour 6 personnes :: 1 gros melon de Cavaillon mur (environ 1 kg de chair ) ,1 petit melon , 4 feuilles de gélatine , 1 racine de gingembre , 2 citrons verts non traités , 1 c à s de vin blanc ( j avais un reste de vin blanc moelleux ) , sel et poivre...
pour 6 personnes :: 1 rouleau de pâte sablée , 1 tranche de melon de cavaillon , 1 mangue du brésil ( meilleur en goût ) , 4 nectarines , 6 abricots , quelques framboises , 3 jaunes d oeufs , 60 gr de sucre , 20 gr de maïzena , 25 cl de lait , 200 gr...
pour 6 personnes :: ingrédients // 8 jaunes d oeufs , 100 gr de sucre en poudre , 1 bâton de vanille , 50 gr de sucre roux , 40 cl de crème liquide , 30 cl de lait 250 gr de framboise , sucre glace pour la déco . Préparation :: La veille faire chauffer...
:::: gâteau de brocciu au miel :::: ingrédients // 500 gr de brocciu , 4 oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de miel , 1 citron , 1 cuillerée d eau de vie de myrthe . Préparation :: Dans un saladier , écraser le brocciu à la fourchette , incorporer...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 300 gr de pains rassis , 1/2 de lait chaud , 300 gr de parmesan , 150 gr de fêta , 3 oeufs , 1 c à s de farine , persil , thym frais , sarriette , basilic au goût de chacun , sel , poivre . bouillon de volaille ou boeuf...
ingrédients :: 200 gr de riz rond arborio , 1 demi poivron rouge , 1 demi poivron jaune , 1 oignon blanc , 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 litre de bouillon de volaille , 3 c à s huile d olive , 1 gousse d ail hachée , herbes de provence du jardin...
pour 6 personnes :: ingrédients 6 poivrons rouge , 1 filet de morue déssalée de 600 gr , 4 pommes de terre , 2 gousses d ail , un peu de persil , 1 demi verre de lait , 5 c à s d huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Faire chauffer de l eau dans...
:: bonjour :: Ce week end nous sommes allez à la cueillette au champignons , ce fut un bonheur . Alors je vous donne une recette toute simple ,mais délicieuse . Cueillir des cèpes bien frais et ferme . Les nettoyez avec un papier absorbant humide , surtout...
pour 1 cake : 1 blanc de poulet , 1 courgette , 3 oeufs , 10 cl de lait , 50 gr de gruyère râpé , 150 gr de farine , 2 c à s d huile d olive ,1 sachet de levure chimique , 1/2 c à c d estragon congelé , sel et poivre . Préparation :: Lavez ,sechez et...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 16 encornets , 8 crevettes rose ,2 gousses d ail , 4 brins de persil plat , 200 gr de riz , 30 cl de vin blanc , 4 c à s d huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Lavez et séchez les encornets . Réservez - les...
pour 6 personnes :: Ingrédients :: 1 queue de lotte fraîche de 1 kg 500 , 6 gousses d ail , 2 poivrons rouges , 2 poivrons verts , 1 aubergine , 2 courgettes , 3 oignons blanc , 20 cl de vin blanc , 1 bouquet garni , huile d olive , sel et poivre . Préparation...
ingrédients :: 500 gr de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 20 olives noires , 1 c à s de thym frais , fleur de sel ,3 c à s d huile d olive , sel et poivre ,1/4 de litre d eau chaude . Préparation :: Versez la farine et le sel dans un saladier....
pour 6 personnes :: ingrédients :: 6 oeufs + 2 jaunes , 1 litre de lait entier , 100 gr de sucre , 1 gousse de vanille . pour le caramel 100 gr de sucre en poudre , 1 c à c de jus de citron . Préparation :: Le caramel :: dans le moule à charlotte versez...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 80 escargots ramassé dans mon jardin , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , 3 carottes , 10 olives noires , 1 tomate coeur de boeuf , 1 c à s de concentré de tomates , 10 cl de vin banc sec , 1 petit verre de cognac ,...
ingrédients :: 1 boite de lait concentré ( 1 grande boite ) , 1 oeuf , 400 gr de semoule moyenne , 100 ml d huile de tournesol , 1/2 sachet de levure , 1 c à s d eau de rose , des noisettes . le sirop :: 200 gr de sucre en poudre , 3 tasses d eau , 1...
pour 6 pots :: ingrédients :: 1 kg 500 de thon en tranches , 6 feuilles de laurier ,6 tiges de thym frais , 6 petite tomates 500 gr de gros sel , 3 litres d eau , poivre en grains. Préparation :: Dans un saladier préparer la saumure , en mélangeant le...
pour 4 personnes :: ingrédients : 200 gr de riz rond arborio , 1 gousse d ail , 1 oignon blanc , 2 branches de persil hachée , 50 grde parmesan , 1 kg de moules cuites et décoquillées , 1 petit verre de vin blanc , 1 litre de fumet de poisson , huile...
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