Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 650 gr de fruits rouges du jardin , 1 boite de poires au sirop , 60 gr de sucre en poudre , 1 paquet de brioche tranchée , 5 feuilles de gélatine , 20 cl de de crème liquide à 30% , 2 c à s de mascarpone , 2 c à s de...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1,3 kg de poissons blancs ( lotte , cabillaud , 3 tubes de gros encornets , 15 filets de rougets , 1 verre de vin blanc , 1 litre de fumé de poissons ( maison ) , 6 pommes de terre à chair ferme , 1 poireau , 1 oignon...
Pour 6 personnes ; Ingrédients ; La pâte ; 600 gr de farine, 1 c à c de sel fin , 1 sachet de levure de boulanger , 1 c à s de miel , 300 ml d'eau tiède . 2 boules de mozzarella, 3 tomates , 2 tranches de jambon cru italien,12 feuilles de basilic , 1/2...
Pour 12 copines : Ingrédients : Angel cake : 80 gr de farine , 20 gr de fécule , 120 gr de sucre en poudre , 8 blancs d'œufs , 1 pincée de sel , 1 c à c de jus de citron , 1 c à c d'extrait de vanille . chantilly : 30 cl de crème liquide à 30% , 1 c à...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 10 courgettes ,20 tomates cerise , 600 gr de brocciu , 2 gousses d'ail , 4 tiges de basilic , 2 tiges de persil , 1 tige de menthe , 2 oeufs , 3 c à s de chapelure , huile d'olive , sel , poivre du moulin , 30 cl de coulis...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 gros pain de campagne , 2 aubergines , 6 petits fromages de chèvre , 1/2 poivron rouge , 6 c à s de coulis de tomates cuisiné maison , des lamelles de parmesan , 20 gr de parmesan râpé , 100 gr de roquette , 50 gr de...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 300 gr de farine , 180 gr de sucre en poudre , 15 cl de lait , 4 œufs , 1 gousse de vanille , 1 sachet de levure , 20 cl d'huile de pépins de raisin , 25 gr de cacao amer , sucre glace . Préparation : Dans un saladier...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La panna cotta à la betterave : 150 gr de betteraves cuites , 20 cl de crème liquide à 30% ,10 cl de lait , 3 feuilles de gélatine , sel , poivre . La chantilly à la betterave : 3cà s de jus de betterave , 15 cl de crème...
Pour 6/8personnes : Ingrédients : 12 oeufs , 2 courgettes , 2 carottes , 2 pommes de terre , 1boite de thon , 2 tomates confites , 1 oignon blanc, 1 gousse d'ail, 10 tiges de ciboulette , 10 tiges de persil frais , fromage râpé , sel et poivre du moulin...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 aubergines de taille moyenne , 4 c à s d'huile d'olive , 6 brins de thym frais , 1 gousse d'ail , 4 c à s de vinaigre balsamique , quelques feuilles de basilic , copeaux de parmesan ,un peu de cassonade , sel et poivre...
Une idée pour noël : Pour 100 biscuits : Ingrédients : 750 gr de farine , 375 gr de beurre doux , 250 gr de cassonade , 3 œufs , 3 pincées de fleur de sel , 2 c à s d'épices à pain d'épices , quelques cerises confites . Glaçage royal : 1 blanc d'oeuf...
Pour 16/20 copines : Ingrédients : Biscuits au chocolat : 75 gr de poudre de chocolat noir non sucré , 260 gr de farine , 6 blancs d'œufs , 10 jaunes d'œufs, 168 gr de sucre en poudre , Crème légère à la vanille : 500 gr de crème liquide , 1 gousse de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1filet de saumon de 700 gr ,1 filet de lieu noir 800 gr , 300 gr de crevettes , 15 trompettes de la mort séchées , 1/2 litre de fumet de poisson maison , 1/2 verre de vin blanc , 1 oignon rose de Roscof , 1 blanc de poireau...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de belles crevettes , 4 pommes de terre ( vitelotte ,) , 400 gr de carottes bio , , ,1 gousse d'ail , 1 cm de gingembre frais , 1 feuille de laurier, huile d'olive , 1 c à s de miel de romarin ,1 jus de citron jaune...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr de morue salée , 4 tomates , 1 oignon blanc , 3 poivrons rouge , 1 gousse d'ai lhachée , 10 olives noires dénoyautées ,2 c à s d'huile d'olive, 4 tiges de ciboulette , le jus 1/2 citron jaune bio , poivre . Préparation...
Pour une trentaine de tuiles : Ingrédients : 75 gr de beurre mou , le jus d' une orange , 75 gr de farine, 150 gr de sucre en poudre , 75 gr d'amandes effilées 1 pincée de fleur de sel . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Dans un saladier ,mélangez...
Pour 10 personnes : Ingrédients ; 2 rouleaux de pâtes feuilletées , 200 gr de framboises du jardin , 1 belle grappe de raisins du jardin,un peu de sucre glace pour le décor ,quelques pignons grillés et copeaux de chocolat . La crème mousseline ; 60 gr...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 50 gr de cassonade , 100 gr de beurre , 60 gr de farine , 30 gr de poudre d'amandes ,10 gr de poudre de noisettes , 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel , 2 poires , 1 c à c de sucre neige . Préparation ; Allumez Le four th...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 20 figues fraîches bien mûres , 120 gr de poudre d'amandes , 20 cl de crème liquide à 18% ,10 cl de lait entier , 2 oeufs , 40 gr de sucre roux , 50 gr de d'amandes éffilées , 2 c à s de rhum blanc à la vanille , 25 gr...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 200 gr de farine, 50 gr de fécule , 110 gr de sucre en poudre , 3 œufs , 90 gr d'huile d'olive , 1 sachet de levure ,1 pincée de fleur de sel , le zeste de 1 orange , 2 c à s de Nutella , 1/2 pot de fromage blanc , 2...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 courgettes rondes , 6 tomates , 5 aubergines , 4 tomates confites , 2 gousses d'ail ,2 blancs d'œufs , 1/2 c à c de thym , feuilles de basilic , sauce tomate maison , huile d'olive , fleur de sel , poivre du moulin ....
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 litre de moules , 400 gr de noix de st Jacques , 500 gr de blancs de seiche , 500 gr de crevettes , 700 gr de haricots blancs frais de Paimpol , 1 tranche épaisse de jambon blanc ,50 gr de lardons fins , 2 carottes ,...
Pour 4/6 personnes : Ingrédients : 250 gr de farine, 125 gr de beurre mou , 100 gr de sucre en poudre , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel , les graines d'une demi gousse de vanille , 250 gr de fraises de Carpentras , 20 cl de crème liquide entière ,2...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Pour la pâte sucrée des frères ROUX : 100 gr de beurre , 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 80 gr de sucre glace tamisé , 2 œufs à température ambiante , 1 pincée de fleur de sel . La garniture, orange curd...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 350 gr de crozets , 1 litre de bouillon de légumes chaud , 20 cl de vin blanc , 10 cl de crème liquide à 12% , 100 gr de fromage provolone , 1 belle poignée de cèpes séchés , sel ,poivre , 1 oignon , 2 c à s d'huile d'olive...
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