Pour 10 personnes : Ingrédients ; 1 pastèque , 1 melon Charentais , 1 melon jaune , 1 citron jaune du jardin ,quelques feuilles de menthe , 400 gr de crème fraiche épaisse , 200 gr de fromage frais type st Môret , 200 gr de mascarpone, 6 feuilles de gélatine...
Pour 20 biscuits : Ingrédients : 160 gr de noix de coco , 70 gr de sucre en poudre ,1 c à s de farine , 2 œufs , 1 citron vert , 1 pincée de sel . Préparation ; Allumez le four th 175°C : Séparez les blancs des jaunes d'œufs . Dans un saladier , mélangez...
Pour 12 pots : Ingrédients : 5 kg de fraises pour confiture , 4 kg de sucre en poudre , le jus de 1 citron jaune du jardin . Préparation : Lavez les fraises , rapidement à l'eau claire et égouttez-les soigneusement . Equeutez-les et coupez-les en deux...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1 tomate noire de Crimée , 1 tomate jaune ananas , 1 coeur de boeuf ,10 tomates cerises , quelque jeunes feuilles d'épinards , 6 radis , 2 c à s de maïs ,1/2 poivron rouge , 5 rondelles de chorizo , quelques cubes de féta...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 endives , 5 tranches de truite fumée ,8 tanches de pain de mie sans la croûte , 50 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de fenouil sauvage , 1 c à s de crème fraiche , 1 c à s de vinaigre de figue , fleur de sel...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de riz pour paella , 6 petites cuisses de poulet , 3 côtelettes de porc , 250 gr de crevettes cuites , 16 rondelles de chorizo fort , 1poivron rouge , 1 poivron vert , 200 gr de petits pois congelés , 2 tomates,...
Pour 5 pots : Ingrédients : 1kg 200 de cerises bio , 3 00 gr de myrtilles bio , 1 kg 100 de sucre en poudre , 1/4 de c à c de poudre de vanille , le jus de 1 citron jaune du jardin , 2 gr d'agar agar . Préparation : Lavez et égouttez soigneusement les...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 12 tranches de pain aux céréales , 500 gr de tomates cerises , 200 gr de st Môret 1 gousse d'ail , thym , romarin , piment d'Espelette , 4 c à s d'huile d'olive , crème de balsamique , 1 c à s de pesto maison , quelques...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le gâteau au chocolat : 180 gr de farine, 180 gr de beurre , 120 gr de sucre en poudre , 120 gr de chocolat noir , 3 oeufs , 2 pincées de fleur de sel , 3 c à s de crème fraîche liquide à 18% . La crème pâtissière ; 100...
¨Pour 50 cantuccini Ingrédients : 400 gr de farine , 4 œufs , 20 cl d'huile de pépins de raisin ,150 gr de sucre en poudre , 1/2sachet de levure , 1/2 c à c de fleur de sel , 300 gr d'amandes entières, 100 gr de raisins secs . Préparation : Allumez Le...
Pour 30 bouchées : Ingrédients : La pâte : 120 gr de farine , 50 gr de sucre en poudre , 1/4 sachet de levure , 2 jaunes d'œufs , 90 gr de beurre 1/2 c à c de poudre de vanille . Pour la ganache : 200 gr de chocolat blanc , 15 cl de crème liquide , 30...
Pour 12 cupcakes pour mes copines : Ingrédients : La pâte : 75 gr de beurre mou , 50 gr de sucre en poudre , 70 ml de lait entier , 175 gr de farine , 1 œuf ,1/2 sachet de levure , 1 pincée de fleur de sel à la vanille , le zeste de1 orange , 1 pot de...
Pour 50 cookies ; Ingrédients ; 250 gr de beurre doux , 350 gr de farine , 350 gr de flocons d'avoine, 200 gr de sucre en poudre ,2 oeufs , 1/2 sachet de levure , 2 c à s de cacao amer , 100 gr de pépites de chocolat , 1 belle pincée de fleur de sel ....
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 poulpe de 1kg 400 , 500 de pommes de terre primeur de Camargue , 1 pomme de terre , des herbes pour la cuisson du poisson , 1 carotte , 1 poignée d'haricots verts du jardin , 1 c à c de câpres, , quelques cornichons...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 1 courgette blanche , 1 courgette verte , 6 c à s de tapenade noire , 6 tomates cerises , 12 feuilles de basilic , huile d'olive au romarin , sel et poivre du moulin . Préparation : Allumez le...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 10 tranches de brioche , 2 pommes , 100 gr de myrtilles , le zeste d'une clémentine , 3 œufs , 40 cl de lait chaud , 1/4 de c à c de poudre de vanille . La sauce au caramel : 1 paquet de Werther's au caramel sans sucre...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 5 feuilles de gélatine, 24 biscuits à la cuillère , 500 gr de mascarpone ,400 gr de framboises , 3 c à s de fromage blanc , 75 cl de jus de framboise , le zeste et le jus d'un citron vert , 20 cl de crème liquide ,...
Pour 24 petits gâteaux : Ingrédients : 100 gr de beurre , 25 gr de farine d'épeautre semi-complète , 45 gr de poudre d'amandes , 45 gr de poudre de noisettes concassées , 1/2 c à c de poudre de vanille , 3oeufs , 3 c à s de sirop d'agave , le zeste finement...
Pour une tarte de 28 cm de diamètre ; Ingrédients : 80 gr de sucre en poudre , 1 c à s de Maïzena , 30 cl de lait entier , 4 oeufs, 2 feuilles de gélatine . Préparation : Séparez les blancs des jaunes .A l'aide d'un fouet, battez les jaunes avec la moitié...
Pour 6 personnes ; Ingrédients ; 1 baguette , 3 aubergines , 2 branches de thym , 13 branches de romarin , 3 gousses d'ail , 1 verre de coulis de tomates maison ,3 tomates , huile d'olive, quelques tomates cerise , fleurs de thym ,fleurs de sauge , sel...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 poivrons rouges , 400 gr de viande d'agneau hachée , 400 gr de viande de veau hachée , 100 gr de riz rond ,2 tomates , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 30 gr de raisins secs , 6 feuilles de menthe hachées , 1 c à c de...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients ; Le gâteau : 2 yaourts à la vanille bio , 6 œufs extra frais , 1 pot d'huile de tournesol, 2 pots de sucre en poudre , 4 pots de farine, 2 pots de fécule, 1 sachet de levure , 1/2 c à c de poudre de vanille . la garniture...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 gr de polenta , 1 c à s d'herbes de Provence , 15 cl de lait , 25 cl d'eau , 1 bocal de coulis de tomate maison ,2 c à c de concentré de tomate , sel , quelques gouttes de piment , 1 gousse d'ail ,1/2 oignon blanc...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 gr de beurre ramolli , 2 c à s d'algues déshydratées ( persil de la mer ) , 1 échalote hachée , fleur de sel et poivre du moulin . Préparation : Dans un petit saladier , travailler le beurre ramolli à la spatule ....
Pour 6/8 personnes : Ingrédients ; 1kg de filets de maquereau frais , 1 oignon blanc , 1 carotte , 2 feuilles de laurier , 2 branches de thym ,3 branches de persil frais , 1 c à café de coriandre 50 cl de vin blanc sec, 3 cà s de moutarde de dijon , 1...
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