Pour 6 personnes :
Ingrédients :
500 gr de riz thaï complet , 2 oignons blancs , 1 tranche de jambon épaisse , 2 oeufs , 200 gr de petits pois surgelés ,2 carottes , 300 gr de crevettes décortiquées , 4 c à s de sauce soja , 1 cm de gingembre râpé , huile sésame .
Préparation :
Lavez ,épluchez et coupez en petits cubes les carottes . Faites cuire , 5 min dans une eau salée , puis les égouttez . Epluchez et coupez les oignons en tout petits . Coupez le jambon en petits cubes .
Dans un wok , faites chauffez 2 c à s d'huile de sésame y mettre les oignons laissez cuire sans coloration . Puis ajoutez les carottes .
Faites cuire le riz 15 min dans l'eau bouillante égouttez-le , puis le mettre dans le wok , mélangez .
Battre les oeufs , faites cuire dans une poêle sans graisse . Vous devez obtenir une omelette très fine . Coupez la en petits carrés .
Ajoutez , les crevettes décortiquez et coupez en petits morceaux , les petits pois , le jambon , les cubes d'omelette , la sauce au soja , et le gingembre râpez . Bien mélangez délicatement .
Laissez chauffez 10 min sur feu doux à couvert . Déguster bien chaud .
Pour accompagner : Côtes du Rhône blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
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