Pour 6 personnes :
Ingrédients :
3 pommes , 1 sachet de levure , 1 verre de bière blonde ,10 cl de lait , 170 gr de farine , 1 c à s de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé , 2oeufs , 1pincée de fleur de sel , huile pour friture , 100 gr de chocolat noir pâtissier , 10cl de crème liquide à 12% .
Préparation :
Tamisez la farine et levure , dans un saladier . Ajoutez le sucre en poudre , le sucre vanillé et la fleur de sel , puis creusez un puits au centre . Ajoutez les œufs , la bière , le lait mélangez au fouet . Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse . Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 1 heure . (Si la pâte et trop épaisse ajoutez un peu de lait ) .
Pelez les pommes . Evidez-les avec un vide- pomme , puis coupez-les en rondelles épaisses . Dans une poêle ,faites chauffez 1 cm d'huile de tournesol .
Trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets en les enrobant bien , puis les déposez dans la poêle bien chaude . Faites cuire les beignets en les retournant sans arrêt à l'aide deux fourchettes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Maintenir les beignets au chaud .
Cassez le chocolat en morceaux , faites chauffez la crème puis la versez sur le chocolat . Laissez fondre le chocolat, puis le mélanger avec une spatule .
Accompagner les beignets de la sauce au chocolat avec une chantilly .
Pour accompagner un cidre bio servi entre 8/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!