:::: gâteau de brocciu au miel ::::
ingrédients //
500 gr de brocciu , 4 oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de miel , 1 citron , 1 cuillerée d eau de vie de myrthe .
Préparation ::
Dans un saladier , écraser le brocciu à la fourchette , incorporer le sucre puis le zeste de citron râpé , le miel et l eau de vie . A part , battre les oeufs entiers puis les incorporer peu à peu au brocciu sucré en mélangeant à a fourchette . Beurrer un moule à tarte, y verser la préparation et cuire 30 min à feu moyen th180°c . Le fiadonu gonflera et prendra alors une couleur dorée . Après la cuisson , le sortir du four le laisser retomber le servir tiède ou froid . Ce gâteau et meilleur le lendemain .
Pour accompagner :: un vin blanc corse du sud bien frais (boire avec modération ).
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