Pour 4 personnes . Ingrédients . 2 kg de moules d'Espagne , 1 oignon blanc ,15 cl de vin blanc sec , 1 feuille de laurier , thym , 1 c à c de fécule , 1/2 cà c de curry , 10 cl de crème liquide à 18% ,1kg de pommes de terre , 2 c à s de d'huile d'olive...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 blancs de poulet , 1 c à c de paprika en poudre , 2 c à s de polenta , sel ,fleur de sel poivre du moulin ,quelques tomates confites , huile d'olive . Préparation : Déposez sur le plan de travail une grande feuille de...
Pour 10 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 500 gr de farine , 200 gr de beurre doux , 15 cl de Frontignan , 2 oeufs , sel . Pour la garniture : 1kg de calamars , 1 kg de tentacules de poulpes ,6 tomates ,2 c à s de coulis de tomates à l'encre...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 poivrons rouges , 2 poivrons verts , 1 oignon rouge , 100 gr de feta, 1 c à s de vinaigre balsamique ,quelques olives noires, huile d'olive , sel ,poivre du moulin . Préparation : Allumez le four th 190°C : Lavez les...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La génoise : 115 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 4 oeufs , 1 pincée de fleur de sel . La ganache au chocolat ; 200 gr de chocolat noir à 70% , 20 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de mascarpone, 1dosette de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de pêches blanche , 5 00 gr d'abricots , 180 gr de biscuits à la cuillère, 150 gr d'amarettis , 3 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 100 gr d'amandes éffilées , 1 c à s de jus de citron jaune bio , 20 gr de beurre...
Pour 15 bocaux : Ingrédients : 5 kg de tomates roma , 2 belles courgettes du jardin , 250 gr de concentré de tomates , , 1 verre de vin blanc , (Jurançon ) , 1litre d'eau , 1 branche de romarin , 1 bouquet de basilic , 4 branches de thym frais ,3 feuilles...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Pour le gâteau : 180 gr de farine , 180gr de beurre , 120 gr de sucreen poudre , 100 gr de chocolat noir pâtissier , 3 oeufs ,2 c à s crème liquide à 18% , 1 pincée de fleur de sel . Pour la garniture : 3 poires , 1...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 belles aubergines ronnde , 6 tomates roma , 1 poivron vert , quelques feuilles de basilic , 1 boite de feta , 4 tiges de thym frais ,12 tiges de ciboulette , huile d'olive, sel , poivre du moulin , 250 gr coulis de tomates...
Pour 10 personnes : Ingrédients : Pour la croûte : 250 gr de biscuits sablés , 50 gr de beurre doux . Pour la crème au fromage: 550 gr de fromage Philadelphia ,1pomme, 120 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 30 cl de crème liquide à 30%...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée : 200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 125 gr de beurre très mou , 60 gr de sucre glace , 1 oeuf , 1 pincée de sel . La crème mousseline : 50 cl de lait entier , 80 gr de sucre en poudre , 4...
Pour 6 personnes : Ingrédients pour 12 brochettes : 1 beau melon , 6 tranches de jambon de Bayonne , 300 gr de feta , 12 feuilles de menthe, poivre du moulin , 12 piques en bois . Préparation : Coupez le melon en deux et retirez les graines . Coupez chaque...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de chair de melon Charentais , 100 gr de sucre en poudre , 25 cl d'eau , 2 tiges de feuilles de menthe , liqueur de melon . Préparation : Versez le sucre et l'eau dans une casserole . Mélangez jusqu'à la dissolution...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Le gaspacho : 1 melon de Cavaillon , 1/2 citron jaune bio , , 2 tiges de menthe , 20 gr de parmesan râpé , huile d'olive , poivre du moulin , 2 tranches de jambon italien . Les gressins : 200 gr de farine , 50 gr de parmesan...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 10 tomates roma, , , 1 branche de thym frais , 2 branches de persil , 1 branche de basilic et quelques feuilles pour la déco , 1 tête d'ail , 1 c à s dhuile d'olive , copeaux de parmesan , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 6 personnes Ingrédients : Les keftas : 700 grde viande hachée de boeuf bio , 2 c à s de chapelure , 2 oeufs , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 3 branches de coriandre , 5 branches de persil , 1 c à c de cumin en poudre , 1/2 c à c de paprika ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour le tzatziki : 1 concombre , 2 yaourts grecs , 1petit oignon blanc , 1 gousse d'ail , 2 branches de menthe , 1 c à s de jus de citron bio , 1 c à s d'huile d'olive ,sel , poivre du moulin . Pour le coulis de poivrons...
Pour 4 personnes ; Ingrédients ; Pour les cannelloni : 2 belles aubergines , 1 courgette , 1c à s de pesto maison , 1 c à s de pignons , huile d'olive , sel , poivre du moulin , quelques feuilles de basilic . Pour le coulis de tomates ; 1 boite de tomates...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 8 oeufs , 3 pommes de terre moyennes , 1 oignon blanc , 2 poivrons rouges ,10 tomates cerises , 2 gousses d'ail , 3 c às d'huile d'olive , 1/2 c à c de tabasco , sel , 3 tiges de sarriette . Préparation : Faites chauffez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 belles aubergines , 250 gr de brocciu , 2 œufs , 1 gousse d'ail , 1 c à c de thym , 2 c à s de chapelure , parmesan ,quelques feuilles de basilic , huile d'olive , sel , poivre . Préparation : Allumez le four th 190°C...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les galettes : 3 courgettes , 1oignon doux des Cevennes , 1 gousse d'ail ,3 branches de persil , 2 oeufs , de la farine de maïs en magasin bio ,2 c à s de chapelure , sel , tabasco . La sauce tomates : 1 kg de tomates...
Pour 1 petit pot : Ingrédients : 2 belles oranges , 8 citrons bio , sucre en poudre . Préparation : Lavez et épluchez les agrumes avec un économe , mettre les zestes dans une casserole avec de l'eau à hauteur . Faites chauffez 5 min , faire ceci 5 fois...
Pour 12/14 personnes : Ingrédients : La génoise au chocolat : 4 œufs , 70 gr de sucre en poudre , 60 gr de farine , 40 gr de cacao amer , Pour la mousse à la poire : 200 gr de poire au sirop égouttées +150 gr égouttées et coupez en lamelles , 20 cl de...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 5 jaunes d'œufs , 70 gr de sucre en poudre , 150 gr de beurre doux , 200 gr de farine , 1 sachet de levure chimique , 1 pincée de fleur de sel . La crème : Quelques feuilles de basilic , le zeste d'un demi citron...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 pommes , 1 sachet de levure , 1 verre de bière blonde ,10 cl de lait , 170 gr de farine , 1 c à s de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé , 2oeufs , 1pincée de fleur de sel , huile pour friture , 100 gr de chocolat...
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