Pour 20 cookies : Ingrédients ; 150 gr de farine , 125 gr debeurre à température ambiante , 100 gr de chocolat noir , 10 amandes , 40 gr de cassonade , 1/2 sachet de levure 1 oeuf , 1pincée de fleur de sel (Mumu ) . Préparation : Hachez grossiérement...
Pour 10/12 copines : Ingrédients : 500 gr de mûres du jardin , 5 nectarines , 1/2 brioche vendéenne , 4 c à s de sirop d'agave , 2 c à s de sirop de thym , 4 feuilles de gélatine , 20 cl de crème liquide à 30% , 1 c à s de sucre vanillé . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La génoise : 125 gr de farine, 110 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 2 c à s de cacao amer , 1 pincée de fleur de sel . La mousse au chocolat praliné ; 250 gr de chocolat praliné Poulain , 20 cl de crème liquide à 30%...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1rouleau de pâte feuilletée du commerce , 120 cl de lait entier ,30 cl de crème liquide à 12% , 150 gr de sucre en poudre , 1c à s de sucre vanillé , 6 œufs , 140 gr de maïzena , 1pincée de sel , 10 abricots secs coupez...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 300 gr de fraises , 200 gr de myrtilles , 20 cl de crème liquide à 30% , 150 gr de mascarpone , 3 c à s de kirsch , 4 c à s de sirop d'agave , 1 citron vert , 6 feuilles de menthe , 100 gr de petits loukoums . Préparation...
Pour 1 litre de glace ; Ingrédients ; 500 gr d'abricots bien mûres du jardin , 1 tige de romarin , 7 c à s de sirop d'agave , 5 jaunes d'œufs, 1/4 de c à c de poudre de vanille , 1/2 citron jaune du jardin . Préparation : Portez le lait à ébullition avec...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de tubes d'encornets frais , 500 gr de crevettes , 1 c à c de mélange 5 saveurs créoles ( Ile de la Réunion ) , 3 c à s de jus de citron vert , 4 tiges de persil frais ,sel, poivre du moulin , huile d'olive . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : La marinade : 5 cl de vin blanc , 2 c à s d 'huile d'olive , 1 c à s de jus de citron jaune bio, 1 c à c de graines de fenouil écrasées , sel et poivre du moulin . 1 kg de sardines vidées , 3 gousses d'ail , 1 oignon rouge...
Pour 20 cigarettes : Ingrédients : 120 gr de beurre mou à température , 100 gr de farine , 2 œufs , 80 gr de sucre en poudre , 1pincée de sel . Préparation : Préchauffez le four th 170°C : Dans un saladier , mélangez le beurre , le sucre et le sel . Ajoutez...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 tasses de semoule moyenne , 1 tasse d'eau chaude , 1 courgette ,10 radis ,1 poivron rouge du jardin , 1 boite de maïs , 1 boite de thon au naturel , 3 tomates du jardin , 15 bâtonnets de crabe ,1 petits oignon rouge...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1courgette , 1 carotte , 1 pomme de terre moyenne , 10 tomates cerises , 4 oeufs , 2 échalotes , 50 cl de crème liquide à 18% , noix de muscade , 3 branches de persil ,huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 16 petits moelleux : Ingrédients : 200 gr de chocolat blanc pâtissier , 30 cl de crème liquide à 12% ,4 œufs, 200 gr de farine , 1 c à s de sucre vanillé , 50 gr de noix de coco râpé , 2 c à s d'eau de rose , 1/2 sachet de levure , 16 mûres du jardin...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La panna cotta : 80 cl de crème liquide entière , 7 feuilles de gélatine , 1 gousse de vanille , 60 gr de sucre en poudre . Caramel à la vanille : 3 c à s de sucre en poudre à la vanille , 1/2 verre à liqueur d'eau . Les...
Pour 10 personnes : Ingrédients ; 1 pastèque , 1 melon Charentais , 1 melon jaune , 1 citron jaune du jardin ,quelques feuilles de menthe , 400 gr de crème fraiche épaisse , 200 gr de fromage frais type st Môret , 200 gr de mascarpone, 6 feuilles de gélatine...
Pour 20 biscuits : Ingrédients : 160 gr de noix de coco , 70 gr de sucre en poudre ,1 c à s de farine , 2 œufs , 1 citron vert , 1 pincée de sel . Préparation ; Allumez le four th 175°C : Séparez les blancs des jaunes d'œufs . Dans un saladier , mélangez...
Pour 12 pots : Ingrédients : 5 kg de fraises pour confiture , 4 kg de sucre en poudre , le jus de 1 citron jaune du jardin . Préparation : Lavez les fraises , rapidement à l'eau claire et égouttez-les soigneusement . Equeutez-les et coupez-les en deux...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1 tomate noire de Crimée , 1 tomate jaune ananas , 1 coeur de boeuf ,10 tomates cerises , quelque jeunes feuilles d'épinards , 6 radis , 2 c à s de maïs ,1/2 poivron rouge , 5 rondelles de chorizo , quelques cubes de féta...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 endives , 5 tranches de truite fumée ,8 tanches de pain de mie sans la croûte , 50 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de fenouil sauvage , 1 c à s de crème fraiche , 1 c à s de vinaigre de figue , fleur de sel...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de riz pour paella , 6 petites cuisses de poulet , 3 côtelettes de porc , 250 gr de crevettes cuites , 16 rondelles de chorizo fort , 1poivron rouge , 1 poivron vert , 200 gr de petits pois congelés , 2 tomates,...
Pour 5 pots : Ingrédients : 1kg 200 de cerises bio , 3 00 gr de myrtilles bio , 1 kg 100 de sucre en poudre , 1/4 de c à c de poudre de vanille , le jus de 1 citron jaune du jardin , 2 gr d'agar agar . Préparation : Lavez et égouttez soigneusement les...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 12 tranches de pain aux céréales , 500 gr de tomates cerises , 200 gr de st Môret 1 gousse d'ail , thym , romarin , piment d'Espelette , 4 c à s d'huile d'olive , crème de balsamique , 1 c à s de pesto maison , quelques...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le gâteau au chocolat : 180 gr de farine, 180 gr de beurre , 120 gr de sucre en poudre , 120 gr de chocolat noir , 3 oeufs , 2 pincées de fleur de sel , 3 c à s de crème fraîche liquide à 18% . La crème pâtissière ; 100...
¨Pour 50 cantuccini Ingrédients : 400 gr de farine , 4 œufs , 20 cl d'huile de pépins de raisin ,150 gr de sucre en poudre , 1/2sachet de levure , 1/2 c à c de fleur de sel , 300 gr d'amandes entières, 100 gr de raisins secs . Préparation : Allumez Le...
Pour 30 bouchées : Ingrédients : La pâte : 120 gr de farine , 50 gr de sucre en poudre , 1/4 sachet de levure , 2 jaunes d'œufs , 90 gr de beurre 1/2 c à c de poudre de vanille . Pour la ganache : 200 gr de chocolat blanc , 15 cl de crème liquide , 30...
Pour 12 cupcakes pour mes copines : Ingrédients : La pâte : 75 gr de beurre mou , 50 gr de sucre en poudre , 70 ml de lait entier , 175 gr de farine , 1 œuf ,1/2 sachet de levure , 1 pincée de fleur de sel à la vanille , le zeste de1 orange , 1 pot de...
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