Pour4 personnes ; Ingrédients ; 500 gr de carottes bio , 1 tomate , 1oignon, 1gousse d'ail , 4 tranches de pain de campagne grillé , cumin en graines ,huile d'olive , 1 cube de légumes , sel , poivre du moulin . Préparation : Lavez , épluchez et coupez...
Pour 6 personnes : Ingrèdients : 800 gr d'épaule d"agneau hachée , 3 belles aubergines , 400 gr de tomates concassées , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , thym , persil , huile d'olive , 1/2 c à c de cannelle en poudre , beurre pour le plat , 300 ml de...
Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 daurades de 25 cm , 2 gousses d'ail , 3 cm de gingembre , 4 brins de coriandre , le jus de 3 citrons verts ,2 tiges de citronnelle , 5 grains de poivre blanc , 1 pincée de sel , 1/2 c à c de piment d'Espelette , 2 c...
Pour 4 personnes : Ingrédients . 1 melon Charentais , 100 gr de crevettes grises , feta , 4 tranches de pain de campagne , 4 feuilles de menthe , 2 gouttes de tabasco , vinaigrette au balsamique blanc , huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 tomates vertes ,3 tomates rouges san Marzana , 300 gr de fromage de chèvre frais , 12 cl de crème liquide à 12 % , 2 branches de basilic , salade verte , quelques fraises ,quelques crackers au romarin , tomates cocktail...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ,, 200 gr de brandade de Nimes , 2 oeufs , 10 cl de crème liquide à 18% , 1 poignée d'haricots verts du jardin , 1 gousse d'ail , poivre du moulin , fromage râpé . Préparation : Allumez le four...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 150 gr de crevettes grises , 3 tomates jaunes , vertes et rouges ,4 feuilles de gélatine , 125 ml de vin blanc (Jurançon ) , 1 c à s de jus de citron jaune bio ,20 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de dès de carottes ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 poivron vert et rouge , 2 aubergines , 3 courgettes , 5 carottes ,300 gr de fèves, 1 bocal de pois chiches (350 gr ) , 300 gr de petits navets , 1 grosse échalote rouge , 1oignon jaune , 6 gousses d'ail , 3 branches...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 kg de poivrons rouge corne , 500 gr de viande de veau hachée , 500 gr de chair à saucisse , 1courgette , 6 pétales de tomates séchées , 2 c à s de riz, , 1/2 oignon blanc , 1/2 échalote rouge , 2 gousses d'ail , 3 branches...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée du commerce , 2 kg de bananes bio , 150 gr de sucre en poudre , 1 c à s de sucre vanillé , 5 cl de crème liquide à 18% , quelques lamelles de noix de coco , . Préparation : Préchauffez votre four à...
Pour 12 tartelettes : Ingrédients : La pâte ; 250 gr de farine , 125 gr de beurre mou , 1 oeuf , 2 c à s de cassonade , 1 belle pincée de fleur de sel (Mumu ) , 1 pot de confiture à l'orange et fraise maison . Préchauffez le four à 180°C : Mettre dans...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 500 gr de farine de Manitoba + un peu pour le plan de travail , 1 cube de levure de boulanbger , 1 pincée de sucre en poudre , 350 ml d'eau tiéde , 1 c à c de sel , 1 c à s de d'huile d'olive . La garniture :...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 650 gr de fruits rouges du jardin , 1 boite de poires au sirop , 60 gr de sucre en poudre , 1 paquet de brioche tranchée , 5 feuilles de gélatine , 20 cl de de crème liquide à 30% , 2 c à s de mascarpone , 2 c à s de...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1,3 kg de poissons blancs ( lotte , cabillaud , 3 tubes de gros encornets , 15 filets de rougets , 1 verre de vin blanc , 1 litre de fumé de poissons ( maison ) , 6 pommes de terre à chair ferme , 1 poireau , 1 oignon...
Pour 6 personnes ; Ingrédients ; La pâte ; 600 gr de farine, 1 c à c de sel fin , 1 sachet de levure de boulanger , 1 c à s de miel , 300 ml d'eau tiède . 2 boules de mozzarella, 3 tomates , 2 tranches de jambon cru italien,12 feuilles de basilic , 1/2...
Pour 12 copines : Ingrédients : Angel cake : 80 gr de farine , 20 gr de fécule , 120 gr de sucre en poudre , 8 blancs d'œufs , 1 pincée de sel , 1 c à c de jus de citron , 1 c à c d'extrait de vanille . chantilly : 30 cl de crème liquide à 30% , 1 c à...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 10 courgettes ,20 tomates cerise , 600 gr de brocciu , 2 gousses d'ail , 4 tiges de basilic , 2 tiges de persil , 1 tige de menthe , 2 oeufs , 3 c à s de chapelure , huile d'olive , sel , poivre du moulin , 30 cl de coulis...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 gros pain de campagne , 2 aubergines , 6 petits fromages de chèvre , 1/2 poivron rouge , 6 c à s de coulis de tomates cuisiné maison , des lamelles de parmesan , 20 gr de parmesan râpé , 100 gr de roquette , 50 gr de...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 300 gr de farine , 180 gr de sucre en poudre , 15 cl de lait , 4 œufs , 1 gousse de vanille , 1 sachet de levure , 20 cl d'huile de pépins de raisin , 25 gr de cacao amer , sucre glace . Préparation : Dans un saladier...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La panna cotta à la betterave : 150 gr de betteraves cuites , 20 cl de crème liquide à 30% ,10 cl de lait , 3 feuilles de gélatine , sel , poivre . La chantilly à la betterave : 3cà s de jus de betterave , 15 cl de crème...
Pour 6/8personnes : Ingrédients : 12 oeufs , 2 courgettes , 2 carottes , 2 pommes de terre , 1boite de thon , 2 tomates confites , 1 oignon blanc, 1 gousse d'ail, 10 tiges de ciboulette , 10 tiges de persil frais , fromage râpé , sel et poivre du moulin...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 aubergines de taille moyenne , 4 c à s d'huile d'olive , 6 brins de thym frais , 1 gousse d'ail , 4 c à s de vinaigre balsamique , quelques feuilles de basilic , copeaux de parmesan ,un peu de cassonade , sel et poivre...
Une idée pour noël : Pour 100 biscuits : Ingrédients : 750 gr de farine , 375 gr de beurre doux , 250 gr de cassonade , 3 œufs , 3 pincées de fleur de sel , 2 c à s d'épices à pain d'épices , quelques cerises confites . Glaçage royal : 1 blanc d'oeuf...
Pour 16/20 copines : Ingrédients : Biscuits au chocolat : 75 gr de poudre de chocolat noir non sucré , 260 gr de farine , 6 blancs d'œufs , 10 jaunes d'œufs, 168 gr de sucre en poudre , Crème légère à la vanille : 500 gr de crème liquide , 1 gousse de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1filet de saumon de 700 gr ,1 filet de lieu noir 800 gr , 300 gr de crevettes , 15 trompettes de la mort séchées , 1/2 litre de fumet de poisson maison , 1/2 verre de vin blanc , 1 oignon rose de Roscof , 1 blanc de poireau...
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