Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 belles aubergines , 100 gr de feta , 200 gr de chapelure maison , 4 cà s de sauce tomate , 2 branches de basilic , 1gousse d'ail , 3 anchois , 60 gr de pignons , 50 gr de raisins secs , huile d'olive , sel , poivre du...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 10 biscuits à la cuillère , 2 mangues bien mûres , 500 gr de fraises gariguette , 6 feuilles de gélatine , 40 cl d'eau ,3 c à s de sirop sans sucre à la fraise , 40 cl de crème liquide entière , 100 gr de mascarpone...
Pour 4 personnes : ingrédients : 180 gr de farine, 50 gr de parmesan râpé , 60 ml d'eau froide, 1 c à s de pesto maison , 10 olives noires dénoyautées , 2 pincées de fleur de sel , poivre du moulin , huile d'olive . Préparation : Préchauffer le four th...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1kg de petits pois frais , 2 carottes de sable , 1oignon blanc ,3 feuilles de laitue , 1 gousse d'ail , 4 tranches de pancetta , 1 verre de bouillon de légumes , 1c à c de farine , 2 c à s d'huile d'olive , sel ,poivre...
Pour 6 personnes ; Ingrédients ; Le moelleux au citron : 1 citron jaune bio , 6 oeufs , 200 gr de farine , 120 gr de sucre en poudre ,1 sachet de levure , 1 pincée de sel . Crème au citron : 3 citrons jaune bio , 150 gr de beurre mou , 120 gr de sucre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 boules de mozzarella , 3 tomates , 6 olives noires , 1 cébette , 6 feuilles de basilic , crème de balsamique , ,sel , poivre Du moulin , huile d'olive . Préparation : Egouttez les boules de mozzarella ,dans une passoire...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 10 pommes type golden ,120 gr de beurre , 1paquet de pâte filo , 100 gr de sucre en poudre , 1pincée de cannelle , 10 cl de Calvados ,sucre glace . Préparation : Lavez et pelez les pommes , retirez les coeurs et coupez-les...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 18 à 21 plaques de lasagnes fraîches , 3 aubergines , 3 c à s de pesto maison , 100 gr de parmesan , 4 boules de mozzarella , huile d'olive , 1 oignon rouge , 2 boites de tomates concassées , 1 boite moyenne de concentré...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pains à hamburger chez le boulanger , 4 daurades sauvage de 25 cm , 2 aubergines , 1 poivron rouge , vert et jaune , 2 tomates , 2 courgettes , 1 oignon rouge , 8 feuilles de salade , 100 gr de féta , quelques caprons...
Pour 5 personnes : Ingrédients : 500 gr de spaghettis , 2 bouquets d'artichauts poivrade , 6 pétales de tomates confites , 13 tranches de pancetta à la découpe ,1 citron jaune bio , 1 gousse d'ail , 2 branches de persil , 5 tiges de ciboulettes , huile...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : La génoise : 120 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 4 oeufs , 1 pincée de sel . La mouse bavaroise au chocolat : 150 gr de chocolat noir pâtissier , 50gr de chocolat praliné pâtissier , 3 oeufs , 25 cl de lait...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 4 pavés de cabillaud , 1 kg de poireaux, 1navet long , 200 gr de lardons nature , 1/2vcverre de vin blanc , 1 gousse d'ail ,1/2 c à c de curry , 1 cube aux herbes , 10 cl de crème fraîche liquide à 18% ,4 c à s d'huile...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 aubergines , 3 courgettes , 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 2 c à s de purée d'ail maison , , 12 feuilles de basilic , thym frais , 2 tomates cerises , olives noires , huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 œufs , 2 bouquets de fanes de betteraves Du jardin , 8 tranches de chorizo en chiffonade , 1/2 oignon blanc ,2 c à s d'huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation : Lavez et séchez les fanes de betterave , dans...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit : 120 gr de farine ,4 œufs, 30 gr de beurre , 50 gr de sucre semoule , 1/2 sachet de levure , 1 pincée de sel , Pour la mousse de châtaignes ; 40 cl de crème liquide entière à 30% , 1 c à s de mascarpone...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 500 gr de boudin noir , 1 kg de pommes de terre , 6 pommes ( golden ) , 1oignon , 1 verre se lait , noix de muscade , sel , poivre , 20 gr de beurre doux , fromage râpé . Préparation : Lavez et épluchez les pommes de terre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 boule de céleri rave de 400 gr , 1 boite de maïs ( moyenne ) , 200 gr de fromage blanc grec , 1 c à s de moutarde forte , le jus d'un citron jaune bio , 3 branches de persil , 1 gousse d'ail , piment d'Espelette . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 paquet de 12 sablés rose de Reims de la marque ( FOSSIER à carrefour ) , 250 gr fraises + 10 fraises pour le décor , 12 feuilles de menthe , 150 gr de sucre en poudre , 2 blancs d'œufs à température ambiante , 10 cl...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1rouleau de pâte feuilletée épaisse , 10 abricots bien mûrs , 3 c à s de poudre d'amandes , 8 branches de romarin (le haut de la branche ) , 2 c à s de crème liquide à 18% , 3 c à s de cassonade . Préparation : Déroulez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 sachets de biscuits à la cuiller , 125 gr de beurre doux , 1 c à s de pralin , 600 gr de fromage blanc à o% , 300 gr de yaourt à 20% , 5 c à s de jus de yuzu , 6 feuilles de gélatine , 70 gr de sucre en poudre , 5 c...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 belles endives , 6 tranches de jambon , huile d'olive , 1 gousse d'ail , émmental râpé . Pour la sauce béchamel : 75 gr de beurre , 75 gr de farine , 75 cl de lait , 1 pincée de noix de muscade , sel et poivre du moulin...
Une idée pour les fêtes : Pour 30 mendiants : Ingrédients : 200 gr de pistoles de chocolat blanc satin , 200 gr de pistoles noires Barry , quelques pistaches , noisettes , graines de pavot , zestes d'orange et citron , cranberry , noix de pécan , noix...
Pour 9 pots : Ingrédients : 3 kg d'abricots bien mûres , 2 kilos de sucre en poudre , 2 bâtons de vanille . Préparation : Lavez soigneusement les abricots , puis faites-les égoutter et coupez-les en deux . Dénoyautez-les et coupez les moitiés en deux...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 poivrons rouge , , 5 courgettes , 3 gousses d'ail , 1 oignon blanc , 2 branches de thym frais , 2 branches de persil frais , 1 petite branche de romarin frais , 1 petit pot de coulis de tomates maison , 2 c à s d'huile...
Pour 10/12 copines : Ingrédients : 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes ,100 gr de beurre mou , 3 œufs, 80 gr de sucre en poudre , 3 c à s de lait , 1 sachet de levure , 100 gr de cerises bien mûres , quelques cerises confites , 120 gr de chocolat...
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