Pour 10 personnes : Ingrédients : 1paquet de cookies au chocolat , 60 gr de beurre doux , 750 gr de ricotta , 30 cl de crème liquide à 30% +2 c à s , 120 gr de sucre en poudre , 16 gr de gélatine ou 1c à c rase d'agar- agar , 1 belle pincée de poudre...
Pour 18 amaretti ; Ingrédients : 200 gr d'amandes en poudre , 1 blanc d'œuf , 1/2 c à c d'extrait d'amande amère , 1 pincée de bicarbonate de soude , 60 gr de sucre en poudre , sucre neige . Préparation : Versez un peu de sucre neige dans une assiette...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : La pâte : 250 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 1 belle pincée de fleur de sel , 1 c à s de miel , 100 gr de beurre fondu , 1pointe de poudre de fève de tonka , 100 ml de lait chaud . La garniture : 1 kg de pommes...
Pour 12 copines : Ingrédients : 200 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 5 oranges , le zeste de 2 oranges , 125 gr de beurre , 80 gr de sucre en poudre ,3 œufs , jaunes et blancs séparés , 30 gr de sucre glace , 12 quartiers d'oranges . Préparation...
Pour deux personnes : Ingrédients ; 3 c à s de farine , 3 œufs , un peu de lait , 50 gr de beurre doux , 20 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel , 1 pincée de levure , le zeste de 1 orange bio , 2 fruits de la passion , 1 pincée de sucre ,...
Pour 8 personnes : Ingrédients ; La pâte : 250 gr de farine blanche d'épeautre , 175 gr de beurre , 1 jaune d'œuf , 5 cl de lait , 1 pincée de fleur de sel . La garniture : 1 kg de poireaux , 14 tranches de pancetta , 3 œufs , 20 cl de lait , 20 cl de...
Pour 10 copines : Ingrédients : 200 gr de farine pour gâteaux avec poudre levante incorporée , 3 œufs , 100 gr de beurre , 80 gr de sucre de bouleau ( xylitol ) , 2 pommes ,10 cl de crème liquide à 12% 2 c à s de raisins secs , 1 c à s de pralin , 2 c...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 tortillas de maïs , 12 tomates séchées à l'huile d'olive , 1 c à s de crème fraiche épaisse , 400 gr de brousse de chèvre , 6 feuilles de laitue , 1/4 de c à c de marjolaine ,1 c à c d'huile d'olive , sel , poivre ,...
Pour 10 personnes : Ingrédients : Le biscuit : 3 œufs , 80 gr de sucre glace , 100 gr de poudre d'amandes , 30 gr de farine , 10 gr de sucre roux . La mousse au miel , vanille : 4 jaunes d'œufs , 20 cl de lait , 20 cl de crème liquide entière , 10 gr...
Pour 2 pompes à huile : Ingrédients : 1 kg de farine , 20 gr de levure de boulanger , 32 cl d'eau , 200 gr de sucre , 1 c à s de cassonade , 15 gr de sel fin , 30 cl d'huile d'olive , 2 c à s d'eau de fleur d'oranger , 2 verres d'eau. Préparation : Dans...
Pour 12 copines : Ingrédients : 100 gr de corn flakes nature , 200 gr de chocolat praliné ( chez weiss ) 1 c à s de pâte pralinée ( chez Valrhona ) , 200 gr de chocolat noir amer Valrhona +un peu pour les copeaux et décor , 200 gr de chocolat au lait...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 gr de cocos de Paimpol à écossés , 1 oignon blanc , 1 oignon rouge , 1branche de thym , 10 tiges de ciboulette , 200 gr de tomates cerises , 2 c à s de câpres , sel , poivre du moulin ; vinaigrette, fleur de sel ....
Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 queue de lotte de 1,5 kg sans la peau , 12 cl de crème liquide , 2 c à s de fécule , 6 œufs , 1petite boite de concentré de tomate , 50 cl de bouillon de légumes , 10 gr de beurre , 10 tiges de ciboulette , sel ,fleur...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le coulis de fruits rouges : 1kg de fruit rouges congelés ( Picard ) , 3c à s de sirop d'agave , 1 feuille de menthe , 1 c à s de jus de citron jaune bio . La mousse de fruits rouges ; 40 cl de crème liquide à 30% , 100...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 beaux pavés de saumon , 10 abricots , 2 blancs de poireaux , 1 citron jaune du jardin , huile d'olive , 3 branches de thym , 1/2 c à c de coriandre séchée , 1 oignon blanc , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 450 gr de riz rond espagnol , 10 belles gambas ,8 pilons de poulet , 1 kg de moules , 500 de lamelles d'encornets , 500 gr de blancs de sèches, 4 tomates , 1 poivron rouge , 100 gr de petits pois surgelés , 2 oignons...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 nectarines mûres , 8 framboises , 1 jaune d'œuf bio , 60 gr de beurre , 2 c à s de sirop d'agave , 3 c à s de noisettes hachées et grillées 150 gr de mascarpone 1 c à s de miel de lavande . Préparation : Lavez et coupez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 boule de pain de campagne ,1 poignée de mesclun , 4 c à s de pesto rosso maison , 1 c à s de pesto au basilic maison ,1 oignon blanc , 1 poignée de haricots verts du jardin , 1 boule de mozzarella , 4 tranches de jambon...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 gr de cerises noires , 1 gousse de vanille , 110 gr de sucre en poudre , 90 gr de beurre , 6 œufs , 90 gr de farine , 25 cl de lait , 1 pincée de sel , quelques amandes effilées , sucre glace . Préparation : Allumez...
Pour 12 personnes : Ingrédients : 8 pommes, 3 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire HERTA , le jus de 1 citron jaune bio , 60 gr de sucre en poudre , confiture de fraises , sucre glace , quelques cerises confites, quelques pépites de chocolat . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Le fond de tarte : 2 boites d'Oreo à la vanille , 100 gr de beurre fondu . La mousse au chocolat : 200 gr de chocolat noir pâtissier , 6 œufs , 1 dosette de café en poudre 1pincée de fleur de sel . Préparation : Pesez...
Pour 6 cupcakes : Ingrédients : 28 gr farine de blé t 55 , 10 gr de farine de coco , 16 gr de farine de lupin ( en vente dans les magasins bio ) . 1 c à c d'arôme naturel de fraise , 1/2 c à c de colorant naturel alimentaire rouge , 1 c à c de fraises...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses aubergines , 300 gr d'ossau-iraty ,quelques tomates cerises bicolore , thym frais , huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation : Allumez le four th 190°C : Lavez les aubergines et tomates , coupez-les...
Pour 6/8personnes : Ingrédients : Pour la base : 200 gr de biscuits sablés , 75 gr de beurre . Pour la garniture ; 400 gr de fromage philadelphia , 200 gr de fromage blanc , 1 c à s de crème épaisse , 100 gr de sucre en poudre , 3 oeufs entiers +2 jaunes...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Tomates confites : 500 gr de tomates cerises , thym frais , huile d'olive , sel , poivre . Aubergines : 2 kg d'aubergines allongées , 3 tomates , , 250 gr de chèvre frais , , huile d'olive , 1 c à s d'eau , 12 belles feuilles...
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