Pour 20 biscuits :
Ingrédients :
160 gr de noix de coco , 70 gr de sucre en poudre ,1 c à s de farine , 2 œufs , 1 citron vert , 1 pincée de sel .
Préparation ;
Allumez le four th 175°C :
Séparez les blancs des jaunes d'œufs . Dans un saladier , mélangez la farine avec la noix de coco et les jaunes d'œufs .
Dans un autre saladier , montez les blancs en neige avec le sel et le filet de jus de citron vert . Ajoutez le sucre petit à petit , jusqu'à obtenir un mélange ferme et brillant .
Mélangez les blancs d'œufs avec la préparation à la noix de coco . La pâte doit être homogène ,ajoutez le zeste de citron vert .Mélangez délicatement .
Remplissez une poche à douille , avec un embout cannelé très large . Sur une plaque recouverte de papier cuisson . Formez une vingtaine de dômes de la taille d'une balle de ping-pong .
Enfournez pendant 20 min. Les congolais doivent dorer sur le dessus . À la sortie du four , laissez-les refroidir sur la plaque .
Et pour les plus gourmands ,vous pouvez les trempez dans une ganache au chocolat .
Il et interdit de plagier mon blog !!!