Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
200 gr de farine de blé , 100gr de sucre de coco , 3 oeufs ( jaunes et blancs séparés ) , 80 gr de beurre mou , 3 dosettes de café en poudre , un peu de lait pour détendre la pâte ,1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée de fleur de sel , 1 c à c de sucre neige .
Préparation :
Beurrer et fariner un moule à cake .
Dans un saladier , battre le beurre et le sucre de coco , ajouter les jaunes et la fleur de sel . Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse .
Ajouter la farine et levure en trois fois . Réserver .
Battre les blancs en neige et les incorporer au premier mélange .
Divisez la pâte dans deux saladiers , ajouter un peu de lait et le café dans un des deux . Mélangez
Verser les deux pâtes , dans le moule ,mélanger délicatement avec la pointe d'un couteau .
Faites chauffer le four th 160°C :
Enfourner le moule et laisser cuire 1 heure , vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau , si besoin prolonger un peu la cuisson .
A la sortie du four , laisser tiédir le cake dans le moule , puis déposez-le sur un plat de service . Saupoudrez-le de sucre neige .
Bonne dégustation à tous !
Il est interdit de plagier mon blog !!!