Pour 4 personnes ;
Ingrédients :
4 tranches de brioche Vendéenne ,30 gr de beurre , 2 œufs entiers , 20 cl de lait , 20 cl de crème à 12% , 20 gr de sucre de coco ou 30 gr de sucre en poudre ,1 c à s de miel de lavande , 1 pincée de poudre de vanille , 8 abricots ,quelques framboises , myrtilles , mûres , fraises , sorbet citron , 4 c à s de confiture de fraises sans sucres ajoutés ( Gerblè ) , quelques feuilles de verveine pour la déco .
Préparation :
Portez le lait à ébullition . Hors du feu , faites-y fondre le miel en mélangeant , puis ajoutez la crème et la vanille . Mélangez .
Dans une assiette creuse , battre les œufs à la fourchette avec le sucre de coco ou le sucre en poudre . Imbibez généreusement les tranches de brioche du mélange lait, crème . Puis dans les œufs battus , faites chauffez une poêle avec le beurre . Mettre les tranches de brioche et laissez-les rissolées des deux côtés , jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Déposez-les sur un papier absorbant .
Mettre les tranches de brioche dans des assiettes de service , disposez les fruits dessus , faites coulez un peu de confiture sur les fruits et décorer d'une feuille de verveine . Accompagner ce dessert d'une boule de sorbet au citron .
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Un muscat du cap-corse servi entre 9/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!