Pour 1 quarantaine de croquants :
Ingrédients :
350 gr de farine , 150 gr de sucre fin , 3 oeufs , le zeste de 1 citron jaune bio , 1 pincée de fleur de sel , 3 c à s d'eau de fleur d'oranger , 200 gr d'amandes .
Préparation :
Mélanger la farine avec la fleur de sel et le sucre .
Ajouter les oeufs , l'eau de fleur d'oranger et les zestes de citron , travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène .
Préchauffer le four à 180°C .
Façonner 2 ou 3 boudins de 2 cm d'épaisseur environ et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson .
Enfourner pour 25/30 min .
Laisser refroidir , puis coupez-les en tranches fines . Disposez-les sur la plaque . Remettre au four quelques min pour sécher .
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un Rasteau ambré rancio servi entre 8/10°C boire avec modération )
Il est interdit de plagier mon blog !!!