Pour 4 personnes :
Ingrédients :
20 grosses crevettes bio , 500 gr de spaghettis complet di cecco , 500 ml de coulis de tomates maison , 2 oignons , 1 gousse d'ail , 1/2 verre de vin blanc , 1 c à s de poudre de gambas , 1 belle pincé de piment séché , 1 c à s de gros sel , huile d'olive , sel fin , persil .
Préparation :
Passez sous l'eau froide les crevettes , Gardez 10 crevettes entières pour la présentation de l'assiette . Ôtez les têtes et les pinces des crevettes restantes .
Faites chauffez une grande poêle , avec 2 c à s d'huile d'olive . Faites revenir les oignons émincez , la gousse d'ail en chemise écrasée , le piment séché et le sel . Laissez cuire 10 min en mélangeant souvent .
Ajoutez les crevettes entières et les queues , laissez cuire 5 min à feu doux . Puis réservez-les dans un plat . Déglacez la poêle avec le vin blanc , laissez évaporer l'alcool puis ajoutez le coulis de tomates , la poudre de gambas et 1 verre d'eau . Laissez cuire 10 min à feu doux .
Remettre dans la poêle , les crevettes et continuez la cuisson 5 min .
Cuire les spaghettis al-dente dans une eau bouillante avec le gros sel . Après cuisson des spaghettis , égouttez-les en réservant 1 verre d'eau de cuisson .
Mettre les spaghettis dans un saladier , versez dessus la sauce avec les crevettes très chaude . Ajoutez un peu d'eau de cuisson , mélangez délicatement . Rectifiez l'assaisonnement si besoin . Saupoudrez de persil au moment du service .
Bonne dégustation à tous !😋
Pour accompagner : Un Languedoc blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!