Aux délices du sud .

pour 12 tartelettes ::

                                     150gr de farine , 100 gr de poudre de noisettes ,130 gr de beurre fondu , 50 gr de sucre , 2 jaunes , 250 gr de mascarpone , 10 cl de crème fraîche , 50 gr de sucre glace pour la crème , quelques fraises pour la déco et des brisures de chocolat .

Préparation ::

                       Dans un saladier, mettre la farine et la poudre de noisettes . Ajouter le beurre fondu mélanger pour obtenir une pâte sableuse . Ajouter le sucre et les jaunes d oeufs, ajouter un peu d eau si besoin . Mélanger et faire une boule , ne pas trop la travailler . Mettre cette boule dans un film plastique et placer au frais pendant 1 heure . Pendant ce temps préparer la crème au mascarpone . Dans un saladier battre le mascarpone  ,avec la crème liquide et sucre glace bien ferme . Laisser au frais . Prendre des petits moules à tartelettes , sortir la pâte du frigo prendre des boules de la grosseur d une noix . Avec les doigts étaler dans les moules , et piquer la pâte avec une fourchette . Faire cuire pendant 15 min à180°c selon le four . A la sortie du four laisser refroidir sur une grille . Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les fonds de tartelettes , saupoudrer de brisures de chocolat et déposer une fraise sur la crème . Mettre au frais jusqu au moment de servir . Bonne dégustation !!

pour accompagner :: un Monbazillac à 7°c ( boire avec modération ) .