Pour 4 personnes :
Ingrédients :
6 poivrons de différentes couleurs , 2 courgettes , 2 aubergines , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 1 c à s de câpres , 4 tranches de jambon cru italien , 4 tranches de pain de campagne , le zeste de 1citron jaune bio , huile d'olive , sel , poivre , thym .
Préparation :
Lavez les légumes , coupez-les en tranches et les poivrons en quatre retirez leurs graines . Faites chauffez une plaque en fonte sur le feu , badigeonnez la plaque d'un peu d'huile d'olive avec un pinceau . Déposez les légumes et laissez cuire sans les touchez ,puis les retournez et laissez cuire . Salez , poivrez et saupoudrez d'un peu de thym .
Déposez sur une assiette , du papier absorbant lorsque les légumes sont cuits posez-les sur le papier . Une fois tout les légumes cuits , faites grillés les tranches de pain sur la plaque .
Frottez les tranches de pain avec les gousses d'ail, puis disposez les légumes , l'oignon émincez et les câpres . Râpez le zeste de citron sur les légumes et disposez le jambon .
A déguster froid !
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Bergerac blanc servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!