Pour 6/8 personnes . Ingrédients . La génoise : 125 gr de farine , 110 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 20 gr de beurre . Le fourrage : 250 gr de fraises , 200 gr de compote de pêche( Andros ) , 150 gr de sucre , 4 feuilles de gélatine , 150 gr de mascapone,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 belles tomates , 200 gr de riz special salade ( riso GALLO ) ,1/2 poivron rouge , 1/2 poivron vert ,100 gr de haricots verts frais , 10 bâtonnets de crabe , 6 oeufs durs , 20 tomates cerises , 1 avocat , le jus d'un...
Pour 6 personnes . Ingrédients . Les flans 3 belles courgettes , 250 gr de ricotta , 2 oeufs , 1 gousse d'ail, 1 branche de persil , 1 c à s de parmesan râper ,2 c à s de pignons , sel , poivre ,huile d'olive . Le coulis . 2 boites de tomates pelées BIO...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 10 beaux abricots , 250 gr de brocciu , 2 c à s de miel d'acacia , 1 zeste de citron bio , 30gr de beurre doux, 1 c à s de cassonade , 2 c à s de pralin , 250 gr de cerises noires , 1/2 verre d'eau , 50 gr de sucre en...
Pour 6 personnes . Ingrédients . Préchauffez le four th 160°C . 3 belles aubergines , 500 ml de coulis de tomate , 1/2 demi poivron rouge ,2 branches de basilic , 2 gousses d'ail ,herbes de provence , 1 oignon blanc , 4 c à s d'huile d'olive , 2 boules...
Pour 20 personnes . Ingrédients . 4 blancs de poulet , 500 gr de filet mignon de porc , 400 gr de viande de veau haché , 20 tranches de lard nature très fines , 1 oignon blanc , 1 échalote , 1 gousse d'ail , 5 branches de persil , 2 branches de thym ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 kg de cerises noires , 170 gr de galettes bretonnes , 250 gr de mascarpone , 3 c à s de fromage blanc à 40% , 75 gr de beurre , 150 gr de sucre en poudre , 1 zeste de citron bio , quelques feuilles de menthe fraîche...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 200 gr de tomates cerises , 35 cl de crème liquide à 12% , 30 cl de lait , 6 oeufs , 2 c à s de parmesan râpé , 5 belles feuilles de basilic , 6 c à c de fécule , 20 gr de beurre pour les moules , sel et poivre , salade...
Pour 4 personnes . Ingrédients . Allumez le four th 180°C . 1 kg de pommes de terre , thym frais , fleurs de thym ,1 branche de romarin 1 c à s d'huile d'olive , sel et poivre . Préparation . Lavez et épluchez les pommes de terre avec un économe , coupez-les...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 3 oeufs entier , 2 jaunes , 1/2 c à c de cannelle , 1 gousse de vanille , 200 gr de sucre en poudre , 40 cl de crème liquide à 30%, 2 belles c à s de crème fraîche épaisse à 30% , 120 gr de miel de la forêt , un peu de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 500 gr de cerises , 300 ml de lait , 3 oeufs , 100gr de sucre en poudre , 90 gr de farine , 1 belle cuillère à soupe de poudre d'amande , sucre glace pour le décor ,20 gr de beurre pour le moule . Préparation . Chauffez...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée , 1 kilo d'asperges vertes , 20 cl de crème à 12% ,10 cl de lait , 3 oeufs , 15 brins de ciboulette ,1petit chèvre très sec du Ventoux, 100 gr de tranches de magret de canard fumé , sel et...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1paquet de feuilles de brick , 500 gr de petites feuilles d'épinards frais ,250 gr de ricotta , 5 feuilles de basilic , 1 gousse d'ail , sel, poivre , huile d'olive , des graines de pavot pour la déco . Préparation . Allumer...
Pour 6 mini-cakes . Ingrédients . 200 gr de farine , 100 gr d'olives noires dénoyautées , 8 branches de thym frais , 2 branches de romarin , 3 oeufs , 8 cl d'huile d'olive ,10 cl de crème liquide à 12% , 1 sachet de levure , 2 c à s de parmesan râpé ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1filets mignon de porc de 1kg 200 , 4 poivrons rouge , 4 aubergines , 6 courgettes ,250 gr de tomates cerises , 2 oignons , 4 gousses d'ail , 3 feuilles de sauge , 1beau bouquet de thym frais , 1 verre de vin blanc ( chardonnay...
Pour 6 /8 personnes . Ingrédients . 200 gr de biscuits oreo , 80 gr de beurre fondu , 250 gr de fraises , 250 gr de ricotta , 40 cl de crème fraîche liquide ,1 c à s de mascarpone , le zeste d'un demi citron jaune , 100 gr de sucre en poudre ,1 c à s...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1rouleau de pâte feuilletée , 250 gr de fraises , 250 gr de mascarpone,2 cà s de crème fraîche épaisse à 30% , 70 gr de sucre en poudre ,1 sachet de sucre vanillé , 2 c à s de sucre glace, 2 c à s de sirop de fraises ,...
Pour 7 pots : Ingrédients : 2 kg de châtaignes , 1,4kg de sucre en poudre , 1 fève de tonka , 2 gousses de vanille . Préparation : Incisez les châtaignes en soulevant une petite languette de peau . Faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 5 min...
Pour 4 personnes : ; Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 4 tranches de jambon , 3 c à s de pesto rosso , fromage râpé ,quelques tomates cerises . Préparation Allumez votre four th 180°C : Déroulez sur le plan de travail , le rouleau de pâte feuilletée...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 nectarines , 4 abricots , 3 oeufs , 80 gr de sucre en poudre ,1 c à s de sucre vanillé , 1 c à s de farine , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 cl de lait , 2 c à s de cassonade , quelques amandes éffilées . Préparation...
Pour 1 litre de glace ; Ingrédients : 600 gr de fraises à confiture , 5 yaourts grec , 1 citron vert , 10 feuilles de basilic , 4 c à s de sirop d'agave , quelques noisettes hachés et un peu de confiture de fraises . Préparation : Lavez et séchez, les...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas bien mûr , 2 fruits de passion , 10 myrtilles , quelques feuilles de menthe du jardin , 1 pincée de poudre de combaya , 1 c à c de tagatesse ( ou sucre ) . Préparation : Pelez l'ananas à vif , enlevez les yeux...
Pour 10 copines : Ingrédients : 400 gr de chocolat noir pâtissier de bonne qualité , 300 gr de framboises , 250 gr de beurre doux , 50 gr de beurre salé ,1 belle meringue à la framboise acheter chez mon pâtissier , 4 œufs, 60 gr de cacao amer , 2 tasses...
Pour 3 pots . Ingrédients . 1 tranche de potiron de 800 gr , 3 pommes (Golden ) ,1 orange , 1 citron jaune , 700 gr de sucre en poudre, 3/4 d'une cuillère à café de piment d'Espelette . Préparation . Epluchez la tranche de potiron , coupez la chair en...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 500 gr de fraises , 10 cl de sirop de grenadine (TEISSEIRE ) , 50 gr de sucre en poudre , 6 belles feuilles de basilic, velours de balsamique (MAILLE ) . Préparation . Lavez les fraises ,équettez-les mettre dans un saladier...
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