Pour 6 personnes : Ingrédients : 434 gr de petits suisses ( 8 petits suisses ) , 20 cl de crème liquide à 30% ,1 citron jaune Du jardin , 1 citron vert bio , 1 c à s de limoncello ou sirop au citron pour les enfants , 40 gr de sucre en poudre , 10 gr...
Pour 8 personnes . Ingrédients . 16 champignons frais , 4 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive , 50 gr de cernaux de noix, 250 gr de fromage de chèvre frais , 30 gr de fromage râpé, 1/2 échalote hachée , 3 tiges de persil haché ,16 dès de poivrons...
Pour 6 personnes: Ingrédients : 1 rôti de veau de 1.3 kg , 1 os de veau ( à demander au boucher ) ,3 carottes , 1 grosse boite de champignons de paris , 1 bouquet garni , 2 gousses d'ail , 2 echalotes ,1 oignon doux des Cévennes , 2 verres de porto rouge...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée rectangulaire , 24 abricots , 150 gr de beurre doux , 6 c à s de cassonade , 2 c à s de d'amandes éffilées , 3 c à s de pépites au chocolat . Préparation : Lavez , dénoyautez et coupez les abricots...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 4 belles aubergines , 20 filets de rouget , 1 bouquet de basilic , 50 gr de pignons , 50 gr de parmesan , huile d'olive ,1 gousse d'ail , 1jus de citron , sel et poivre . Préparation . Lavez et coupez les aubergines ,dans...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 50 gr de farine, 4 blancs d'oeufs , 75gr de beurre +10gr pour les moules , 100 gr de sucre glace + 1 c à s pour le décor , 50 gr de poudre d'amandes , 1 citron jaune du jardin , 1 pincée de sel . Préparation ; Faites chauffez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 12 belles crevettes , 1 rouleau de pâte feuilleté , 1 petite boite de boursin ail et fines herbes , 1 c à s de graines de pavot , 1 jaune d'oeuf , 1 c à c d"eau ,poivre du moulin ,1 c à s d'huile d'olive , 1 c à s de jus...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 belles poignées de haricots verts du jardin , 200 gr de feta , 2 tomates rouge du jardin 2 tomates jaune , quelques tomates cerise , 1 courgette du jardin , 1 concombre , 10 oilves noires , 1 oignon rouge , 50 gr de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes moyennes , 1 fromage de chèvre frais un peu fort ( 200 gr ) , huile d'olive , 18 feuilles de menthe , 1 gousse d'ail ,sel , fleur de sel , poivre et baies roses . Préparation : Lavez les courgettes , coupez-les...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Pour le cake au citron : 180 gr de farine , 180 gr de beurre , 120 gr de sucre en poudre , 1pincée de fleur de sel , 3 œufs, 2 c à s de crème liquide à 12% , le zeste de 1 citron jaune confit , 1 citron jaune bio du...
Joyeux anniversaire mamie chaussettes . Pour 10/12 copines : Ingrédients : La génoise : 4 œufs, 90 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée de sel . La crème mousseline : 50 cl de lait , 80 gr de sucre en poudre...
Pour 12 copines : Ingrédients : 375 ml de lait , 64 gr de farine de coco ( magasins bio ) , 50 gr de farine , 40 gr de beurre fondu , 1 c à s de sucre vanillé , 2 œufs , 110 gr de sucre en poudre , le jus d'une orange , 1 c à s de pâte d'agrumes ( la...
Pour 20 biscuits : Ingrédients : 200 gr de poudre d'amandes , 2 blancs d'œufs , 120 gr de sucre en poudre , sucre glace , 1 c à s de pâte d'agrumes ( la recette est sur mon blog ) , 1 c à s d'arômes d'amande amère , 1 pincée de sel . Préparation ; Dans...
Une recette de Jean François Piège . Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 blancs de poulet , 1 carotte , 1 petite truffe , 1 échalote , 1 gousse d'ail , 10 gr de fécule , 2 c à s de vin blanc Jurançon , 20 cl de crème liquide à 12% , 20 cl de lait , 1 œuf...
Pour 6 copines : Ingrédients : 700 gr de pastèque sans pépins , 300 gr de framboises , 3 tiges de menthe , le zeste de 1 citron jaune bio , 1/2 verre de sirop sans sucre au pamplemousse de TEISSEIRE , 30 cl d'eau , 3 c à s de sirop d'agave . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 gr de champignons de paris , 100 gr de feta , 1 gousse d'ail , 1oignon blanc , 200 gr de farine d'épeautre , 2 c à s de parmesan , 3 œufs , 12 cl de lait ,1 c à s de crème liquide à 12%% , le jus 1/2 citron jaune bio...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée épaisse , 1 kg d'abricots du jardin , 1 c à s de sucre en poudre , 20 gr de beurre , quelques feuilles et fleurs de basilic thai . Préparation : Allumez le four th 180°C . Dans une grande poêle...
Pour 2 fougasses : Ingrédients : 500 gr de farine, 20 gr de levure de boulanger +3 cl d'eau tiède , 25 cl d'eau tiède 2 c à s d'huile d'olive fruitée , 1 pincée de sel , 15 olives noires , 6 anchois au sel , 1 branche de romarin . Préparation : Mettre...
Pour 20 samossas : Ingrédients : 10 feuilles de brick , 150 gr de riz pour risotto , 120 gr de petits pois congelés , 1/2 aubergine , 1 belle c à s de raisins secs , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 1 c à c bombé de curry en poudre , 2 c à s de coriandre haché...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le lapin : 2 lapins du jardin , 1 branche de romarin frais , 1 gros bouquet de thym frais , 2 branches de sarriette fraiche , 1 feuille de laurier , 6 gousses d'ail , 1oignon rouge, 2 branches d'origan frais , 3 branches...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 boules de mozzarella di bufala , 1 bouquet de basilic , des tomates de différentes couleurs ,1 petite courgette jaune , 1 feuille de gélatine , sel , poivre du moulin ; Préparation : Faites trempez la feuille de gélatine...
Pour 14 copines : Ingrédients : Génoise : 3 œufs , 70 gr de sirop d'agave , 125 gr de farine , 1 pincée de sel . La crème bavaroise aux fraises , basilic : 1kg de fraises ( Cléry ) ,22 biscuits à la cuillère , 40 cl de crème liquide à 30% , 100 gr de...
Pour 1 poitrine roulée : Ingrédients : 1 beau morceau de poitrine de très bonne qualité , 2 kg de gros sel , poivre noir en poudre , quelques feuilles de sauge , herbes de provence . Préparation : Demander à votre boucher de vous enlevez les os . Dans...
Pour 8/10 personnes ; Ingrédients : 146 gr de semoule fine , 1/2litre de lait , 30 cl d'eau , 60 gr de sucre en poudre , 250 gr de ricotta , 3 œufs entiers , 50 gr de beurre doux , le zeste de 1 orange sanguine bio , le zeste de 1 citron jaune bio , le...
Pour 10/12 personnes : Ingrédients : 1 saumon frais label rouge de 3 kg , 2 kg de gros sel , 500 gr de sucre en poudre , 3 c à s de fleur de fenouil sauvage , huile d'olive , poivre du moulin , 1oignon rouge . La sauce : 250 gr de fromage blanc , 60 gr...
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