Pour 24 makis : Ingrédients : 24 petites pommes de terre Ratte du Touquet , 6 tranches de saumon fumé , 3 feuilles d'algues séchées ( nori ) , 3 c à s de ricotta , 1 c à c de wasabi , sel , poivre du moulin . Préparation : Plongez les pommes de terre...
Pour 12 copines : Ingrédients : 100 gr de sucre en poudre , 30 gr de poudre d'amandes , 30 gr de cacao amer , 4 œufs , 10 gr de beurre doux , 1 pincée de fleur de sel , 2 c à s de liqueur de mûres , 1 bocal de griottes au sirop 350 gr , des copeaux au...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de spaghettis intégral , 1 kg de blanc de poulet , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 3 branches de basilic ,1 branche de romarin , 2 branche de thym , 4 branches de persil , 2 œufs , 2 c à s de chapelure , 1 courgette...
Pour deux cakes : Ingrédients : Le zeste de 1 gros citron jaune du jardin , 3 c à s de limoncello ,des zestes de citron confit , 2 gros œufs ou 3 petits, 1 pincée de fleur de sel , 150 gr de sucre en poudre , 40 cl de crème liquide à 12% , 165 gr de farine,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 250 gr de farine , 1/2 tasse d'eau chaude 1/2 sachet de levure chimique , sel , 1 c à s d'huile d'olive . Garniture : 3 c à s de crème fraiche épaisse , 1 c à c de raifort , 3 tranches de saumon fumé , 10 bâtonnets...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 125 gr de beurre mou , 40 gr de sucre rapadura ( en vente dans les magasins bio ) , 20 gr de sucre en poudre , 1 œuf, 160 gr de farine, 1/2 c à c de poudre de vanille , 120 gr de chocolat noir pâtissier . Préparation...
Pour 2 personnes : Ingrédients : 6 belles tranches de pain de mie complet , 4 tranches de truite fumée ,1 boite de crabe au naturel , 6 carrés frais , 250 gr de ricotta , 1 c à s de persil , 1 échalote , 2 c à s de ciboulette ,1 pincée d'aneth , 4 feuilles...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 200 gr de lardons nature , 15 asperges sauvage , 3 oeufs , 20 cl de crème liquide à 18% , 20 cl de lait , 1/2 c à c de sarriette hachée , 1/2 c à s d'huile d'olive, sel , poivre du moulin...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 boite de lasagne fraîche de 14 feuilles ,500 gr de crevettes roses fraîches ,1 poivron rouge en conserve maison coupez en lanières , 3 c à s de coulis de tomates maison ,3 c à s de persil haché , 1 c à s de ciboulette...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de farine , 1 sachet de levure , le zeste de 1 orange , le jus de 2 oranges à jus , 50 gr de beurre doux fondu , 1 c à s de fleur d'oranger , 2 œufs ,sucre glace , huile pour friture . Préparation : Dans un saladier...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 belles aubergines , 1 courgette , 1 boite de coulis de tomates maison , 1 petite boite de concentré de tomates , 2 boules de mozzarella , 3 c à s de pesto maison , 1 morceau de parmesan , huile d'olive , sel poivre du...
Pour 12 pots : Ingrédients : 6 kg de fraises bien mûres , 1/2 verre de bon vinaigre balsamique bio , 5 kg de sucre gélifiant pour confiture . Préparation : Lavez les fraises à l'eau rapidement et égouttez-les , très soigneusement . Equettez-les et coupez-les...
Pour 20 cookies : Ingrédients ; 150 gr de farine , 125 gr debeurre à température ambiante , 100 gr de chocolat noir , 10 amandes , 40 gr de cassonade , 1/2 sachet de levure 1 oeuf , 1pincée de fleur de sel (Mumu ) . Préparation : Hachez grossiérement...
Pour 10/12 copines : Ingrédients : 500 gr de mûres du jardin , 5 nectarines , 1/2 brioche vendéenne , 4 c à s de sirop d'agave , 2 c à s de sirop de thym , 4 feuilles de gélatine , 20 cl de crème liquide à 30% , 1 c à s de sucre vanillé . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La génoise : 125 gr de farine, 110 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 2 c à s de cacao amer , 1 pincée de fleur de sel . La mousse au chocolat praliné ; 250 gr de chocolat praliné Poulain , 20 cl de crème liquide à 30%...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1rouleau de pâte feuilletée du commerce , 120 cl de lait entier ,30 cl de crème liquide à 12% , 150 gr de sucre en poudre , 1c à s de sucre vanillé , 6 œufs , 140 gr de maïzena , 1pincée de sel , 10 abricots secs coupez...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 300 gr de fraises , 200 gr de myrtilles , 20 cl de crème liquide à 30% , 150 gr de mascarpone , 3 c à s de kirsch , 4 c à s de sirop d'agave , 1 citron vert , 6 feuilles de menthe , 100 gr de petits loukoums . Préparation...
Pour 1 litre de glace ; Ingrédients ; 500 gr d'abricots bien mûres du jardin , 1 tige de romarin , 7 c à s de sirop d'agave , 5 jaunes d'œufs, 1/4 de c à c de poudre de vanille , 1/2 citron jaune du jardin . Préparation : Portez le lait à ébullition avec...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de tubes d'encornets frais , 500 gr de crevettes , 1 c à c de mélange 5 saveurs créoles ( Ile de la Réunion ) , 3 c à s de jus de citron vert , 4 tiges de persil frais ,sel, poivre du moulin , huile d'olive . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients : La marinade : 5 cl de vin blanc , 2 c à s d 'huile d'olive , 1 c à s de jus de citron jaune bio, 1 c à c de graines de fenouil écrasées , sel et poivre du moulin . 1 kg de sardines vidées , 3 gousses d'ail , 1 oignon rouge...
Pour 20 cigarettes : Ingrédients : 120 gr de beurre mou à température , 100 gr de farine , 2 œufs , 80 gr de sucre en poudre , 1pincée de sel . Préparation : Préchauffez le four th 170°C : Dans un saladier , mélangez le beurre , le sucre et le sel . Ajoutez...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 tasses de semoule moyenne , 1 tasse d'eau chaude , 1 courgette ,10 radis ,1 poivron rouge du jardin , 1 boite de maïs , 1 boite de thon au naturel , 3 tomates du jardin , 15 bâtonnets de crabe ,1 petits oignon rouge...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1courgette , 1 carotte , 1 pomme de terre moyenne , 10 tomates cerises , 4 oeufs , 2 échalotes , 50 cl de crème liquide à 18% , noix de muscade , 3 branches de persil ,huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 16 petits moelleux : Ingrédients : 200 gr de chocolat blanc pâtissier , 30 cl de crème liquide à 12% ,4 œufs, 200 gr de farine , 1 c à s de sucre vanillé , 50 gr de noix de coco râpé , 2 c à s d'eau de rose , 1/2 sachet de levure , 16 mûres du jardin...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La panna cotta : 80 cl de crème liquide entière , 7 feuilles de gélatine , 1 gousse de vanille , 60 gr de sucre en poudre . Caramel à la vanille : 3 c à s de sucre en poudre à la vanille , 1/2 verre à liqueur d'eau . Les...
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