Pour 4 personnes . Ingrédients . 50cl de lait , 3 oeufs , 100 gr de farine fluide , 50 gr de beurre demi ,sel , poivre , 20 noix de st jacques fraiche , 500 gr de grosses crevettes , persil . Sauce au curry . 50 cl de crème fraiche liquide à15% , 1/2...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 15 biscuits à la cuiller maison ( recette sur mon blog ) , 350gr de mascarpone , 3 oeufs , 120 gr de sucre en poudre ,1 cà s de rhum , 1/2 verre de café très fort , 1 sachet de sucre vanillé , 1c à c de cacao amer ,1 pincée...
Pour 30 nems . Ingrédients . La pâte à crêpes . 500 gr de farine , 1 litre de lait tiéde , 6 oeufs frais , , 50 gr de beurre salé, poivre . La farce . 800 gr de veau haché , 400 gr de porc haché , 50 gr de pousses de bambou ,1 bocal de germes de soja...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 kg de pommes de terre ( type Bintje ), 20 cl de lait entier ,15 cl de crème liquide à 18%, huile d'olive de très bonne qualitée celle du moulin , noix de muscade ,sel,poivre et piment d'Espelette . Préparation . Epluchez...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée ,1 kg de pommes (type golden ) , 10 c à s de compote de pommes maison , 2 c à s de cassonade . Préparation . Allumez le four th 180°c . Epluchez les pommes,coupez -les en deux , enlevez le...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 1 beau lapin fermier de 2 kg 500,1 verre de vin blanc sec ,300 gr de champignons de Paris , 3 carottes ,1 branche de céleri , 2 oignons blanc des Cevennes , 1 bouquet garni ,2 gousses d'ail , huile d'olive , 1/2 litre...
Pour 12 cupcakes . Ingrédients . 150 gr de farine , 150 gr de beurre fondu , 100 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 1/2 sachet de levure , 1 c à c de crème fraiche épaisse , 1 pincée de sel, 2 cà s de noix de coco râpée . Glaçage . 150 gr de fromage frais...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée , 1 bocal de compote de pommes maison , 3 pommes (type golden ) , 3 c à s de cassonade , un peu de noisettes hachées, 2 c à s de confiture de pomme . Préparation . Lavez , épluchez et coupez...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 3 courgettes , 2 pommes de terre moyenne , 250 gr de ricotta, 2 oeufs entier , 1 chèvre sec râpé , 1 c à c de pesto , 50 gr de gruyère râpé ,2 c à s d'huile d'olive , sel et poivre du moulin . Préparation . Lavez les courgettes...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire , 3 pommes (type golden) ,3 c à s de purée de framboise , 2 c à s de cassonade , sucre glace . Préparation . Epluchez et coupez en deux les pommes ,puis les coupez en tranches...
Pour 6 personnes // Ingrédients // Pour les coques de congolais // 300 gr de noix de coco râpée , 180 gr de sucre en poudre , 4 blancs d oeufs , 1 pincée de sel , quelques gouttes d extrait de vanille . Pour la mousse au chocolat // 200 gr de chocolat...
pour 4 personnes // Ingrédients // 3 aubergines , 3 branches de céleri , 2 gousses d ail , 250 gr de tomates cerises , 15 olives noire , 1 c à s de câpres , 60 gr de pignons , 50 gr de raisins secs , 1 c à s de sucre , 3/4 de verre de vinaigre de cidre...
pour 4 personnes // Ingrédients // 250 gr de polenta , 1 litre d eau , sel , poivre , 3 pétales de tomates confite , 4 pavés de saumon frais , 1 boule de mozzarella , un reste de ratatouille , 1 poignée de salade mesclun , basilic . Préparation // Dans...
Pour 6 personnes // Ingrédients // Pour la crème au citron : 3 oeufs , 150 gr de beurre , 3 citrons bio , 110 gr de sucre , 4 gr de gélatine . Pour la pâte sablée : 180 gr de palets bretons , 40 gr de noix de coco râpée torréfiée , 110 gr de beurre fondu...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 4carottes à fanes , 10 radis ronds rouges , 2 petits navets , 1 oignon blanc doux , 1 cebette , 1 poivron jaune , tomates cerise bicolore , 6 asperges vertes , pépins de courge , persil , champignons de paris , fleur...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 6 yaourts nature , 150 gr de sucre en poudre , 2 c à s de mascarpone , arôme liquide de vanille , le jus d un citron jaune , 100 gr de fraises . Préparation // Dans un saladier mettre les yaourts , le mascarpone , le...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 8 pommes de terre moyenne ,4 grosses aubergines , 200 gr de tomates cerise 1 c à s de ricotta, 2 gousses d ail , un peu de thym frais , parmigiano 24 mois , quelques lamelles de tomates séchées , 1 poignée de salade...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 300 gr de lait entier , 180 gr de crème liquide à 30% , 1 boite de lait concentré sucré , 160 gr de chocolat au lait , 2 jaunes d oeufs , 3 c à s de noix de coco en poudre . Préparation // Faire chauffer le lait et la...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 2 aubergines , 100 gr de tomates confite , 2 branches de thym frais , le jus d un citron , 3 oeufs , 150 gr de ricotta , 100 gr de fromage de chèvre frais , 20 cl de crème fraîche , 2 c à s d huile d olive , 1 c à c...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 250 gr de fraises , 6 biscuits breton au beurre , 1 brique de crème fraîche à 30% , zeste de citron , 3 jaunes d oeufs , 40 gr de sucre en poudre , 30 cl de lait , 25 gr de farine . Préparation // Dans une casserole...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 160 gr de sucre en poudre , 100 gr de farine , 6 oeufs , 1 pincée de sel , 1 boite de Philadelphia au Milka (150 gr). Préparation // Dans un saladier mettre trois blancs d oeufs . Avec un batteur électrique monter les...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 1 kg d encornets frais , 500 gr de pommes de terre , 2 carottes avec fanes , 1 pomme Granny smith , 1 cebette , 5 radis , 1 feuille de laurier , 2 branches de persil , 10 tomates cerise , sel , piment d espelette , huile...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1 rouleau de pâte feuilletée , 200 gr de chocolat noir à 70% , 150 gr de sucre en poudre , 1 litre de lait entier , 6 oeufs , 1 gousse de vanille , 4 c à s de fécule . Préparation // Mettre la pâte feuilletée dans un...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 1 kg de oignons blancs , 200 gr de chapelure , un peu de lait , 100 grde parmesan , 2 c à s de raisins secs , 2 branches de romarin , 3 feuilles de sauge , 3 branches de sarriette , 2 branches de persil , 1/2 branche...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 2 aubergines , 150 gr d olives vertes , 50 gr de poudre d amandes , 1 oeuf , 3 filets d anchois , 15 cl d huile d olive , 2 c à s de câpres , des branches de sarriette , tomates confite , des billesde mozzarella , sel...
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