Pour 30 gyozas :
Ingrédients :
1 chou chinois , 3carottes , 1 paquet de feuilles à gyozas , 1 gousse d'ail , 1 oignon blanc , 1 cm de gingembre râpez , 1 c à s de sauce soja , 1 c à s de sauce huitre , 1 c àc de vinaire de riz , huile de friture , huile d'olive .
Préparation :
Lavez le chou et les carottes , épluchez les carottes , puis coupez-les en cubes . Hachez le tous au couteau assez fin .
Dans une grande poêle , versez 2 c à s d'huile d'olive Faites chauffez . Y mettre l'oignon hachez et l'ail . Puis ajoutez les légumes . Baissez le feu et laissez cuire doucement , mélangez régulièrement . Ajoutez le gingembre , les sauces . Bien mélangez .
Lorsque les légumes sont cuit , éteindre le feu et laissez refroidir . Mettre dans un saladier , ajoutez le vinaigre de riz , mélangez .
Décollez les feuilles de gyozas .
Prévoir un bol d'eau tiède pour humidifiez les bords des feuilles .
Déposez 1 c à c de farce au centre de la feuille , le repliez sur lui même afin de le fermer .
Faites des plis sur les bords , sinon vous laissez ainsi .
Continuez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de farce ou des feuilles à gyozas . Dans une grande poêle , versez l'huile de friture , faites chauffez et y déposez les gyozas , laissez-les dorer sur les deux faces , puis les déposez sur un papier absorbant .
Accompagner les gyozas de sauce de soja sucrée ou aigre douce .
Bon appétit !
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