Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse . La crème pâtissière : 6 feuilles de verveine fraîche , 30 cl de lait entier , 50gr de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs . La chantilly : 30 cl de crème liquide à 30% , 250 gr de mascarpone,...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 3 avocats bien mûres , 200gr de fromage frais (philadelphia nature ) , 1oignon blanc , 1/2citron jaune bio , 2 c à c de piment d'Espelette , sel . Préparation : Pelez et émincez l'oignon .Pressez le citron . Coupez les...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre , 5 cl de lait ,1 jaune d'oeuf , sel . La pissaladière : 1 kg d'oignons, 6 anchois au sel , 3 c à s d'huile d'olive , sel , poivre du moulin . 6 daurades pêcher par...
Pour 6 personnes : La pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre mou , 1 oeuf ,110 gr de sucre en poudre , 1 pincée de fleur de sel . Sorbet à la noix de coco : 1 boite de lait de coco de 400 ml , 115 gr d'eau , 135 gr de sucre en poudre . Les fruits...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; Les charlottes ; 400 gr de chèvre frais du ventoux , 5 belles courgettes , 6 belles feuilles de basilic , 50 gr de pignons de pin , 1/4 de poivron rouge et vert , 1feuille de gélatine , 1/2 c à c d'herbes de provence ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La génoise : 4 oeufs , 110 gr de sucre en poudre ,125 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique . La garniture : 250 gr de mascarpone, 2 yaourts à la vanille bio , 100 gr de sucre en poudre , 500 gr de framboises ,...
Pour 4/8 personnes : Ingrédients : 1 pain Magrhébin de 400 gr , 3 oeufs dur, 4 c à s de pesto maison , 50 gr de féta , quelques oilves noires, 6 radis , 1 poivron rouge,1 avocat 1/2 citron jaune , 1petit oignon rouge et blanc , quelques feuilles de salade...
Pour 6 personnes: Ingrédients : Pour la crème anglaise : 75 cl de lait entier , 70 gr de sucre en poudre , 5 jaunes d'oeufs , 1 gousse de vanille . Pour les blancs en neige : 5 blancs d'oeufs , 70 gr de sucre en poudre , le jus d'un quart de citron jaune...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 paquet de boudoir , 300 gr de mascarpone, 100 gr de ricotta , 1 c à s de sucre en poudre , 4 c à s de confiture de fraises maison , 3 c à s de sirop de fraise , quelques fraises , 6 feuilles de menthe , 4 carrés de chocolat...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 blancs de poulet sans la peau , 6 c à s de bohémienne (la recette et juste avant ) , 6 tranches fines de jambon de Bayonne , 1 courgette verte , 1 courgette blanche , 1 poivron jaune, 2 branches de thym frais, 1 gousse...
Pour 30 biscuits : Ingrédients : 150 gr de farine de blé , 25 gr de farine de riz , 125 gr de beurre mou ,1 oeuf ,1 belle pincée de fleur de sel (Mumu ), 50 gr de sucre en poudre , le zeste 1 citron jaune bio . Le glaçage au citron : 150 gr de sucre glace...
Pour 24 petits sablés : Ingrédients ; 250 gr de farine , 2 c à c de bicarbonate , 1 c à c de levure chimique , 50 gr de sucre en poudre , 1 citron jaune bio, 3 c à s de miel de fleurs des Cévennes , 100 gr de noix hachées , 140 gr de beurre , sucre glace...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 350 gr de farine, 200 gr d'amandes entières , le zeste 1 citron jaune bio, 140 gr de sucre en poudre , 3 oeufs, 1 sachet de levure , 1 bâton de vanille ,1 belle pincée de fleur de sel (Mumu ). Préparation : Allumez votre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La Panna cotta : 80 cl de crème liquide entière , 60 gr de sucre en poudre , 7 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille . La gelée de lavande : 3 c à s de gelée de lavande , 1 dosette d'agar-agar de 3 gr . Préparation...
Pour 4/6 personnes : Ingrédients : 1 boite de sardine à l'huile , 250 gr de ricotta , 10 brins de ciboulette, un peu de zeste de citron jaune bio ,1 échalote , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation : Dans un petit saladier versez la boite de sardine...
Pour 18 petites lunettes : Ingrédients : 300 gr de farine , 100 gr de sucre en poudre , 125 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de sel , le zeste 1/2 citron bio jaune,1 oeuf , sucre glace ,4 c à s de confiture de fraises et abricots . Préparation...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 8 feuilles de bricks , 5 pommes ( type Golden ) , 2 c à s de poudre de noisette , 2 c à s de raisins au rhum , le zeste 1/2 citron jaune bio ,le jus 1/2 citron bio jaune , 2 c à s de miel de fleurs ,70 gr de beurre doux,...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : Allumez le four th 180 °C ; 1 pâte sablée prête à l'emploi , 200 gr de chocolat noir en pastille , 1 boite d'after eight chocolat menthe , 30 cl de crème fleurette , 3 jaunes d'oeufs , 80 gr de beurre fondu ,quelques...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Une queue de lotte fraiche de 800 gr ,1 paquet de fines tranches de poitrine nature, 3 belles aubergines , 1 gousse d'ail, 1/2 citron jaune , 2 c à s de graines de sésame, 3 tiges de persil ,2 c à s de crème fraiche liquide...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à tartiner : 200 gr de chocolat noir , 25 gr de poudre de noisettes , 100 gr de beurre doux, 20 cl de lait concentré sucré , un peu de lait pour détendre si besoin . La pâte à crêpes : 6 bananes bio , 125 gr de...
Pour 8/10 personnes . Ingrédients . 50 cl de lait , 4 oeufs , 110 gr de farine 120 gr de sucre en poudre , 2 gousses de vanille , sucre glace ,1pincée de fleur de sel , 125 gr de groseilles pour la déco . Préparation . Fendre les gousses de vanille en...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 langue de boeuf , 1 petit pot de câpres , 2 cubes de bouillon de boeuf , 1/2 c à c de piment en poudre , 1 oignon jaune ,2 carottes , 1 branche de céleri ,quelques cornichons , 100 gr de beurre très froid , 5 cl de vin...
Pour 10/12 personnes . Ingrédients . 100 gr de confiture d'orange (maison ) ,100 gr de miel de fleurs, 45 gr de glucose , 200 gr de farine, 1 sachet de levure , 2 gr de fleur de sel à la vanille , 2 oeufs, 5 cl de lait demi-écrémé , 1 bâton de cannelle...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 250 gr de farine, 10 gr de levure de boulanger ,100 gr de beurre à température ambiante , 2 oeufs + 1jaune pour la dorure , 40 gr de sucre en poudre , 2 c à s de sucre perlé , 10 cl de lait tiéde , 2 pincées de sel, quelques...
Pour 10 personnes . Ingrédients . La génoise . 125 gr de farine , 110 gr de sucre en poudre , 4 oeufs, 1 pincée de sel , 1 c à s de cacao amer . La crème au tiramisu . 250 gr de mascarpone , 3 oeufs, 100 gr de sucre en poudre , 3 feuilles de gélatine...
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