Pour 12 pots :
Ingrédients :
5 kg de fraises pour confiture , 4 kg de sucre en poudre , le jus de 1 citron jaune du jardin .
Préparation :
Lavez les fraises , rapidement à l'eau claire et égouttez-les soigneusement . Equeutez-les et coupez-les en deux . Mettre les fraises dans une bassine en plastique , avec le sucre en poudre . Mélangez délicatement . Mettre au frais toute la nuit .
Versez les fraises dans une bassine à confiture , avec le jus de citron . Portez doucement à ébullition , sur feu doux tout en remuant régulièrement . Des bulles doivent apparaître à la surface . A partie de ce moment , poursuivez la cuisson pendant 20 min ,en remuant et en écumant régulièrement la surface .
A la fin de la cuisson ,mélangez encore une fois la confiture , puis versez-la dans des pots .Laissez refroidir complétement les pots à l'envers .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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