Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour cette salade de fruits , n'acheter que des fruits d'excéllente qualitée . 1 ananas Victoria , 2 kiwis bio , 1banane bio , 1grenade , 1pomme verte bio , 1poire bio , 1 mangue bio , 1citron jaune bio , 4 kunquats ,...
Pour 2 personnes : Ingrédients : La meringue : 5 blancs d'œufs , 2 c à c de fécule , 2 c à c de jus de citron jaune bio , 1 pincée de sel , 200 gr de sucre en poudre , 1/4 de c à c de poudre de vanille , colorant en poudre rouge . La garniture : 30 cl...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1pot de 200 gr de brandade de morue , 1feuille 1/2 de gélatine , 1 petit pot d'oeufs de lompe noir, 250 gr d'olives verte , 1 tomate confite à l'huile d'olive , 250 gr de tomates cerise ,quelques feuilles de mesclun ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 paquets de petits LU , 150 gr de beurre mou , 3 œufs jaunes et blancs séparés ,1 pincée de fleur de sel , 200 gr de chocolat noir pâtissier valrhona manjari , 7 dosettes de café en poudre , 50 gr de sucre en poudre ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 paquet de carrés de pâte feuilletée de chez Croustipate , 4 pommes de taille moyenne , 30 gr de poudre d'amandes , 1 c à s de crème fraiche épaisse , 1 pincée de cannelle , 1 jaune d'œuf , 1 c à c de crème liquide à...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 250 gr de farine Francine à la tomate , 1/2 sachet de levure , 2 c à s d'huile d'olive , 1 oeuf , 80 ml d'eau chaude , 1/2 c à c de sel , 10 feuilles de basilic . La garniture : 250 gr de ricotta, 1/2 fromage...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 litre de lait entier , 200 gr de chocolat noir valrhona Manjari , 102 gr de fécule , 70 gr de beurre , 2 c à s de rhum , 1pincée de fleur de sel , quelques amaretti maison . Préparation : Dans un bol , dissoudre la fécule...
Pour 18 pots : Ingrédients : 3 kg de citron jaune du jardin , 3 kg de sucre en poudre . Préparation : La veille lavez les citrons pesez-les . Puis les mettre dans la bassine à confiture ou une bassine en plastique . Les couvrir d'eau et laissez-les ainsi...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 gr de de farine avec levure intégrée ou plus , 1 verre d'eau chaude , 2 c à s d'huile d'olive , 2 fromages de chèvre frais , 1 c à s de pesto maison , 3 asperges vertes , 1 courgette jaune , 1/2 bulbe de fenouil, 2...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Le gâteau : 250 gr de de chocolat noir pâtissier , 20 biscuits amaretti 6 jaunes d'œufs , 10 cl de lait , 4 feuilles de gélatine , 40 cl de crème liquide à 30% , 100 gr de mascarpone , 120 gr de sucre en poudre , 2 sachets...
Pour 12 personnes . Ingrédients . Le royale de foie gras . 300 gr de foie gras frais, 2 jaunes d'oeufs , 20 cl de crème liquide à 30% , 10 cl de lait entier , 1 cà s de persil frais , sel et poivre blanc , piment d'espelette . Confit d'oignons . 500 gr...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 150 gr de farine , 1 c à s de miel d'acacia , 1 œuf , le zeste 1/2 citron jaune bio , 15 cl de bière , 1 pincée de fleur de sel ,sucre glace , 1 c à s d'huile de tournesol , huile pour friture sans odeur , des fleurs d'acacia...
Pour 10/12 personnes : Ingrédients Le biscuit : 63 gr de poudre d'amandes , 20 gr de fécule , 2 œufs , 2 blancs , 20 gr de beurre +1 noix pour le moule, 60 gr de sucre en poudre . La mousse de coco : 100 gr de crème de coco , 25 cl de lait de coco , 2...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 400 gr de riz pour risotto ( carnaroli ) , 20 trompettes de la mort séchées ( maison ) , 100 gr de petits pois congelé (Picard ) , 1 litre de bouillon cube de légumes , 1oignon blanc , 1 verre de vin blanc , 1 gousse d'ail...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La compotée d'abricots : 2 kg d'abricots du jardin , 2 c à c de pectine , 2 c à s de sucre de bouleau, 50 gr de beurre doux . La pâte sablée au chocolat : 180 gr de farine complète , 130 gr de beurre froid , 1 œuf , 2...
Pour 4/6 personnes : Ingrédients : 1kg de moules d'espagne , 600 gr de belles crevettes , 1 kg de lanières d'encornets , , 500 gr d'anneaux d'encornets , 3 tomates bien mûres, 3 tranches de pain blanc sans la croûte , 3 gousses d'ail hachées ,1oignon...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 75 gr de farine , 2 c à s de sirop d'agave , 2 oeufs , 1/4 de litre de lait ,1 c à s de cacao amer ,10 gr de beurre , 4 belles bananes , noix de coco deshydratée , nutella , éclats d'amande cranberry acheter à auchan en...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 500 gr de crevettes , 1paquet de nouilles chinoise 250 gr , 2 tiges de citronnelle , 1 c à c de gingembre frais râpé , 1 gousse d'ail , 1échalote , huile d'olive , 2 c à s de sauce soja ,1 c à s de vinaigre de riz 1 carotte...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 500gr de pommes de terre , 1 sachet de 750 gr de pois croquant congelé ( paysan breton ) , 500 gr de filet de lieu noir , 1 échalote , 2 gousses d'ail , huile d'olive de bonne qualitée , gros sel , sel fin, sel noir de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 12 cailles , 100 gr de raisins blanc (type Italia ) , 100 gr de raisins noir (type Lavallée ) , 1 carotte , 1 echalote , 2 gousse d'ail , 1 verre de vin blanc ,1/2 verre d'eau , 2 feuilles de laurier , 1 branche de thym...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 pêches jaunes , 150 gr de sucre , 4 oeufs , 100 gr de farine , 20 gr de poudre d'amandes , 40 cl de lait , 30 gr d'amandes éffilées ,sucre glace , beurre pour le moule . Préparation : Péchauffez le four th 180°C ; Pelez...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1kg de tomates bien mûres , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1 concombre , 1 poivron rouge,1 poivron vert , 3 tranches de pain , 4 c à s d'huile d'olive , ,2 c à s de vinaigre de xérés , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 10 personnes . Ingrédients . 2 boudins noirs aux oignons , 1 gousse d'ail ,2 c à s d'huile d'olive ,3 oignons , 4 belles tranches de pain de campagne maison , 1 branche de thym frais, 1 c à c de miel d'acacia , 3 c à s de xérès , 20 tiges de romarin...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . Allumez le four th 180°C . Le gâteau . 1 pot de yaourt nature ou aromatisé ,1/2 pot d'huile de tournesol , 1 pot1/2 de farine fluide , 1 pot 1/2 de farine de blè de type 55 , 3 oeufs , 1 sachet de levure , 1 sachet de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 belles pommes de terre à chair ferme , 6 gousses d'ail , 6 belles tomates , 6 oignons blanc , herbes de provence , 4 feuilles de laurier ,5 tiges de persil , huile d'olive , sel et poivre , 1/2 verre d'eau . Préparation...
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