Pour 30 carrés au citron : Ingrédients : La pâte : 150 gr de farine , 30 gr de sucre glace ,4 c à c de fécule , 1 pincée de fleur de sel , 125 gr de beurre mou coupé en morceaux . Le flan au citron : 20 cl de jus de citron jaune , le zeste râpé de 1 citron...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 oignons blancs , 2 œufs , 1/2 verre de lait , 30 gr de raisins secs , 2 c à s d'huile d'olive , 100 gr de chapelure , 3 feuilles de sauge , 1 branche de romarin , 10 feuilles de basilic , 10 tiges de ciboulettes , quelques...
Pour 10 personnes ou plus : Ingrédients : 650 gr de farine de Manitoba , 300 gr de semoule de blé très fine , 50/60 cl d'eau tiède , 16 gr de levure de boulanger ( 2 sachets ) , 1 pincée de sucre en poudre , 8 gr de sel en poudre , 5 c à s d'huile d'olive...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 paquet de spéculoos sans sucre ( Karéléa ) , 1 sachet de flan sans sucre à la vanille ( impérial ) , 5 bananes bio , 20 bonbons au caramel sans sucre , 60 gr de beurre fondu , 1 c à s de jus de citron , 2 c à s de sucre...
Pour 12 cupcakes : Ingrédients : La pâte à cupcakes : 12 fraises , 4 œufs , le zeste 1/2 citron jaune bio , 200 gr de farine d'épeautre , 50 gr de farine de blé , 150 gr de beurre , 80 gr de sucre de bouleau ,bio , 1 sachet de levure , 1 c à s de sucre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 75 cl de lait entier , 3 œufs entiers , 3 jaunes , 60 gr de sucre vanillé , 60 gr de sucre en poudre ,2 c à s d'eau , 3 c à s de raisins au rhum . Préparation : Allumez le four th 180°C : Dans un grand plat préparez le...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 gr de champignons de paris , 150 gr de champignons de paris bella rosa , tomates cocktail tricolore , 1 c à c de câpres , 1 belle pincée de gros sel à la truffe blanche ,2 feuilles de scarole , 1 bloc de parmesan ,...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 œufs , 2 c à s d'eau de fleur d'oranger , 250 gr de farine bio , 1 sachet de levure de boulanger , 50 gr de sucre en poudre , 7 cl de lait tiède , 60 gr de beurre , 1pincée de fleur de sel , 1 mandarine confite , des...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 tiges de rhubarbe , 100 gr de fraise , 1 poignée de cerise , 30 gr de beurre , 2 c à s de sirop d'agave , Crumble : 100 gr de farine complète de petit épeautre , 40 gr de sucre de coco , 40 gr d'huile de coco ,1/2 c...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 500 gr de viande de porc hachez , 500 gr de veau hachez , 3 blancs de poulet , 20 tranches de poitrine de porc , 12 dattes , 1 branche de romarin , 4 feuilles de sauge , 1 branche de marjolaine ,10 tiges de ciboulette...
Pour 10/12 personnes : Ingrédients : le biscuit de Savoie : 80 gr de sucre en poudre , 30 gr de farine , 4 œufs , 1 c à s de crème de marrons maison . Pour la chantilly à la crème de marrons : 30 cl de crème liquide à 30% , 100 gr de mascarpone , 4 c...
Pour 10/12 personnes : Ingrédients : La génoise : 100 gr de sucre en poudre , 4 œufs , 100 gr de farine , 25 gr de cacao amer en poudre , 25 gr de beurre , la ganache montée : 15 cl de crème liquide à 30%, 35 cl de crème épaisse à 35% , 120 gr de chocolat...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 mangue , 2 fruits de la passion , 1 citron vert , 20 cerises , 40 gr de perles du japon , 400 ml de lait de coco , 4 feuilles de citron kéfir séchés , 3 feuilles de gélatine , 3 c à s de sucre de coco , 25 cl de crème...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 200 gr de farine de petit épeautre demi-complète , 2 c à s d'huile d'olive , 10 olives noires , poivre du moulin , 1/4 de verre d'eau chaude , 1 sachet de levure chimique . La garniture : 3 bouquets de cébettes...
Pour 6 copines : Ingrédients : 7 abricots , 1/2 c à c de poudre de vanille , 3 œufs , 500 gr de fromage blanc à 20% , 300 ml de lait , 120 gr de farine , 3 c à s de sirop d'agave , 2 c à s de confiture d'abricots maison . Préparation : Allumez le four...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 lapins sauvages du jardin coupé en morceaux ,3 carottes , 500 gr de champignons de paris frais , 2 feuilles de laurier , 2 branches de thym ,1 c à c de 10 olives , 2 c à s de moutarde à l'ancienne, 2 c à s de moutarde...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 4 courgettes , 1 oignon blanc , 1 gousse d(ail, 5 œufs , 1 fromage de chèvre frais 200 gr , 10 feuilles de menthe , 3 c à s de crème épaisse , 2 c à s de chapelure ,huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 20 bocaux : Ingrédients : 15 kg de tomates grappes bien mûres , 6 boites de concentré moyenne , 4 morceaux de sucre , 1 bouquet de persil ,1 bouquet de basilic , du thym , 1 kg d'oignons , 2 feuilles de laurier , 1 tête d'ail , huile d'olive , sel...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 2 kg d'aubergines , 2 gousses d'ail ,2 œufs , 1c à c de thym et marjolaine , 3 branches de persil , huile d'olive , quelques lamelles de parmesan , 1 petit pot de câpres , quelques feuilles de basilic , 1 pot de coulis...
Pour 9 pots : Ingrédients : 3 kg de cerises bien mûres , 2kg 500 de sucre , 2 c à c de pectine , 1/2 c à c de poudre de vanille . Préparation : Lavez , équeutez, dénoyautez et pesez les cerises . Versez ensuite les cerises dans une bassine à confiture...
Pour 4 personnes ; Ingrédients ; 20 cl de crème liquide à 30% , 250 gr de fromage de brebis ( le petit Basque ) , 2 c à s de sirop d'agave , 150 gr de fraises , 100 gr de myrtilles , quelques paillettes de chocolat pour la déco , 4 feuilles de verveine...
Pour 12/14 personnes ; Ingrédients; 125 gr de beurre , 4 œufs , 120 gr de sucre en poudre , 50 gr de noix de coco , 120 gr de farine , 1 c à s d'eau , 50 cl de lait , 200 gr de mûres du jardin , 30 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de mascarpone , 1 citron...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients ; La pâte : 300 gr de farine de Manitoba , 3 c à s d'huile d'olive , 3/4 verre d'eau chaude , 1/2 sachet de levure chimique ,1 pincée de sel , 1 c à c de thym . La garniture : 1 poivron rouge , 1 jaune , 1 courgette ,...
Pour 15 cupcakes : Ingrédients : Pour la pâte : 75 gr de beurre , 50 gr de sucre en poudre , 1 œuf , 90 ml de lait entier , 150 gr de ricotta , 25 gr de cacao amer , 150 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 1/4 de c à c de poudre de vanille , 1 pincée...
Pour 3 pots : Ingrédients ; 1 melon de 1kg200 ,3 tiges de citronnelle du jardin , 600 gr de sucre en poudre , le jus de 1 citron jaune du jardin . Préparation . La veille , épluchez le melon , enlevez les pépins coupez la chair en morceaux ,la pesez ....
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