Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de belles crevettes , 4 pommes de terre ( vitelotte ,) , 400 gr de carottes bio , , ,1 gousse d'ail , 1 cm de gingembre frais , 1 feuille de laurier, huile d'olive , 1 c à s de miel de romarin ,1 jus de citron jaune...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr de morue salée , 4 tomates , 1 oignon blanc , 3 poivrons rouge , 1 gousse d'ai lhachée , 10 olives noires dénoyautées ,2 c à s d'huile d'olive, 4 tiges de ciboulette , le jus 1/2 citron jaune bio , poivre . Préparation...
Pour une trentaine de tuiles : Ingrédients : 75 gr de beurre mou , le jus d' une orange , 75 gr de farine, 150 gr de sucre en poudre , 75 gr d'amandes effilées 1 pincée de fleur de sel . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Dans un saladier ,mélangez...
Pour 10 personnes : Ingrédients ; 2 rouleaux de pâtes feuilletées , 200 gr de framboises du jardin , 1 belle grappe de raisins du jardin,un peu de sucre glace pour le décor ,quelques pignons grillés et copeaux de chocolat . La crème mousseline ; 60 gr...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 50 gr de cassonade , 100 gr de beurre , 60 gr de farine , 30 gr de poudre d'amandes ,10 gr de poudre de noisettes , 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel , 2 poires , 1 c à c de sucre neige . Préparation ; Allumez Le four th...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 20 figues fraîches bien mûres , 120 gr de poudre d'amandes , 20 cl de crème liquide à 18% ,10 cl de lait entier , 2 oeufs , 40 gr de sucre roux , 50 gr de d'amandes éffilées , 2 c à s de rhum blanc à la vanille , 25 gr...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 200 gr de farine, 50 gr de fécule , 110 gr de sucre en poudre , 3 œufs , 90 gr d'huile d'olive , 1 sachet de levure ,1 pincée de fleur de sel , le zeste de 1 orange , 2 c à s de Nutella , 1/2 pot de fromage blanc , 2...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 courgettes rondes , 6 tomates , 5 aubergines , 4 tomates confites , 2 gousses d'ail ,2 blancs d'œufs , 1/2 c à c de thym , feuilles de basilic , sauce tomate maison , huile d'olive , fleur de sel , poivre du moulin ....
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 litre de moules , 400 gr de noix de st Jacques , 500 gr de blancs de seiche , 500 gr de crevettes , 700 gr de haricots blancs frais de Paimpol , 1 tranche épaisse de jambon blanc ,50 gr de lardons fins , 2 carottes ,...
Pour 4/6 personnes : Ingrédients : 250 gr de farine, 125 gr de beurre mou , 100 gr de sucre en poudre , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel , les graines d'une demi gousse de vanille , 250 gr de fraises de Carpentras , 20 cl de crème liquide entière ,2...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Pour la pâte sucrée des frères ROUX : 100 gr de beurre , 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 80 gr de sucre glace tamisé , 2 œufs à température ambiante , 1 pincée de fleur de sel . La garniture, orange curd...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 350 gr de crozets , 1 litre de bouillon de légumes chaud , 20 cl de vin blanc , 10 cl de crème liquide à 12% , 100 gr de fromage provolone , 1 belle poignée de cèpes séchés , sel ,poivre , 1 oignon , 2 c à s d'huile d'olive...
Joyeux anniversaire ma fille ! Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Génoise : 125 gr de farine , 4 œufs , 1/2 sachet de levure, 80 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel . crème pâtissière : 50 cl de lait , 80 gr de sucre en poudre , 4 jaunes d'œufs, 2...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 125 gr de beurre , 100 gr de sucre , 1 jaune d'œuf, 1oeuf entier , 2 c à s de raisins au rhum , 125 gr de fruits confits , cerises , zestes d'oranges et citrons confits maison , kumquats confits maison , 150 gr de farine...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 poires , 3 œufs, pépites au chocolat , 120 ml de lait , 100 gr de farine, 1 sachet de levure , 50 gr de sucre en poudre , 10 gr de beurre . Préparation : Allumez le four th 200°C : Dans un saladier , mélangez les œufs...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 500 gr d'asperges vertes , 1paquet de tranches de pain de mie sans les bords , 4 tranches de jambon , 1 buchette de chèvre frais , 20 cl de crème liquide à 12% , 3 jaunes d'œufs , 1paquet de parmesan , 50 gr de fromage...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 250 gr de fraises , 4 jaunes d'œufs , 20 cl de lait entier , 130 gr de sucre en poudre , 20 gr de fécule , 140 gr de beurre ; 1 c à s de kirch , chocolat râpé , quelques feuilles de menthe . Préparation : Dans une casserole...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 tranches de pain d'épice , 6 tranches de truite fumée ,quelques tomates cerise , 300 gr de Philadelphia , 2 c à s de mascarpone , 2 c à s de pesto , 5 pétales de tomates confites , 1/2 citron vert , 20 gr de pignons...
Pour 2 tartes : Ingrédients : Pour la pâte : 270 gr de farine , 40 gr de poudre d'amandes , 42 gr de sucre en poudre , 150 gr de beurre froid , le zeste de1/2 citron vert , 2 jaunes d'œufs , 1 pincée de fleur de sel . La crème : 2 bocaux de pêches au...
Pour 10 personnes : Ingrédients : Pour les choux : 4 oeufs , 125 gr de beurre doux , 150 gr de farine , 1 c à s de sucre semoule , 2 pincées de sel . La crème chantilly : 30 cl de crème liquide à 30% , 100 gr de mascarpone, 50 gr de sucre glace , 250...
Pour 2 gros pains : Ingrédients : 1kg de farine de blé , 3 sachets de levure de boulanger ALSA, 60 cl d'eau tiéde , 1 c à c de sucre en poudre , 2 c à c de sel fin . Préparation : Versez la levure de boulanger et le sucre dans un bol , versez dessus 10...
Joyeux anniversaire NATHALIE . Pour 12/14 personnes : Ingrédients : La pâte : 500 gr de farine , 20 gr de levure de boulanger , 3 œufs ,150 gr de beurre mou , 30 gr de sucre en poudre , 2 c à s de fleur d'oranger , 10 gr de sel, 2 c à s de sucre perlé...
Merci pour cette recette , aux chefs Maria Lombardi et Aldo Casilli . Du restaurant VECCHIA TRATTORIA DA TONINO . Campobasso Italie . Pour 15 pêches : Ingrédients : La pâte : 500 gr de farine tamisée , 3 oeufs, 100 gr de sucre en poudre , 25 gr de levure...
Pour 500 gr de pesto rosso : Ingrédients : 300 gr de tomates confites à l'huiles d'olive , 2 tomates ferme et sans jus du jardin ( sinon des tomates bio ) , 50 gr d'amandes sans la peau , 50 gr de parmesan fraîchement râpé , 2 gousses d'ail , 10 feuilles...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée coco : 200 gr de farine , 40 gr de poudre d'amandes , 10 gr de noix de coco râpé , 125 gr de beurre mou , 60 gr de sucre en poudre, 1 œuf , 1 pincée de fleur de sel . La crème pâtissière : 50cl de lait...
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