pour 6 personnes :: ingrédients :: 60 gr de flocons de pommes de terre , 40 gr de farine , 3 oeufs , 125 ml de lait chaud , 3 c à s d huile d olive , 2 oignons blanc , 1 citron , 1 sachet de levure , sel et poivre , 250 gr de ricotta , 2 c à s d huile...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 1 kg de blancs de seiches , 2 poivrons rouge , 2 poivrons vert , 500 gr de tomates fraîche , 1 boite de concentré de tomate ( une boite moyenne ) , 2 oignons , 5 gousses d ail , 4 tranches de jambon de bayonne , 3 c...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 250 gr de farine , 100 gr de beurre , 1/2cuil à café de sel , 1 petit verre d eau , 10 pommes , 100 gr de beurre , 2 cuil à soupe de miel , 3 framboises pour le décor , 1 brique de crème fraîche à 30% . Préparation ::...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 6 pommes , 100 gr de sucre en poudre , 15 morceaux de sucre , 6 oeufs , 50 cl de lait , 1 c à s de fécule , 30 gr de beurre . Préparation :: Pelez et coupez les pommes en quatre . Retirez les coeurs et pépins . Coupez...
ingrèdients :: 1 kg de farine , 600 ml d eau tiède , 6 c à c d huile d olive , 2 c à c de levure de boulanger , 2 c à c de sel , 2 c à c de sucre . Préparation :: Délayez la levure dans l eau tiède et laissez reposer 10 min . Ajoutez ensuite l huile d...
pour 6 bocaux de 1 litre :: 6 kg de coings bien mure , 1 kg de sucre en poudre , 2 litres d eau , le jus de deux citrons , Préparation :: Préparez votre sirop : mélangez 1 kg de sucre pour 2 litres d eau faire bouillir , pendant 10 min . Réservez . Pendant...
pour4 personnes :: ingrédients :: 200 gr de farine , 2 oeufs , 15 cl de bière , 1 c à s d huile d olive , 50 gr de parmesan ,râpé, 2 feuilles de romarin , sel poivre , 4 tomates , 2 citrons jaunes . Préparation :: Laver et couper les courgettes en tranches...
Pour 6 personnes :: ingrédients :: 1 kg de pommes , 200 gr de farine + 2 c à s pour le plan de travail , 120 gr de beurre , 60 gr de sucre glace + 2 c à s de miel liquide , 3 jaunes d oeufs , glace à la vanille et noix de pécan . Préparation :: Dans le...
Pour 6 personnes :: ingrédients :: 1 filet de saumon frais de 1 kg 200 , 500 gr de langoustines fraîche , 2citrons vert , 2 citrons jaune, 4 c à s d huile d olive , poivre en grains , piment d espelette , 1 gousse d ail , vin blanc sec , sel , un peu...
Pour 60 biscuits environ :: ingrédients :: 210 gr de farine , 210 gr de polenta , 120 gr de sucre , 1/2 sachet de levure , 150 gr de beurre , 4 jaunes d oeufs , le zeste d une orange, 150 gr de fruits confits macédoine . Préparation :: Dans un saladier...
Pour 4 personnes :: ingrédients :: 2 courgettes , 4 pommes de terre , 4 tomates , 1 branche de thym , 2 gousses d ail , 2 c à s d huile d olive sel et poivre . Préparation :: Laver et éplucher les pommes de terre , les couper en rondelles. Laver les courgettes...
Pour 4 personnes :: ingrédients :: 1 kg de pommes de terre douce , 1 kg de pomme de terre pour purée , 4oeufs frais , 2 c à s de vinaigre blanc , 1 /4 de litre de lait , 1 briquette de crème fraîche à 15% , sel et poivre du moulin . Préparation :: Dans...
Pour 4 personnes :: ingrédients :: 50 gr de petits pois congeler ( picard ) , 250 gr de belle crevettes , 50 gr de beurre , 1 oignon hachée finement , 300 gr de riz arborio , 150 ml de vin blanc sec , 1 litre de bouillon de légumes chaud , 1 dosette de...
Une idée pour les fêtes . pour 6 personnes :: ingrédients :: pour la meringue :: 3 blancs d oeufs , 200 gr de sucre en poudre , sel . pour la garniture :: 50 cl de crème fraîches , 200 gr de fruits confits (1 mini poire , 1 clémentine , quelques cerises...
Ppour 10 personnes :: ingrédients :: 1 kg de carottes , 2 pommes de terre , 1 /2 litre d eau , 1 bouillon maggi de poule , 1 zeste d orange , 1 /4 de c à c de cumin , sel et poivre . Préparation :: Lavez et épluchez les carottes et pommes de terre , rincez-les...
Pour 6 personnes // ingrédients // 1 queue de lotte de 1,500 fraîche , 1 kg de blancs de calamar, 500 gr de belles crevettes , demander à votre poissonnier les tètes et les arêtes des poissons pour le bouillon , 1 citron , quelques tiges de persil plat...
// une idée pour les fétes // Ingrédients // 300 gr de chocolat blanc , 25 cl de crème liquide , 100 gr de sucre glace , 4 oeufs , 70 gr de maïzena , 10 gr de poudre d amandes , 2 c à s de sucre en poudre , quelques perles argentée, écorces d oranges...
// une idée pour les fétes // pour 8 personnes // Ingrédients // pour le biscuit // 4 oeufs , 100 gr de sucre , 35 gr de farine , 35 gr de fécule . pour la crème // 250 gr de mascarpone , 150 gr de sucre ,5 cl d amaretto , 3 oeufs , 2 dosettes de café...
Les oreillettes sont préparer pour les treize desserts . Ingrédients // 1 kg de farine , 40 gr de sucre , 3 oranges râpées , 2 citrons râpées , 1/2 litre de jus d orange , 125 gr de beurre fondu , 3 oeufs , sucre glace , 1 bain d huile de tournesol ....
Pour 8 personnes // Ingrédients // 135 gr de farine + 1 c à s , 115 gr de beurre + 10 gr , 3 oeufs ,110 gr de sucre , 1/2 orange , 75 gr de brisures de marrons glacés , 15 grde miel d accacia , 1,5 c à s de rhum brun , 3 gr de levure chimique , 1 gousse...
Pour 12 cupcakes // 100 gr de beurre , 250 gr de sucre , 200 gr de farine , 1 sachet de levure , 3 oeufs , 20 cl de lait , 1 boite de rocher ferrero 200 gr , 25 cl de crème fraîche liquide à 30% , arôme vanille liquide . Préparation // Préparez les cupcakes...
Pour 12 choux // Ingrédients // Pour la pâte // 3 oeufs , 80 gr de beurre , 125 gr de farine , 1 c à c de sucre en poudre , 1 pincée de sel , 25 cl d eau . Pour la crème pâtissière // 3 oeufs, 65 gr de sucre en poudre , 2 c à s de fécule , 30 cl de lait...
Pour 4 personnes // ingrédients // 1 faisan , 6 tranches de panzetta , 100 gr de foies de volaille , 100 gr de farce , 2 tranches de jambon cru , 1 oeufs , 1 petit suisse, 1 pincée de muscade ,sel , poivre , 40 gr de beurre , 1 kg d endives , 2 c à c...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1 kg de gîte , 500 gr de plat de cotes , 3 os à moelle , 6 carottes , 6 navets , 6 poireaux , 6 pommes de terre , 3 oignons , 1 bouquet de persil plat , 3 clous de girofle , poivre en grains , 1 bouquet garni , 1 c à...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1 queue de lotte fraiche de 1 kg 500 , 2 litre de vin blanc sec , 10 cl de cognac , 2 oignons , 2 gousses d ail , 1 /2 bulbe de fenouil , 3 carottes, 2 branches de céleri, 2 blancs de poireaux 1 bouquet garni , 2 doses...
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