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18 janvier 2025 6 18 /01 /janvier /2025 16:09
Croquants  aux amandes et citron
Croquants  aux amandes et citron
Croquants  aux amandes et citron
Croquants  aux amandes et citron
Croquants  aux amandes et citron
Croquants  aux amandes et citron

 

Pour 1 quarantaine de croquants :

Ingrédients :

                         350 gr de farine , 150 gr de sucre fin , 3 oeufs , le zeste de 1 citron jaune bio , 1 pincée de fleur de sel , 3 c à s d'eau de fleur d'oranger , 200 gr d'amandes . 

Préparation :

                         Mélanger la farine avec la fleur de sel et le sucre . 

Ajouter les oeufs , l'eau de fleur d'oranger et les zestes de citron  , travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène . 

Préchauffer le four à 180°C . 

Façonner  2 ou 3 boudins de 2 cm d'épaisseur environ et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson . 

Enfourner pour 25/30 min . 

Laisser refroidir , puis coupez-les en tranches fines . Disposez-les sur la plaque . Remettre au four  quelques min pour sécher . 

Bonne dégustation à tous !

 

Pour accompagner :      Un Rasteau ambré rancio servi entre 8/10°C  boire avec modération  )

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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