Pour 5 pots :
Ingrédients :
1kg 200 de cerises bio , 3 00 gr de myrtilles bio , 1 kg 100 de sucre en poudre , 1/4 de c à c de poudre de vanille , le jus de 1 citron jaune du jardin , 2 gr d'agar agar .
Préparation :
Lavez et égouttez soigneusement les cerises et myrtilles , équeutez , puis dénoyautez les cerises en recueillant le jus . Versez ensuite les cerises dans une bassine à confiture . Ajoutez le jus des cerises ,le jus de citron , la vanille . Faites chauffez doucement les cerises à feu doux . Sans faire bouillir et sans remuer .
Maintenez les fruits juste sous le point d'ébullition pendant 15 min .Ajoutez le sucre , mélangez très délicatement continuez la cuisson à feu vif pendant 30 min .Retirez la mousse qui se forme sur le dessus . Ajoutez les myrtilles , mélangez baissez le feu continuez la cuisson pendant 15 min .
Ajoutez la poudre d'agar agar , mélangez laissez cuire 5 min .
Mettre dans les pots , fermez-les aussitôt puis les retournez et laissez-les refroidir .
Se conserve dans un endroit frais à l'abri de la lumière .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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