Pour 6 mini-cakes . Ingrédients . 200 gr de farine , 100 gr d'olives noires dénoyautées , 8 branches de thym frais , 2 branches de romarin , 3 oeufs , 8 cl d'huile d'olive ,10 cl de crème liquide à 12% , 1 sachet de levure , 2 c à s de parmesan râpé ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1filets mignon de porc de 1kg 200 , 4 poivrons rouge , 4 aubergines , 6 courgettes ,250 gr de tomates cerises , 2 oignons , 4 gousses d'ail , 3 feuilles de sauge , 1beau bouquet de thym frais , 1 verre de vin blanc ( chardonnay...
Pour 6 /8 personnes . Ingrédients . 200 gr de biscuits oreo , 80 gr de beurre fondu , 250 gr de fraises , 250 gr de ricotta , 40 cl de crème fraîche liquide ,1 c à s de mascarpone , le zeste d'un demi citron jaune , 100 gr de sucre en poudre ,1 c à s...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1rouleau de pâte feuilletée , 250 gr de fraises , 250 gr de mascarpone,2 cà s de crème fraîche épaisse à 30% , 70 gr de sucre en poudre ,1 sachet de sucre vanillé , 2 c à s de sucre glace, 2 c à s de sirop de fraises ,...
Pour 7 pots : Ingrédients : 2 kg de châtaignes , 1,4kg de sucre en poudre , 1 fève de tonka , 2 gousses de vanille . Préparation : Incisez les châtaignes en soulevant une petite languette de peau . Faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 5 min...
Pour 4 personnes : ; Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 4 tranches de jambon , 3 c à s de pesto rosso , fromage râpé ,quelques tomates cerises . Préparation Allumez votre four th 180°C : Déroulez sur le plan de travail , le rouleau de pâte feuilletée...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 nectarines , 4 abricots , 3 oeufs , 80 gr de sucre en poudre ,1 c à s de sucre vanillé , 1 c à s de farine , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 cl de lait , 2 c à s de cassonade , quelques amandes éffilées . Préparation...
Pour 1 litre de glace ; Ingrédients : 600 gr de fraises à confiture , 5 yaourts grec , 1 citron vert , 10 feuilles de basilic , 4 c à s de sirop d'agave , quelques noisettes hachés et un peu de confiture de fraises . Préparation : Lavez et séchez, les...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas bien mûr , 2 fruits de passion , 10 myrtilles , quelques feuilles de menthe du jardin , 1 pincée de poudre de combaya , 1 c à c de tagatesse ( ou sucre ) . Préparation : Pelez l'ananas à vif , enlevez les yeux...
Pour 10 copines : Ingrédients : 400 gr de chocolat noir pâtissier de bonne qualité , 300 gr de framboises , 250 gr de beurre doux , 50 gr de beurre salé ,1 belle meringue à la framboise acheter chez mon pâtissier , 4 œufs, 60 gr de cacao amer , 2 tasses...
Pour 3 pots . Ingrédients . 1 tranche de potiron de 800 gr , 3 pommes (Golden ) ,1 orange , 1 citron jaune , 700 gr de sucre en poudre, 3/4 d'une cuillère à café de piment d'Espelette . Préparation . Epluchez la tranche de potiron , coupez la chair en...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 500 gr de fraises , 10 cl de sirop de grenadine (TEISSEIRE ) , 50 gr de sucre en poudre , 6 belles feuilles de basilic, velours de balsamique (MAILLE ) . Préparation . Lavez les fraises ,équettez-les mettre dans un saladier...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 melon de Cavaillon bien mûr , 200 gr de fraises , , 20 cerises , 15 framboises , 15 mûres , 1citron jaune bio , quelques feuilles de verveine , 100 gr de sucre en poudre , 30 cl d'eau , quelques feuilles de menthe fraîche...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 500 gr de fraises , 9 feuilles de gélatine , 1/2 verre de sirop de grenadine Teisseire , 50 gr de sucre en poudre , 50 gr de chocolat noir , 50 cl de champagne rosée , 1 branche de basilic rouge . Préparation . Lavez...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 12 crevettes roses , 12 tranches de pain griller , 3 avocats bien mûrs , 1 oignon dous des cevennes , quelques gouttes de tabasco , le jus d'un citron , 1 citron jaune, sel , piment d'Espelette . Préparation . Retirez...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire HERTA , 350 gr de fromage de chèvre frais , 2 tranches de jambon cru de Bayonne , 8 tomates cerise , 1/2 oignon blanc , 8 asperges sauvage , 3 belles feuilles de basilic , 1 branche...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 500 gr de spaghettis , 1 kg de calamars frais , huile d'olive , 1 verrre de vin blanc sec , 2 gousses d'ail , 3 branches de persil , 2 branches de thym frais , 250 gr de tomates cerises , 2 tomates , quelques feuilles...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 80 cl de crème liquide , 70 gr de sucre en poudre , 6 feuilles de gélatine , 1/2 verre à liqueur de verveine , 200 gr de fraises , 200 gr de framboises , 50 gr de cassonade , 4 feuilles de gélatine,quelques feuilles de...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 belle épaule d'agneau de lait de 1 kg 500 de Sisteron , 2 kg de pommes de terre à chair ferme , 250 ml de bouillon de volaille ,4 biscottes , 6 gousses d'ail , 1 petit bouquet de persil , 3 branches de romarin ,3 branches...
Pour 6 personnes . Ingrédients . La génoise . 200 gr de farine ,150 gr de beurre fondu , 120 gr de sucre en poudre , 5 oeufs , 1 sachet de levure , 1pincée de sel . La crème mousseline . 50 cl de lait entier , 50 gr de farine , 1 bâton de vanille , 90...
Pour 6 personnes . Ingrédients . La meringue . 3 blancs d'oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 1 pincée de sel , colorant en poudre rose framboise . La chantilly . 250 gr de mascarpone , 20 cl de crème liquide à 30% , 2 zestes de citron , 100 gr de sucre...
Pour 30 personnes . Ingrédients . 1kg 500 de truite rose , 500 gr de cabillaud , 500 gr de crevettes , 6 oeufs, 700 gr de fromage blanc à 20% , 250 gr de ricotta , 1 c à c d'aneth , 1 litre de fumet de poisson (maison ) , 2 belles échalotes ,1 c à c de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 souris d'agneau , 6 gousses d'ail , 3 échalotes , 2 oignons rouge , 3 c à s d'huile d'olive , 3 branches de thym citron frais , 2 branches de romarin frais , 1 feuille de laurier , 1/2 c à c de cumin , 2 c à s de miel...
Pour 30 personnes . Ingrédients . Les génoises . Pour les deux grande génoises à la vanille et chocolat dans un moule de 30 cm de diamètre multiplier les proportions par deux . 8 oeufs , 180 gr de sucre en poudre , 240 gr de farine , 2 sachets de sucre...
Pour 8 bocaux. Ingrédients . 5 ananas bio bien mûrs , 1 bâton de vanille , 1litre 1/2 d'eau , 300 gr de sucre en poudre . Préparation . Epluchez les ananas ,coupez-les en tranches puis en bâtonnets et en dès .Les mettre dans un saladier , réservez . Dans...
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