pour 6 personnes :: pour la pâte sablée :: 90gr de sucre glace , 30 gr de poudre d amandes , 250 gr de farine , 120 gr de beurre , 1 oeuf , vanille , sel . pour la crème à l ananas :: 2 oeufs , 70 gr de jus d ananas au sirop , 20 gr de jus de yuzu , 100...
pour 2 personnes :: 2 poires william . pour le sirop :: 250 gr d eau , 50 gr de sucre , 50 gr de miel d acacia , 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle . 50 gr de beurre , 30 gr de sucre , glace à la vanille , 1 carambole . Préparation :: Porter à ébullition...
pour 12 cupcakes :: 110gr de beurre mou , 2 oeufs , 1 sachet de levure , 140 gr de sucre ,240 gr de farine , 125 ml de lait , de l extrait de vanille , 2 c à s de confiture de fraise ( maison ), colorant alimentaire rouge . Crème au beurre :: 150 gr de...
pour 6 personnes :: 1 boite de cannellonis barilla , 800 gr de boeuf hachée , 400 gr d agneau hachée , 1 grosse courgette , 2 boites de tomate concassé , 1 boite de concentré de tomate , 1 sucre , 3 gousses d ail, 2oignons , 1 c à c de basilic , 1 c à...
pour 6 personnes :: 175 gr de farine , 1 sachet de levure , 3 oeufs , 175 gr de beurre doux , 150 gr de sucre en poudre , 3 oranges . Pour le sirop : 3 oranges , 120 gr de en poudre . Préparation :: Coupez 2 oranges en tranches très fine . Tapissez-en...
pour 4 personnes :: 4 crêpes , 40 gr de beurre , 20 cl de crème liquide à 30% , 25 gr de sucre , 2 oranges , 1 c à s de pignons , 1 c à s de pistaches , sucre glace . Pour le limon curd :: 4 citrons , 150 gr de sucre , 3 oeufs , 1 c à s de fécule , pour...
pour 6 personnes :: 1 kg de courgettes , 200 gr de ricotta, un peu de fromage râpé , 2 oeufs , ail et persil hachée , sel , poivre . Laver les courgettes , coupez-les en rondelle . Dans une poêle faire chauffer de l huile d olive , y mettre les courgettes...
Pour une centaines de castagnoles / Ingrédients / 500 gr de farine , 5 c à s de sucre en poudre , 3 oeufs , 70 gr de beurre fondu , 3 c à s de rhum ( pour les enfants ajouter un arôme sans alcool ) , 1 sachet de levure , sucre glace . Préparation / Dans...
Pour 6 personnes / Ingrédients Biscuit : 130 gr de farine , 4 oeufs , poivre , 1/2 c à c d aneth . 200 gr de saumon frais sans la peau , 300 gr de gros sel , 1 boite de 265 gr philadelphia aux fines herbes , quelques tomates olivettes pour la déco . Préparation...
Villeneuve les avignon ( Gard ) . Pour 30 croquants aux amandes / Ingrédients / 100gr d amandes entières ,150 gr de sucre en poudre ,270 gr de farine, 2 oeufs + 1 jaune , 1/2 sachet de levure , 1 c à s d eau de fleur d oranger . Préparation / Préchauffez...
Pour 6/8 personnes / Ingrédients / 250 grde miel de montagne (lozère ) , 250 gr de farine , 1 sachet de levure , 40 gr de sucre en poudre , 2 oeufs , 10 cl de lait , 10 gr de beurre , 1 c à c de noix muscade , 1 c à c de graines d'anis , 1 c à c de gingembre...
Pour 6 personnes / Ingrédients / 3 gros poireaux , 6 pommes de terre , 1/2 verre de vin blanc , 10 cl de crème fraîche à 15 % , 150 gr de lardons nature , 50 cl de lait , 1 c à s de farine , noix de muscade râpé , 1 gousse d ail sel , poivre , parmesan...
Colisée de Rome . Pour 6 personnes / Ingrédients / 500 gr de boeuf haché , 300 gr d'agneau haché , 1 boite de lasagnes barilla sans pré-cuisson , 500 gr de sauce tomate fraîche maison , 1 boite moyenne de concentré de tomate , 1 feuille de laurier , herbes...
Jardin marocain . Pour 6 personnes / Ingrédients / 200 gr de pastilles de chocolat noir à 60 % , 3 blancs d oeufs , 100 gr de sucre en poudre , 275 ml de crème fraiche liquide à 30% , le zeste finement râpé d une orange , 20 ml de liqueur d orange (ne...
Pour 6 personnes // Ingrédients / 140 gr de beurre , 50 gr de chocolat noir , 150 gr de chocolat au lait , 2 oeufs , 1 c à c de vanille liquide , 120 gr de sucre en poudre , 1 c à s de miel , 140 gr de farine , 20 cl de crème fraîche liquide à 30% , 12...
Pour 4 personnes / Ingrédients / 1kg de carottes , 2 pommes de terre , 200 gr de crevettes grises , 2 c à s d huile d olive , 1 cm de gingembre frais , 10 cl de crème fraîche liquide à 15 % , sel et poivre du moulin . Préparation / Dans une grande casserole...
Pour 6 personnes // Ingrédients // pour la pâte / 150 gr de farine , 30 gr de sucre glace , 4 c à c de fécule , 1/2 c à c de sel , 125 gr de beurre doux ,. Pour le flan / 20 cl de jus de citron , 250 gr de sucre en poudre , 6 oeufs , le zeste râpé d un...
Pour 8 personnes // Ingrédients / 1 beau lapin fermier de 2 kg ou plus , 4 oignons , 4 gousses d ail , 5 carottes , 2 blancs de poireau , 30 cl de vin blanc , 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 3 branches de thym , 1 branche de romarin , 2 feuilles de...
Pour 6 personnes // Ingrédients // La génoise :: 1/2 orange bio , 3 oeufs , 40 gr de beurre , 125 gr de farine , 1 c à c de sucre , 1 c à c de miel d'acacia , 1 c à c de levure de boulanger , 1 pincée de fleur de sel . Crème aérienne à la vanille :: 20...
Pour 10 pots // Ingrédient // 3kg 800 de chair de châtaignes , 2 kg 900 de sucre en poudre , 750 ml d eau , 2 bâtons de vanille . Préparation // Laver les châtaignes , incisez-les sur le côté . Dans une grande cocotte mettre de l eau froide , verser les...
La vue de notre chambre en Lozere , magnifique j adore l automne !! Pour 10 pots // Ingrédients // 1 courge de 6 kg , 3 oranges , le zestes de deux oranges , 1 bâton de vanille , 3 kg de sucre en poudre . Préparation // Couper la courge en tranches ,enlever...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 4poivrons jaune , 4 poivrons rouge , 800 gr de morue déssalée , , 1 loup de 600 gr , 2 oignons , 2 ail , 2 c à s d huile d olive , 30 gr de farine , 45 cl de lait , 1 pincée de piment d Espelette , poivre du moulin ....
Pour 20 sushis // Ingrédients // 150 gr de riz rond , 4 kiwis , 1 mangue , 25 cl de lait de coco , 2 c à s de sucre en poudre , 2 c às de miel de montagne ( Lozere ) , 1/2 gousse de vanille , 1 pincée de sel , sirop au caramel (moulin de Valdonne . Préparation...
Pour 4 personnes // Ingrédients // 3 courgettes moyenne , 1 poivron jaune , 1 petite pomme de terre , 1 boite de philadelphia de 150 gr , 1 cube de volaille Maggi , 250 gr de lardons nature , sel , poivre du moulin . Préparation // Laver les courgettes,...
Pour 10 personnes // Ingrédients // 2 kg de poissons de roche mélangés , 2 kg de poissons pêché par mon époux ( dorade , rascasse, congre , rouget , maquereau) , 1 gousse d ail , 3 oignons , 4 dosettes de safran , une pincée de pistils de safran , 2 poivrons...
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