Bastia . Pour 6 personnes // Ingrédients // 500 gr de brocciu (à défaut du fromage de chèvre frais ou brebis ) , 6 oeufs , 180 gr de sucre en poudre , le zeste d un citron jaune , Préparation // Dans un saladier battre les oeufs en omelette . Ajoutez-y...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 500 gr de spaghettis , 400 gr filet de saumon frais , 6 tranches de saumon fumé , 40 cl de crème fraîche liquide à 18 % , 1/2 c à c de d aneth séchée bio , 1 oignon blanc ,parmesan , sel et poivre du moulin . Préparation...
Dimanche en forêt , superbe cueillette et belle journée . Pour 4 personnes // Ingrédients // 1 kg de cèpes frais , 1 gousse d ail 1 c à s de persil , huile d olive , un pain de campagne rond ,8 tranches de Panzetta (charcuterie corse ), sel et poivre...
Pour 40 petits gateaux // Ingrédients // 3 oeufs , 2 blancs d oeufs , 300 gr de poudre d amandes , 200 gr de poudre de noisettes , 1 c à c de vanille liquide , 1 sachet de levure chimique , 180 gr de sucre glace , des caissettes en papier . Pour la déco...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 250 gr de pâtes chinoise aux oeufs , 4 c à s d huile de tournesol , 6 blancs de poulet , 3 carottes , 2 citrons verts , 1 c à s de miel clair , 2 c à s de sauce au soja , 1 c à s de graines de sésame grillées , 1/2 c...
Pour 10 personnes // Ingrédients // La génoise :: 120 gr de farine , 120 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 2 c à s de cacao amer , sel . Mousse au chocolat :: 50 cl de crème fraîche liquide à 30% , 20 gr de sucre en poudre , 4 jaunes d oeufs , 1 oeuf...
Pour 6 personnes // Ingrédients // La pâte :: 175 gr de beurre mou , 125 gr de sucre en poudre , 85 gr de poudre d amandes, le zeste fin d un 1/2 citron , 1 jaune d oeuf , 25 gr d oeuf battu , 225 gr de farine , 1 pincée de sel . Pour la garniture : 25...
Pour 6 personnes // Ingrédients // 1 filet mignon de 1 kg , 2 poivrons rouge , 3 courgettes , 3 carottes , 3 tomates , 1 oignon blanc , 2 gousses d ail , persil , huile d olive ,1/2 verre de vin blanc sec 1 branche de thym frais , 2 feuilles de sauge...
Pour 25 gâteaux // Ingrédients // 500 gr de farine , 200 gr de sucre , 1 c à c de cannelle , 200 ml d huile de tournesol . Préparation // Dans un saladier mettre la farine , le sucre , et l huile . Mélanger le tous pour obtenir une pâte sableuse , laisser...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 6 pieds, 14 paquets , 1/2 litre de vin blanc (c d r) , 5 carottes , 1 blanc de poireau , 4 tomates , 2 oignons , 3 gousses d ail , 1 bouquet garni , 3 branches de persil frais , 1 petite boite de concentré de tomate...
Pour 10 personnes // Ingrédients // 2 kg de poissons de roche mélangés , 2 kg de poissons pêché par mon époux ( dorade , rascasse, congre , rouget , maquereau) , 1 gousse d ail , 3 oignons , 4 dosettes de safran , une pincée de pistils de safran , 2 poivrons...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 3 courgettes moyenne , 1 poivron jaune , 1 petite pomme de terre , 1 boite de philadelphia de 150 gr , 1 cube de volaille Maggi , 250 gr de lardons nature , sel , poivre du moulin . Préparation // Laver les courgettes,...
Pour 20 sushis // Ingrédients // 150 gr de riz rond , 4 kiwis , 1 mangue , 25 cl de lait de coco , 2 c à s de sucre en poudre , 2 c às de miel de montagne ( Lozere ) , 1/2 gousse de vanille , 1 pincée de sel , sirop au caramel (moulin de Valdonne . Préparation...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 4poivrons jaune , 4 poivrons rouge , 800 gr de morue déssalée , , 1 loup de 600 gr , 2 oignons , 2 ail , 2 c à s d huile d olive , 30 gr de farine , 45 cl de lait , 1 pincée de piment d Espelette , poivre du moulin ....
La vue de notre chambre en Lozere , magnifique j adore l automne !! Pour 10 pots // Ingrédients // 1 courge de 6 kg , 3 oranges , le zestes de deux oranges , 1 bâton de vanille , 3 kg de sucre en poudre . Préparation // Couper la courge en tranches ,enlever...
Pour 10 pots // Ingrédient // 3kg 800 de chair de châtaignes , 2 kg 900 de sucre en poudre , 750 ml d eau , 2 bâtons de vanille . Préparation // Laver les châtaignes , incisez-les sur le côté . Dans une grande cocotte mettre de l eau froide , verser les...
Pour 6 personnes // Ingrédients // La génoise :: 1/2 orange bio , 3 oeufs , 40 gr de beurre , 125 gr de farine , 1 c à c de sucre , 1 c à c de miel d'acacia , 1 c à c de levure de boulanger , 1 pincée de fleur de sel . Crème aérienne à la vanille :: 20...
Pour 8 personnes // Ingrédients / 1 beau lapin fermier de 2 kg ou plus , 4 oignons , 4 gousses d ail , 5 carottes , 2 blancs de poireau , 30 cl de vin blanc , 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 3 branches de thym , 1 branche de romarin , 2 feuilles de...
Pour 6 personnes // Ingrédients // pour la pâte / 150 gr de farine , 30 gr de sucre glace , 4 c à c de fécule , 1/2 c à c de sel , 125 gr de beurre doux ,. Pour le flan / 20 cl de jus de citron , 250 gr de sucre en poudre , 6 oeufs , le zeste râpé d un...
Pour 4 personnes / Ingrédients / 1kg de carottes , 2 pommes de terre , 200 gr de crevettes grises , 2 c à s d huile d olive , 1 cm de gingembre frais , 10 cl de crème fraîche liquide à 15 % , sel et poivre du moulin . Préparation / Dans une grande casserole...
Pour 6 personnes // Ingrédients / 140 gr de beurre , 50 gr de chocolat noir , 150 gr de chocolat au lait , 2 oeufs , 1 c à c de vanille liquide , 120 gr de sucre en poudre , 1 c à s de miel , 140 gr de farine , 20 cl de crème fraîche liquide à 30% , 12...
Jardin marocain . Pour 6 personnes / Ingrédients / 200 gr de pastilles de chocolat noir à 60 % , 3 blancs d oeufs , 100 gr de sucre en poudre , 275 ml de crème fraiche liquide à 30% , le zeste finement râpé d une orange , 20 ml de liqueur d orange (ne...
Colisée de Rome . Pour 6 personnes / Ingrédients / 500 gr de boeuf haché , 300 gr d'agneau haché , 1 boite de lasagnes barilla sans pré-cuisson , 500 gr de sauce tomate fraîche maison , 1 boite moyenne de concentré de tomate , 1 feuille de laurier , herbes...
Pour 6 personnes / Ingrédients / 3 gros poireaux , 6 pommes de terre , 1/2 verre de vin blanc , 10 cl de crème fraîche à 15 % , 150 gr de lardons nature , 50 cl de lait , 1 c à s de farine , noix de muscade râpé , 1 gousse d ail sel , poivre , parmesan...
Pour 6/8 personnes / Ingrédients / 250 grde miel de montagne (lozère ) , 250 gr de farine , 1 sachet de levure , 40 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 10 cl de lait , 10 gr de beurre , 1 c à c de noix muscade , 1 c à c de graines d'anis , 1 c à c de gingembre...
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